Käsityömakkara El Bierzossa
AVILA. Kastilian kukka _(Plaza José Tomé 4; Ávila) _. Se, mikä alunperin alkoi makeisena, on nykyään pieni gourmet-kauppa, jossa on kauppa ja ravintola. Sen Santa Teresan keltuaiset ovat kuuluisia.
BURGOS. Tudancan alue _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ Hyvä valikoima Burgosin tuotteita: musta vanukas, Aranda-kakku, lammasjuustot ja tyhjiöpakattu lammas . Siellä on myös grilli.
Klarisevien luostari _(Belorado; Burgos) _. he ovat kuuluisia sen tryffelit ja sen "pienet appelsiinit" , jonka he tekevät omasta suklaasta Valrhona , yksi maailman parhaista.
Klassikko
LEIJONA. Serranillo _(Plaza Conde Luna, 4; León) _. Vuonna 1926 perustettu historiallinen ruokakauppa erikoistunut paprikan myyntiin , vaikka se tarjoaa myös käsin täytettyjä tonnikala-oliiveja, sardellia, juustoja tai manteleita, säilykkeitä ja muita tyypillisiä leonialaistuotteita. Siinä on kolme haaraa.
Kouru _(Ordoño II, 27; León) _. se on kaupungin arvostetuin gastronominen myymälä , joka on kuuluisa suolalihastaan, jolle se antaa juuri oikean kypsymispisteen. Mielenkiintoisia käsityöoluita ja kaikenlaisia Leonese-tuotteita: palkokasvit, säilykkeet, suklaat , jne.
frimolit _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; León) _. Makkaratehdas, jossa on julkinen kauppa, josta voi ostaa hyviä makkaraa, botillo , jne. Sillä on toimipisteitä Ponferradassa.
Boñarin Nikanores (Avda. Constitución, 70; Boñar; León). Leoneselaiset käsityöläiset lehtileivonnaiset valmistettu puhtaasta lehmävoista, jauhoista, kananmunista ja sokerista.
Valittu Leonista _(Mariano Domínguez Berrueta, 19; León) _. Lihaa ja makkaraa Leonese. Siellä on myös viinitila ja säilykkeiden myynti.
Moncloa de San Lazaro _(Cimadevilla, 97; Cacabelos) _. Gourmet kauppakeskus sydämessä El Bierzo: kauppa ja ravintola.
myyttinen
**PALENCIA. Ukon pasta ja lehtileivonnaiset ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _. perinteinen leivonnainen erityisesti tunnettu kuuluisista "socorritoista".
Valikoima Kastilia _(Villamartin de Campos; Palencia) _. maatilaa varten ankkojen kasvattaminen puolivapaudessa ja pasteettien ja muiden niihin liittyvien tuotteiden tehdas. Suora- ja verkkomyynti.
Cascajares (Vegapalacios, 1; Dueñas; Palencia). Siipikarjankasvatustila, joka on mennyt pidemmälle esikypsennetyn lihan referenssiksi. Sen lippulaiva on capon.
Cascajares Ox poski peruna- ja päärynägratiinilla
SALAMANCA. Haciendasin maatila _(Ctra. Salamanca - Ledesma, km 12; Salamanca; Valverdón) _. Luonnonmukaista ja ekologista maataloutta, jossa valmistetaan lampaanmaidon raakajuustoja, Iberian kinkkuja...
Työkalut ja viandit _(Majuri, 1. Salamanca) _. Palkokasveihin erikoistunut kauppa: Linssejä La Armuñasta, papuja El Barco de Ávilasta ja kikherneitä Fuentesaúcosta . Tarjolla on myös hunajaa, makeisia ja muita tuotteita.
Varaa Cured Dehesa Juusto raa'an lampaanmaidosta
SEGOVIA. Ylin herkku _(Cronicler Lecea, 11; Segovia) _. Hyvä valikoima alueellisia, kansallisia ja kansainvälisiä gourmet-tuotteita: öljyt, etikka, ankka- ja hanhenmaksa, artesaanihillot, juustot, palkokasvit...
SORIA. York Creamery _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; puh. 975 22 73 05) _. Vuonna 1957 perustetussa rakennuksessa on tällä hetkellä kahvila ja kauppa, jossa on tarjolla käsityöläisiä leivonnaisia ja maistajaisia. Heidän voinsa on kuuluisa syystä.
Munoz Herkku _(Collado, 34; Soria) _. Mielenkiintoinen valikoima Sorian tuotteita: voita (makeaa, luonnonmukaista ja suolaista), kuivattuja ja säilöttyjä sieniä, levitteitä, tryffeleitä, maustettuja öljyjä ja etikkaa, hanhenmaksaa ja pateet Malvasia-yritykseltä, leikkeleitä Sorialta ja Sierra de las Merinas -juustokakkua .
Hyvä valikoima paikallisia gourmet-tuotteita
**VALLADOLID. Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; Valladolid) _. Käsityöoluita viidellä vaalealla, paahdetulla ja mustalla, valmistettu Casasola de San Benito el Realin La Granjan luostarissa.
ämpäri (_Lázaro Alonso, 38; Medina de Rioseco; Valladolid) _. Makeiset ja museo, jossa on kastilialaisista monumenteista koostuvia sokeriveistoksia, jotka on valmistanut kondiittorimestarina Enrique Cubero.
Cantagrullasin maatilan juustotehdas _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _. Perinteinen artesaanijuustotehdas omilla tuotteilla ja verkkomyynnillä.
Arranzin leivonnaiset _(Onesimo Redondo, 5; Pedrajas de San Esteban) _. Upea pinjansiemenpasta Pedrajasilta.
Haluatko kylmän oluen?
ZAMORA. Farm Payment Los Vivales _(Sydämet; Zamora) _. Se tekee raa'asta lampaanmaidosta upean Zamorano-juuston muiden lajikkeiden lisäksi. Suora myynti.
oi seljanmarja _(Funtain Águeda, 10; Fornillos de Fermoselle) _. Käsityönä tehdyt hillot.
_* Julkaistu Condé Nas Traveler Gastronomic Guidessa 2015, se on nyt myynnissä digitaalisessa muodossa Ziniossa ja Applessa. _ Voit myös ladata sovelluksen Androidille ja App Storesta täysin ilmaiseksi ja alkaa sukeltaa Espanjan gastrokarttaan.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Lopullinen ruokasovellus: julkaisimme 2015 Gastronomic Guide -sovelluksen
- Espanjan kielen edut
- 58 asiaa, jotka ymmärrät vain, jos olet kotoisin Salamancasta
- 62 asiaa, jotka ymmärrät vain, jos olet Valladolidista
- 47 tekemistä Castilla y Leónissa kerran elämässä
- Maailman paras liha, Leonese halveksuntaa ja oikku 84 euroa
- Leon on "mod"
- Castilla y León, ilman kiveä tiellä
- 10 parasta läntistä Kastilia-Leonen kaupunkia: ei vain kiveä länteen
- 10 parasta Itä-Kastilia-Leonen kaupunkia: kaikki mitä voidaan tehdä kivillä
- "Leonsburg" tai kuinka León saa gafapasta
- Kaikki Arantxa Neyran artikkelit
Mmm...juustoa...