– Pukeudun uimapukuuni ja mietin, milloin voin mennä Havaijille. Kun laitan aurinkovoidetta, mietin, milloin voin mennä Bombayhin”, Mecano lauloi vuonna 1985. Tuolloin olisimme voineet neuvoa Ana Torrojaa vaihtoehdosta: antaa garbeon yhdelle niistä trendikkäitä baareja.
Surffaus, aurinko, tuntematon, eksotiikka, paidat papukaijoilla ja väreillä sekä hyvät fiilikset saivat levottomat posh ihmiset palaamaan Polynesiasta halulla viedä pieni pala siellä asumistaan unelmistaan kaupunkiinsa, jossa arki odotti heitä.
Kuitenkin 1990-luvun lopulla Tiki-laitokset menettivät maineensa . Barcelonassa avatuista seitsemästä on jäljellä kolme, Kahiki, Aloha ja Kahala. Olemme kuitenkin täällä palauttamassa ne. Ne ovat näyttäviä!
Polynesian Bar Alohan pääjulkisivu.
Jos nousemme merestä vuorelle, Kahiki on Pl. Universitatin vieressä; Aloha koskettaa Hospital Clínicia, keskellä Eixamplen vasemmalla puolella; ja Kahala lähellä l'Illa Diagonalia. Jokainen puolellaan, mutta kaikki neuralgisissa pisteissä.
Kahikin omistajan Rogerin tarina on utelias. Hän on kolmekymmentävuotias ja tuntenut baarin lapsesta asti. "Muistan vanhempani joivat cocktaileja, kun nukuin niillä sohvilla", hän sanoo ja kutsui palvelijaa istumaan. Ja hän jatkaa: ”Olen ohittanut monta tuntia ihaillen yksityiskohtia, alkaen cocktaileja savun kanssa ja tuli, jopa upea koristelu”.
Kahala Barcelona -baarin baari.
Kun Roger täytti kaksikymmentä, hän teki liiketoimintasuunnitelman samanlaisen yrityksen avaamisesta muualle. Valitettavasti se ei voinut olla. Niinpä hän vietti seuraavat yhdeksän vuotta paikkaa silmällä pitäen ja aikaa. : ”Omistajat, perheen ystävät jäivät eläkkeelle ja minä vaadin, että he siirtävät sen minulle. Se oli unelmani ja tiesin, että jos he jättäisivät sen käsiini, he olisivat ylpeitä!
Kahiki syntyi vuonna 1977. Vuonna 1982 sen ostivat Federico ja Eduardo, kaksi henkilöä, jotka olivat vastuussa siitä, että 40 vuoden ajan Kahiki on ollut viittaus Ciudad Condalin sydän.
Kaihiki Bar baari.
Mitä Roger on säilyttänyt? " Olen tehnyt sille kasvojen kohotuksen, mutta samalla konseptilla . Ja olen pitänyt Domingon, joka on työskennellyt Kahikissa melkein alusta asti. Hänen hyvä huumorinsa on avaintekijä. Epäilemättä se on osa paikan historiaa ja nykypäivää”, hän vakuuttaa nauraen.
Sen eroargumentti on nopeus . Tässä mielessä voimme sanoa, että se on cocktailien McDonalds. Juoman tilaamisen, valmistuksen ja tarjoilun välillä menee yleensä alle minuutti.
Toinen tarina, joka alkaa vuonna 1977, on Miguelin tarina, joka on kuusikymmentäkolme vuotta vanha.
Näkymä Kahiki-baarin toisesta kerroksesta.
”Aloitin Alohasta, koska manageri oli ystäväni. Pidin ajatuksesta, olin nuori ja erittäin motivoitunut ", esittelee itsensä.
Sittemmin asiat ovat muuttuneet. Aloha on yllättävän iso, ja kun Miguel aloitti bisneksen, oli jonoja, jotka pääsivät kulmaan Muntaner , ympäröivä katu. Se oli uutuus! Vielä nykyäänkin se on hyvin viehättävä ja ylellinen. Itse asiassa viettää jonkin aikaa siellä aikamoinen kokemus.
Kaihiki baarin ylimmän kerroksen näkymä.
Miguel huomauttaa, että "muina aikoina asiakkaat olivat vanhempia, nyt he ovat nuoria, he juovat drinkin ja menevät sitten disko. On selvää, että ne olivat muita aikoja." Marina, hänen vaimonsa ja liikekumppaninsa, nyökkää. Vaikka on uskollisia, jotka tulevat sen jälkeen, kun televisio värjättiin. " He rakastavat muistella nuoria päiviään ja nähdä, että kaikki on edelleen ennallaan ", he väittävät.
Sekä Kahikin että Alohan omistajat ovat samaa mieltä pysyvyys, sinnikkyys, innostus ja kärsivällisyys tietää, kuinka pitää asema missä tahansa tilanteessa he ovat pitäneet nämä havaijilaiset hengissä. Ja he tarjoavat jatkuvasti kohteliaisuus popcornia tai kalaa, jotain hyvin tyypillistä.
Huomautus: Madridin lukijoille molemmat suosittelevat Bora-Boraa (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Juo Aloha-baarin baarissa.
Reseptit, joita he suosittelevat matkustamaan kotoa:
Kahiki. Sen nimi on TIKI MANGO: mango, ananas, rommi ja aprikoosi. Ilo makuun.
Aloha. Sama nimi, ALOHA: vodka, kookos, banaani, lime ja mansikka.
khala . SAN FRANCISCO: appelsiini, sitruuna, ananas, persikka ja mansikka (alkoholiton).