Haluatko juhlia kiitospäivää kuin amerikkalainen lähtemättä Madridista?
Kyllä. Se on " amerikkalainen ". Kyllä. Täällä meillä on myös monia hienoja syksyn perinteitä joihin kuuluu kokoontuminen pöydän ääreen, nauttiminen, paahtaminen ja jälleen juhliminen (kuten loistava Galician magostos tai syksyn kulttuurijuhlat Ambroz-laaksossa, esimerkiksi).
Mutta siinä on jotain hassua jäljitellä sitä mitä olemme nähneet niin monta kertaa televisiossa (? Kuka ei muista Joeyn kiitospäivähousuja? ?) ja ennen kaikkea tekosyynä kokeilla niitä amerikkalaisia valmisteita, jotka ovat täynnä kastikkeita, muhennoksia ja paistettuja herkullisia kakkuja.
Näissä ravintoloissa Madridissa voit varata kokemuksesi Kiitospäivä illalliselle perheesi tai ystäviesi kanssa ja maistaa, kuten Joey tekisi, hyvää jenkki-illallista. Vaikka virallinen yö Kiitospäivä on 28. marraskuuta (täydellinen lataukseen ja ** Black Friday ** seuraavana päivänä), jotkut näistä ravintoloista laajentavat tarjontaansa koko viikon ajan. Ilmoittaudutko?
Joey ja hänen "kiitospäivähousunsa"
** DISENCAJA JA LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 ja Calle Ramón de Santillán, 15. Hinta: 40 €, juoma sisältyy hintaan) _**
Desencaja on lyönyt vetoa **Kiitospäivä-menusta viiden vuoden ajan (sekä lounaalla että illallisella)**, viiden vuoden ajan perinteisistä amerikkalaisen keittiön resepteistä, joissa on persoonallinen kosketus. Ivan Saez.
Se menestys on, että sama menu tulee myös läheiseen ravintolaan siivu (Kaikesta huolimatta on suositeltavaa varata etukäteen).
voit nauttia viisi mehevää ruokaa (Kuninkaallinen parmesaani, laminoitu Portobello ja kuivattujen hedelmien vinaigrette; haudutetut vihreät pavut pinaatin ja iberian possujen kanssa; kurpitsakerma ja confit-turska; bataattignocchit carbonara-yrteillä ja tryffelillä; paahdettua kalkkunaa, lasitettua porkkanaa ja punaista hedelmäkastiketta ) .
Kakun kuorrutus? Mustikkapiirakka kermamaissilla ja vaniljajäätelöllä ainutlaatuisen juhlan päätteeksi.
Paahdettua kalkkunaa, lasitettua porkkanaa ja Desencaja punaista hedelmäkastiketta
** GUMBO (Calle Pez, 15. Hinta: 33 €) EI PAIKKOJA**
Gumbo on tarjonnut kuuluisia paistettuja vihreitä tomaattejaan vuosia ja sen friteerattua...kaikki tässä kulmassa katu kala . Gumbo, ravintola, joka on saanut nimensä kuuluisan ja runsaan tyypillisen New Orleansin kreoliruoan mukaan, on yksi harvoista "amerikkalais-amerikkalaisista" keittiöistä Madridissa.
Joten on selvää, että jokainen kiitospäivä he tarjoavat täydellisen menun pöydissään. Ensinnäkin valita a artisokkakermaa ja parmesaanijuustoa tai sekoitettu lehtisalaatti omenalla. Toiseksi olennainen kalkkuna, mutta tällä kertaa paistettuna, kuten eteläinen keittiö käskee. Sen mukana on iso pala pilkullista riisiä, maissileipää, paistettuja bataatteja, haudutettua kaalia ja kyllä, aina karpalokastike. Kaiken lisäksi voit valita klassikoista omenapiirakka tai kokeile meille espanjalaisille eksoottisinta, bataatti ja pekaanipähkinä.
Tämä ruokalista sisältää myös kaksi juomaa, kahvia tai infuusiota. Sitä juhlitaan 28. marraskuuta keskipäivällä ja kahdessa vuorossa yöllä, mutta... oh! Sekä klo 21.00 että klo 23.00 vuorot. ne ovat jo valmiit. Voit varata kiitospäivämenusi 28.11. klo 12 numerosta 91 532 6361
COOKIE-LAB _(Serrano Street, 149) _
Yksi tärkeimmistä hetkistä amerikkalaisessa kiitospäivän perinteessä on perheen ruoanlaitto ja erityisesti jälkiruokien "leivonta". Tiedäthän Dana Knowles , Taste of American toimitusjohtaja ja tämän sokerin unelmakaupan perustaja Cookie Lab.
Siksi Dana ehdottaa sarjaa erityinen leivonta ennen tätä 28. marraskuuta, jolle Amerikkalainen leipomo valmistelee syksyn makuisia reseptejä Atlantin toisella puolella.
Herkullisten keksojen lisäksi voit varata perinteisiä kiitospäiväkakkuja, kuten esim kurpitsa, pekaani piirakka (pekaanipähkinöistä) tai klassikko omenapiirakka (Applen) .
ALFREDON GRILLI _(5 Lagasca Street, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Arandan kreivi. Hinta: 16,95 €) _
En voinut jättää väliin. Yksi parhaista ja symbolisimmista jenkkihampurilaisista Madridin kaupungissa. Alfredo's tarjoaa kiitospäivänä kolmessa ravintolassaan menun, joka ylittää sen meheviä lihahampurilaisia. Se on ensimmäinen kurssi kalkkunahampurilainen kastikkeella , bataattiperunat, maissi, karpalot ja coleslaw.
Jälkiruoaksi mahtava kurpitsapiirakka. Lisäksi tämä 16,95 € menu sisältää juoman. Voit nauttia siitä perheesi kanssa 28.11. alkaen niin kauan kuin tavaraa riittää ( suosittelemme soittamaan etukäteen ) .
Alfredon joulumenu
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Hinta: 20 euroa) _**
Sinun täytyy mennä Jimboon nauttiaksesi sen mausta hyvin savustetut lihat , se grillattu jälkimaku, että pelkkä ajattelu saa suumme vesille. Sinun täytyy myös mennä Jimboon juhlimaan ja kiittämään, koska, kyllä, meillä on ravintoloita, jotka huolehtivat tupakoinnin taidetta kuin koskaan ennen.
Siksi **ensi marraskuun 28. päivänä (sekä lounas että päivällinen)** Jimbon keittiöt valmistautuvat kiitospäivään erittäin vahvalla menulla, kuten amerikkalainen loma ansaitsee. Huomion keskipisteessä tietysti Turkki , jonka mukana on hänen Karpalokastike, perunamuusi, uuniperunat ja kotitekoiset keksit.
Jimbo Smokehousen kiitospäivämenu
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid ja Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Hinta: 26 €) _**
Kaksi paikkaa klassiselle amerikkalaiselle menulle, noudattaen perinnettä, joka on täyttänyt amerikkalaiset pöydät yli 400 vuoden ajan. The yö 28. marraskuuta, klo 20.00 alkaen kaksi Dingo-paikkaa He tarjoilevat herkullisen kurpitsakerman parmesanilla ja katkarapucocktailin ruokahalun herättämiseksi.
Sitä seuraa suuri ensimmäinen kurssi: Salvia maissileivät täytetty kalkkuna , jonka mukana tulee ruusukaali kastanjoilla, lasitetut porkkanat tai herneet kermassa helmiäissipulilla.
Lopuksi omenapiirakka vaniljajäätelön kera. Illalliselle osallistuminen edellyttää ennakkovarausta numerosta 910 51 05 06 tai 917 81 70 73.
Kiitospäivän menu Dingossa
RAVINTOLA KIVA TAPATTAA, RAKAS HOTELLI _(Gran Vía, 80. Hinta: 35 euroa) _
Ruokalista näkymistä, joista näkyy Dear Hotelin 14. kerros sen 360 asteen näköalalla. Madrid jalkojesi juurella ja lautasella lämmin simpukkajauhetta juhlan alkuun. Jatkamme hänen kanssaan Turkki , paistettu ja kastikekastikkeella kastellaan ja mukana perinteinen New England -täyte.
Lisää lisäksi lisukkeet: coleslaw, soseet ja erilaiset kermat (nauriista, kurpitsasta tai perunasta), lasitettuja sipulia, voilla maustettuja höyrytettyjä herneitä tai paahdettuja porkkanoita ja ruusukaalia. Ja kaikki tietysti suurella lusikalla karpalokastiketta.
Päätämme juhlan tähän kurpitsa kakku ja tuoretta kermavaahtoa.
Menu saatavilla vain iltana 28.11. Varaukset kirjoittamalla osoitteeseen: [email protected].
Kiitospäivämenu Dear-hotellissa
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Hinta: 17,90 €) **
Oletko valmis sanomaan kiitos? No sinun pitäisi, koska tätä poikkeuksellista juhlaa Se vaatii kaikkia viittä aistia.
Olimme jo antautuneet viehätysvoimalle pulled pork tacos -silputtu sianliha, savustettu seitsemän tuntia, kylvetty grillikastikkeessa ja meksikolaisen juuston päällä -, mureaa kylkiluuta ja myyttisiä hampurilaisia (pian se laskeutuu yksi, jossa on raclette-juustoa, pihvikastiketta ja karamellisoitua sipulia, joka jättää sinut sanattomaksi ) .
La Moraleja -menu on valmistettu kiitospäivän kunniaksi
Mutta kalkkuna, jonka he esittelevät päivänä kiitospäivä pöydissä New Yorkin hampurilaiset Madridista, sopivimmat ravintolat Tämän amerikkalaisen loman kunniaksi he lupaavat myös voittaa jokaisen ruokailijan. Ja se on, että sen laatiminen ei ole halvempaa.
Liha savustetaan näyttävästi texaslainen uuni viideksi tunniksi, se merkitään myöhemmin grilliin ja sen mukana on kolme herkullista kastiketta: kastike kalkkuna, omenakastike Y PERUNAMUUSI (kyllä, näin, isoilla kirjaimilla) . Vaikka tiedämme, että on työlästä olla toistamatta tämän mehukkaan ja samalla rapean ruokalajin annoksia, sinun on jätettävä tilaa jälkiruoalle: koukuttava taatelisosekakku toffeella ja vaniljajäätelöllä.
Hinta kiitospäivän menu se on 17,90 € per henkilö, se on kelakikoihin sopiva ja se on suunniteltu vähintään kahdelle ruokailijalle. Jos et halua missata tätä juhlaa, järjestetään 25. marraskuuta - 1. joulukuuta (maanantaista sunnuntaihin, sekä lounas- että päivällisaikaan), suosittelemme kirja heidän verkkosivuillaan.
New York Burger Moraleja Green, yksi maailman kauneimmista ravintoloista
PUOLARANNIN RAVINTOLA, HOTELLI URSO _(Mejía Lequerica Street, 8. Hinta: 66 €) _
URSO liittyy juhlaan m Perinteinen enú puhtaimmalla amerikkalaisella tyylillä. Tätä varten ruokalista on saatavilla vain illallisella 28. marraskuuta, mutta se on avoin kaikille, jotka haluavat syödä illallista seurassa (ilman tarvetta yöpyä hotellissa).
Aloitamme kurpitsakermalla, joka valmistaa makuhermoja paahdettua kalkkunaa omassa kastikkeessa klassisen punakarpalokastikkeen kera . Mitä Varuskunta, perunamuusia, vihreitä papuja ja maustettua bataattisosetta.
Lopuksi vielä yksi niistä mahtavista illallisista, joita näemme niin usein Hollywood-elokuvissa: raparperitorttu pelkistetyllä kermalla.
Media Raciónin lisäksi ruokailijoille tarjotaan muita hotellin paikkoja, kuten kasvihuone, yksityishuoneet, yksityiset oleskelutilat tai ruokasali, joka sijaitsi rakennuksen alkuperäisessä kirjastossa.
Varaa pöytäsi osoitteesta [email protected]
Kiitospäivä URSO-hotellissa
HORCHER _(Alfonso XII -katu, 6) _
Horcher juhlii: 76 vuotta tästä ravintolasta, joka on osa 1900-luvun historiaa. Nykyään Elizabeth Horcher seuraa reseptikirjaa ja isoisänsä Otton perintönä jättämää henkeä. Heidän riistaruoansa saapuvat juuri ajoissa juhlimaan klassisimman keittiön taidetta pöydän ääressä.
Siten Horcher yllättää resepteillä, kuten paahdettua fasaania tai hanhia . Mutta varokaa: omenatäytetty hanhi Se toimitetaan vain kirjeenä 6. joulukuuta ja 6. tammikuuta välisenä aikana (tai kunnes tavarat loppuvat). Mukana, puoli yhtä syksyinen kuin kastanja sose.
Toinen vaihtoehto on sulattaa kauran ulkofileen kanssa, joka sisältyy myös juhlapäivämenuun (se mukana punakaali ja lasta, erikois saksalainen pasta).
Ja loppuun? puu kakku, baumkuchen, artesaanimakeista, josta amerikkalaiset eivät ole kuulleet... mutta joka sopisi (ja käy) hyvin improvisoitu kiitospäivämenu . Tätä keitetään kerros kerrokselta, kunnes paino on kaksi ja puoli kiloa. Myöhemmin se leikataan viipaleiksi (kuten carpaccio) ja tarjoillaan kuuman suklaan, vaniljajäätelön ja kerman kanssa.
Baumkuchen Horcherilta