Tequeñot kotona, hype vaikeina aikoina
Tequeño-kuume Se on ollut yksi hienoista asioista, joka on tuonut meille Venezuela tällä puolella lampia. Tämä herkullinen sulatettu juustopatukka on saavuttanut eri ravintoloita Madrid jäädä. Koska luulimme tietävämme kaiken, kun Mozzarellasormet hyökkäsivät katuruokakojuihin yli kymmenen vuotta sitten päätyä koristamaan minkä tahansa itseään kunnioittavan supermarketin hyllyjä.
Mutta tequeño on paljon enemmän kuin pelkkä sulatettu juustopatukka ; tequeño on yksi Venezuelan tunnusmerkeistä, vaikka sen alkuperässä on muita maita, kuten Kolumbia ja Peru jotka myös pääsevät kirjoittajansa kelkkaan. Puhutaan mahdollisesta alkuperästä Los Teques, Mirandan ja Guaicaipuron pääkaupunki , jonka espanjalaiset perustivat 1600-luvulla. Mutta ehkä tämä alkuruoan nimi on vain sattuma, että jotkut sanovat sen sisaruksilta 1800-luvulla ja toiset sanovat sen olevan juhlissa 1900-luvulla.
YKSINKERTAINEN MUTTA EI NIIN yksinkertainen resepti
Tequeño voittaa huolimatta siitä, että hänen saapumisensa Espanjaan alkoi arasti. Tänään löydämme sen monista paikoista ja niistä on tullut yksi lisää alkupalavalikoimassamme. Ja vaikka resepti on ilmeisen yksinkertainen, siinä on vaikeutensa. Olemme koputtaneet yhden Madridin parhaista tequeñoista, Teque'n Fryn, joilla on venezuelalaisen yhteisön maine parhaimpana. Ja tähän me uskomme.
Teque'n Fry syntyi perheprojektina, jonka perusti Rosangela Benhamu ja hänen miehensä Enrique , kaksi niistä monista ja monista venezuelalaisista, jotka tulivat tänne maahamme, kun vedet muuttuivat rajuiksi. "Tämä projekti syntyi tyttäremme ansiosta, joka kuin hyvä venezuelalainen, hän rakastaa tequeñoja . Eräänä päivänä keksimme idean tee hänelle tequeñoja ja hän pyysi meiltä aina lisää ja lisää . Aloin tehdä niitä joka viikko, mutta nyt omalla reseptillä ja joka kerta parantaen taikinan koostumusta ja juustoa, jota pidämme ihanteellisena tequeñoon ”, Rosangela sanoo.
Tequeño-resepti vaihtelee sen valmistavan kokin mukaan, mutta tiedämme sen taikinassa tulee olla 60 % jauhoja ja 40 % vettä, voita, kananmunaa ja käytä valkoista juustoa, jossa ei ole silmiä (reikiä) . Rosángelalle herkullinen, hieno ja ylevä tequeño täytyy olla ohutta taikinaa , olla rapeita ja runsaasti täytettä. "Se on jotain symbolista maassamme, ne muistuttavat meitä alkuperästämme, kuinka bochincheroja olemme ja että he eivät koskaan puuttuneet hyvistä juhlista", hän selventää, kun hän ei lopeta rullaamista peräkkäin.
MISSÄ SYÖDÄ MADRIDIN PARHAAT TEQUEÑOS (TAI TILAAT NE KOTIIN)
Pääkaupungissa on kymmeniä paikkoja löytää herkullisia tequeñoja, lämpimiä ja rapeita.
Teque'n Fry . Top 1:ssä ovat Rosángelan bestial tequeñot , jonka voit tilata kauttasi Instagram . Ne tarjoavat eri makuisia tequeñoja, kuten latinalaista juustoa, guavaa ja juustoa, chistorraa ja juustoa ja täyttä nutellaa.
Goiko . Kuuluisa hampurilaisravintola on aina ollut pääkaupungin parhaiden hampurilaisten joukossa. Mutta heidän aloittajansa eivät ole kaukana jäljessä. Niiden tequeñot ovat herkullisia, ja ne voidaan yhdistää myös kanan sormien tai sipulirenkaiden kanssa. Ne voidaan tilata kotiin millä tahansa toimitusalustalla.
Huoneisto. Chamberín kaupunginosan parhaat tequeñot. Heillä on toimitusalusta Uber Eatsin kautta . Heidän tequeñonsa tulevat aina mukaan kolme kastiketta ja neuvo on, että seuraat niitä heidän upeilla sianlihakuorilla. delirium
Gramaba . Callaosta talosi ovelle. Sinun on turvauduttava Syö jotta nämä ihanat tequeñot pääsevät sohvallemme yhdellä napsautuksella. Tämä upea Venezuelan pala erottuu edukseen tequeñoja Polar-oluen tai papelónin kera.
empanadas. Se on epäilemättä, Ihmemarkkinoiden kuningas ja kaksi muuta myymälää pääkaupungissa. Ja se ei ole vähempää, koska niiden tequeñoja, kermaisia ja rapeita , ovat erittäin kuuluisia naapurustossa ja niillä on pitkä lista seuraajia. Guava ja juusto tai valkojuusto, ne ovat yksinkertaisesti upeita. Kotiinkuljetus onnistuu omien nettisivujesi kautta.
Arepa Ole Chueca . Tämä venezuelalainen ruoka franchising erikoistunut arepaan piilottaa ruokalistaansa joitakin tequeñoja, jotka ovat paljon enemmän kuin rikkaita. Ne ovat täydellinen alkupala loputtoman aterian aloittamiseen, ja niitä voi myös tilata eri toimitusalustoista. Todellakin, Ne ovat hieman kalliimpia, vaikka niiden saapuminen ei kestä kauan.