Se ei ole postausta
Sitten edessämme on erittäin jännittävä hipsteriunelma. Ajatus illallisesta yhden yön kasviksista, jotka on kerätty hotellin omasta puutarhasta rajoittuu nykyajan ylellisyyden huipulle, jolle jopa sana luksus on tahmea.
Totuus (minisarkasmia sivuun) on, että hotellien puutarhat ovat sen eduksi. Ne tyydyttävät maaseudun kaipuumme, viittaavat terveyteen ja herkkyyteen ja tarjoavat tarinankerrontaa . On loogista, että maaseutu- ja kaupunkihotellit, erityisesti kaupungit, pyrkivät istuttamaan luomupuutarhan. Tai biologisia. Tai kaiku.
Terminologia on hämmentävää, mutta Segoviassa sijaitsevan hedelmätarhan tuottaja, joka myy tuotteitaan Madridissa (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3), poisti epäilykseni. "Euroopassa on kolme nimeä, jotka ovat synonyymejä", hän kertoi minulle antaessaan maistaa kirsikoita. Ja hän kertoi minulle jatkuvasti. ”Luomupuutarhat perustuvat unen hedelmällisyyteen. Mitä hedelmällisempi, sitä vahvempi kasvi ja sitä parempi hedelmä. Myös monipuolisuudessa, koska niin ekosysteemi on vakaampi”. Opin teorian ja menin kävelemään luomupuutarhoissa tai bio- tai ekohotelleissa ympäri maailmaa. Matkan varrella minulla oli nälkä ja halusin likata käteni.
Puutarha hotellissa ei ole trendi , ymmärtää sellaisenaan jotain toistuvaa tai jotain, jolla on mahdollisuus kadota. Se on aikomusilmoitus , a "Olen huolissani ruumiillisesta työstä, huolehdin siitä, kuka kotonani nukkuu, minä huolehdin tunteista".
Hotellien vihannespuutarhoista on monia esimerkkejä. **Ne palvelevat ravintolan tai baarin ravitsemista, kuten La Mamouniassa**. Sen baarissa valmistetut cocktailit käyttävät sen 1 500 neliömetrin puutarhan yrttejä. Joskus kokit ylläpitävät sitä ja toisinaan he osallistuvat asiakkaisiin . Itse asiassa on hotelleja, kuten Grand Hotel Costa Adeje , jonka hoitoon kuuluu lapsia.
Mediallisimmat tapaukset ovat kaupungin keskustassa sijaitsevien hotellien hedelmätarhoissa. The Soho Grand New Yorkissa Se on ehdotuksessaan esimerkillinen. Ne kasvavat siinä erilaisia aromaattisia yrttejä, porkkanoita, salaattia, vihreitä papuja... monipuolinen ekosysteemi (teoria täyttynyt) terassilla Sohossa, jota käytetään hotellikeittiöissä ja jota sen vuoksi tyylikkäät asiakkaat nauttivat. Myös manhattanilaisen rakennuksen 12. kerroksessa on Crosby-hotellin kasvimaa . Hoitaa kokki Anthony Paris , joka huolehtii myös neljästä Araucana-kanasta, jotka "majoituvat" siellä ja luovuttavat vaaleansinisiä munia. Agrosnobismia täysillä. haluan syödä niitä.
Hedelmätarhat ovat yleisempiä maaseudulla . Sisään Monteverdi , Toscanassa, Paolo Coluccio, kokilla on supermarket lähellä, muutaman metrin päässä. Illallisrucola kerätään ravintolapöytien viereisestä . Ja tämä on kirjaimellista, Paolo hajaantuu hetkeksi keittiöstä ja palaa ostoksia käsiteltynä. Jotain vastaavaa tapahtuu Manor House, Cotswoldsissa . Tämä kartanohotelli piiloutuu Michelin-tähdellä palkittu ravintola, joka ruokkii omassa puutarhassaan kasvatettua ruokaa . Myös Englannissa on swinton-puisto , joka kasvattaa keittiöönsä 60 lajiketta. Vieraita pyydetään osallistumaan kokoelmaan.
Paolo Coluccio Hotel Monteverdissä
Espanjassa hyvä esimerkki on La Residencia Mallorcalla. Ravintolasi El Olivo Sillä oli aina oma vihannespuutarha, mutta vuonna 2010 hotelli laajensi yrttien ja vihannesten istutukseen tarkoitettua maa-alaa. Tämä hedelmätarha on kesäisin loistossaan ja esittelee Välimeren lajeja. Siinä on myös a hedelmäpuutarha, joka toimittaa keittiöt ja täyttää hillopurkit . Vuosia sitten ylellisyys otti ajatuksen puutarhan omistamisesta ja lisäsi sen arvoluetteloonsa. Alila Mangis , Balilla on yksi, lisäksi upeat näkymät.
Ja voisimme jatkaa, koska tällaisia esimerkkejä on yhä enemmän Espanjassa ja ulkomailla , pieni tai suuri, enemmän klassista ylellisyyttä tai enemmän hip-sfääriä. Syö puolipakastettuja ja hormonikäsiteltyjä hedelmiä, jotka eivät ole matkustaneet puoleen maailmaan päästäkseen pöytään Se on herkku, jonka tietysti ansaitsemme. Se ei ole postausta.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Hipster-hotellit
- Kaikki surffausartikkelit
- Kaikki tiedot hotelleista
Alila Manggisin puutarha Balilla