Abasotas pakettiauto osallistuu ensimmäistä kertaa Leonin gastronomiseen tapahtumaan.
Katuruokafestivaali alkaa ** Léonissa ** syödä ja kadulla . Tästä päivästä sunnuntaihin 7. lokakuuta asti San Franciscon puisto isännöi kahdeksatta kertaa tätä kahdesti vuodessa järjestettävää tapahtumaa. kokoaa tähän kaupungin keskeiseen erillisalueeseen maan moderneimmat, vaihtoehtoisimmat ja herkullisimmat ruoka-autot.
Tapahtuma, jota maustetaan ulkoilmakonserteilla, DJ-istunnoilla, tanssi- ja ruoanlaittonäyttelyillä sekä lapsille ja nuorille suunnatuilla työpajoilla.
"Leonlaiset osallistuvat mielellään tähän gastronomiseen vaihtoehtoon, jossa he voivat maistaa ruokia eri puolilta maailmaa ja että ehkä poissa tapaksista, joihin olemme tottuneet loppuvuoteen", kommentoi Cristina Olea, promoottori yhdessä Beatriz Fernándezin ja Jose Gagon kanssa tälle aloitteelle, jossa "me kaikki teemme vähän kaikkea, ruoka-autojen valinnasta bändien palkkaamiseen tai graafiseen suunnitteluun".
Jose kertoo, että vuonna 2015 he löysivät sattumalta sosiaalisista verkostoista tämän uuden katuruokamuodon neljällä pyörällä ja päättivät, että paras tapa sovittaa se kaupunkiin olisi San Juanin juhlat pidettiin kesäkuun lopussa.
Menestyksen jälkeen he lisäsivät päivämäärät, jotka vastaavat San Froilánia, joka on erittäin suosittu loma kaupungissa. "Luulen, että Barcelonan ja Madridin jälkeen León oli kolmas kaupunki, joka hyppäsi food truck -trendiin", selittää toinen perustaja.
Kuinka monta vermuttityyppiä mahtuu ruoka-autoon? Ota selvää Eat and Streetistä.
Come y Callen ensimmäiseen painokseen osallistui kymmenen ruoka-autoa, joka on tällä kertaa mukana yhteensä 18 pakettiautoa sijoitettuna San Franciscon nurmikolle valmiina tyydyttämään (gastro)vieraiden ruokahalua (yli 50 000 edellisellä kesän tapaamisella).
"Tapahtuma ylittää aina odotuksemme", huomauttaa Cristina, joka muistuttaa myös, että tämän puiston valinta vastaa käytännön asioita.
"Sijaitsee erinomaisella paikalla, sinne on helppo tulla, se kuuluu alueelle, jolla on potentiaalia edistää paikallista kaupallista ja vieraanvaraista toimintaa, sillä on viheralueita virkistyskäyttöön ja lepo, joka sopii huolelliseen estetiikkaan ja "urbaani keidas" -vaikutelmaan tämän tyyppiselle aloitteelle ominaista".
Ensinnäkin sijainnilla on kuitenkin paljon tekemistä muun tyyppisten syiden kanssa, jotka ovat paljon sosiaalisempia, kulttuurisempia ja tunnepitoisempia, koska se on "kaupungin edustava piste".
San Francisco de Leónin puisto on täydellinen kaupunkikeidas virkistäytymiseen ja rentoutumiseen.
ASTIAT
Beatriz luettelee laajan valikoiman ruokia, joita voimme löytää tänään Come y Callen pakettiautoista: "alkaen lihavaihtoehdot, kuten gourmet-hampurilaiset, hot dogit, cachopos ja savustettu liha, meksikolaisiin ja italialaisiin ruokiin, bageleihin, voileipiin, ohukaisiin, kroketteihin, pizzaan... Meillä on myös makeita vaihtoehtoja (amerikkalaisia leivonnaisia, kakkuja, ohukaisia, vohveleita ja pirtelöitä) sekä kasvissyöjiä, vegaaneja ja gluteenittomia".
Ja vaikka "hampurilainen on juhlan kuningatar", Beatrizin sanoin tämä jäsen myös selventää, että jokaisessa painoksessa he yrittävät valita ruoka-autoja katuruokaruoat, jotka olivat muodissa tuolloin (kuten lihapullat, vohvelit, havaijilainen poké...) .
"Pyrimme aina tekemään valikoimasta mahdollisimman monipuolisen ja tuomaan lähemmäksi kaupunkia gastronomisia ehdotuksia, jotka eivät ehkä ole niin yleisiä paikallisissa ravintoloissa", Beatriz sanoo.
Amerikkalaiset leivonnaiset täyttävät Come y Calle de Leónin gastronomisen tapahtuman värillä.
Cristina puolestaan kertoo meille, kuinka ainoat vaatimukset osallistua Come y Calle -tapahtumaan ovat yksinkertaisesti tarjoavat hyvän tuotteen, ja että tähän liittyy huolellinen ja kaunis estetiikka.
"Tavoitteena on tuoda kävijöille mahdollisimman monipuolista valikoimaa, aina vaihtoehtoja vegaaneille, kasvissyöjille ja keliaakikoille. Valinnan tekeminen on todella vaikeaa, sillä nämä vaatimukset täyttäviä ruoka-autoja on lukuisia", hän selventää.
Yksi niistä on Abasotas, joka – vaikka se ei ole uusi festivaaleilla, sillä se on "pysäköinyt" muun muassa Bilbaon BBK Liveen, Santanderin musiikkifestivaaleille tai Biarritzin Big Festille - osallistuu ensimmäistä kertaa. aikaa Leonese tapaamiseen hänen kanssaan leipurisi käsintehtyjä hapanleipävoileipiä. Suolaisia reseptejä, joita täydennetään jälkiruokilla, kuten kotitekoisilla browniesilla tai juustokakuilla.
Noah's Ark tarjoaa Asturian-Leonen vartaita ja jälkiruokia, Peaky Truck yllättää gourmet-hotdogilla, La Tostoneta tyydyttää vegaanin ruokahalut luomupaahtoleipäällään, Croquetruck myy gluteenittomia krokettejaan, Mr. Rick lisää eksoottista kosketusta omiin mausteisiinsa. Kolumbialaiset empanadat ja El Chibiski del Chilito meksikolaisine tacoineen... Ja niin edelleen, kunnes Come y Callen 18 katuruokaehdotusta on valmis, joiden joukossa CarniVan Foodtruckin brutaalit hampurilaiset erottuvat joukosta.
Vegaaninen hapanleipä Abasotas-ruokaautosta.
RINNAKKAISTOIMINNAT
Ruokaautojen ympärille syntyy kokonainen aktiviteettimaailma: konsertteja, lasten ja nuorten työpajoja, tanssinäyttelyitä, taikuutta, showcookingia...
Talon pienimmät oppivat tekemään leijoja, nivelpahviveistoksia ja kynttilöitä, maalaavat saippuakuplia, saavat mutaa ja oppivat pystyttämään oman ruoka-autonsa; myös kaikkea poptaidesarjakuvaan liittyvää ja jopa omien tunteiden hallintaa tunneälytyöpajan The Jedis of Emotions ansiosta.
"Tässä painoksessa meillä on konsertteja joka päivä vermutti-session aikana ja iltaisin paikallisten ryhmien, kuten Esta noche no ja Cosmetica, sekä muiden ulkomaisten ryhmien, kuten esim. La Bien Querida, Floridablanca ja Los Reyes Magos, Mad Martin Trio, Los Mecánicos ja Nebraska. Siellä on myös vintage-tuotteiden ja paikallisten suunnittelijoiden tori, josta voi löytää aitoja jalokiviä", Beatriz Fernández lisää.
Come y Callessa on iltaisin konsertteja ja myös vermuttiaikaan.
Vaikka Cristina Olea vakuuttaa sen he tuntevat olonsa "mukavammaksi pelata kotona", he eivät sulje pois idean kloonaamista muihin kaupunkeihin, kuten he tekivät aikanaan Galiciassa. Ehkä joulutapahtuma? Vai vain päiväsaikaan?
Tulevaisuuden ideoita, jotka ovat edelleen ilmassa, mutta joista olemme varmoja, että ne ovat yhtä suosittuja kuin alkuperäinen festivaali, josta on tullut yksi odotetuimmista ehdotuksista León-juhlissa painos toisensa jälkeen. Nimessä on mahdotonta mennä vikaan niin lyhyt, sointuinen, omaperäinen ja edustava street food -liikettä.
Kokeile Mr. Rickin kolumbialaisia empanadoja Leónissa.
Osoite: Plaza Jardin de San Francisco, 1 Katso kartta
Ajoittaa: Klo 12.00-01.00.