David Rodríguezin ja Naiara Abando del Danakon "Txiken Jan" Irunissa
Tämä kaunis (ja rannikko) kaupunki, joka on Hondarribia He sanovat meille "tule, tule" tästä maanantaista 19. ja keskiviikkoon 21 osallistua yhdelle niistä ihmelapsista, joista pidämme niin paljon: keittiön arvostetuimpia ja ylevimpiä luojia etsii täydellistä vartasta . Pincho näissä maissa on uskontomme, aito nautinnon ja makunautinnon rituaali. Joten jos saamme sen selville kahdeksankymmentä parasta pinchokokkia Euskadissa, Navarrassa ja Iparraldessa (Ranskan Baskimaa) taistelee voittaakseen vuoden parhaan pintxon tittelin 10. Amstel Oro Pintxos Championshipissä – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, haluamme olla siellä.
Peter Larumbe tulee tuomariston puheenjohtajaksi. Hänen mukanaan ovat muun muassa Aitor Elizegi, Bascookista, Martín Berasategui; David Muñoz, DiverXosta; Ramon Roteta , Hondarribiasta; David Boldova, Novodabo, ja Albert Sastregener, Bo.Tic.
Ajatuksen saamiseksi viime vuonna voittajaksi julistettiin Ábaco de Huarte -ravintola Sardina de Rocan kanssa. Finalistien joukossa kuulimme ehdotuksia niinkin vihjailevia kuin Baskimaan Oreos. Katuruokaa. Meri ja vuori, Sebastien Zozaya Inopiasta (Biarritz); hiiltynyt muna Koldo ja Iñigo Kortabitarte Kobikasta (Durangosta); Kerro minulle Lumagorrin merestä, kirjoittanut Enrique Fuentes del Toloño (Vitoria-Gasteiz) tai Valkoinen vasikan goxua gribiche-kastikkeella Remy Escale ja Pascal Etcheverry Zoko Mokosta (Saint Jean de Luz). Olemme innokkaita (ja nälkäisiä) nähdäksemme, millä he yllättävät meidät tässä painoksessa.
*** Saatat myös olla kiinnostunut:**
- Viisi suosikkipinchoani San Sebastianissa
- San Sebastianin antiikin
- Pinchot Pamplonassa
- San Sebastián: baarireitti, jossa voit kokeilla pinchoja herkkusuille
- Gastroreitti Madridin läpi: David Muñozin suosikkeja
Martín Berasategui, yksi tuomariston kokkeista.