Haluaisitko parsaa?
Se on lähes yhtä romanttinen konsepti kuin yrityksen nimi, joka mahdollistaa sen Säilytät legendan . Sen erikoisuus on vihannekset, parsa, täytetyt paprikat (jopa turska, äyriäiset, kinkku...) tai elät , mutta se on lanseerattu menestyksekkäästi myös valmistettujen ruokien kanssa - papuja chorizolla ja pekonilla, talonpoikien ryntäys , gazpacho…–, kalaan ja jopa hedelmiin ja käsintehtyihin hilloihin. Kaikki on syötävää: mitä on sisällä, mutta myös huolellinen pakkaus, monet niistä kääritty paperiin käsin.
Klassinen täytetty paprika Conservas Leyendalta
Yhtä luonnollisia ovat Rioja-yhtiön suolatut lihat Aleksanteri . Rituerto-perhe käyttää parasta lihaa valittujen rotujen sioista, jotka on kasvatettu vapaudessa ja ruokittiin tuoreita vihanneksia, ohraa, vehnää ja maissia . Lajikkeet ovat hevosenkengän tyyppisiä, luonnollisia ja mausteisia; Roncal, hienonnettu; Pamplona-tyyppinen ja suuri Aleksanteri karkeasti pilkottuna ja täytettynä suolissa . Kaikki eri muodoissa. Ne sopivat keliaakikoille ja laktoosi-intoleranteille.
Embutidos Alejandro: kunnioitus, perinteet ja taito
Finca Allenden omat viinit tulevat Brionesista, "terroirista", joka on siunattu ainutlaatuisilla olosuhteilla ja kestävän viininviljelytekniikan avulla, jotta se voi ilmaista itseään jokaisessa pullossa. Tuloksena on viinejä, kuten harmoninen Calvario tai Mártires 2013, jossa "valkoisia kukkia, kuivattuja yrttejä ja kypsiä hedelmiä" ovat joitain muistoja, jotka voimme tunnistaa jokaisesta kulauksesta.
Finca Allenden maisemia
RIKKAALLE JÄÄTELÖLLE
Fernando Saenz Duarte, Logroñon DellaSera-jäätelöbaarin ja Grate-pajan omistaja, on luultavasti Espanjan paras jäätelökone.
Guianduia jäätelöä DellaSera Ice Cream Shopissa
_* Julkaistu Condé Nas Traveler Gastronomic Guidessa 2015, se on nyt myynnissä digitaalisessa muodossa Ziniossa ja Applessa. _ Voit myös ladata sovelluksen Androidille ja App Storesta täysin ilmaiseksi ja alkaa sukeltaa Espanjan gastrokarttaan.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Tapas Calle Laurelilla: Logroño suupaloittain
- Logroño, joka ei lihoa
- Espanjan parhaat perunatortillat
- Kuusi klassikkoa ja kuusi modernia Logroñosta
- La Rioja "tulessa"
- Syö La Rioja: kymmenen lopullista gastroplania
- Francis Paniego: kronikka ja keskustelu Echaurren-portaalista
- Kaikki Arantxa Neyran artikkelit