Ne eivät ole mehupaloja: ne ovat popposteja
Sinulla on kylpyammeet ja kartiot, mutta tähti täällä Siinä on tikku ja ne ovat kesän virkistävämpiä. Gamela jäätelöbaari syntyi Baiona (Pontevedra) 32 vuotta sitten. "Se johtui isoäitini piikkistä", hän selittää. Isabel Albores Tänään näiden jo klassikkojäätelönvalmistajien neljännen toimipisteen tiskin takana Galiciassa. "V enimoja perinteisestä konditoria- ja leipomoperheestä ja isoäitini halusi aina jäätelöbaarin”, hän jatkaa ja pysähtyy hetkeksi valmistamaan uusia artesaanijäätelöitä, jotka hän tarjoilee tänä iltapäivänä Madridin myymälässä.
Isabel täytti isoäitinsä unelman ja menestys oli selvä . Baionan merelle päin olevalla kävelykadulla heillä on kaksi jäätelöbaaria, pakolliset pysäkit paikallisille ja turisteille; he avasivat kolmannen sisään Amerikan ranta ja tasan vuosi sitten ne lanseerattiin valloittaa Madridin kermaisten jäätelöiden artesaaniresepteillä, jotka he itse pastöroivat ja voitelevat joka päivä , hedelmäsorbeteineen (gluteeniton ja maidoton), jääjogurteineen ja ennen kaikkea pienet mehujäät , paikan tähti.
älä soita heille pylväät , soita heille pienet mehujäät . He ovat tähti, ja siksi he toivottavat sinut tervetulleeksi suuriin Chuecan tiloihin, joissa voit istua hiljaa ja nauttia heidän jäätelöistään, smoothieistaan tai granitoistaan. Heillä on kahdenlaisia popitoja Gamelassa: l mitä he tekevät kermaisilla jäätelöillään että ne voidaan jo pinnoittaa tai niiden avulla voit valita haluamasi suklaapäällysteen; ja popifrutas , "ne, joita myydään eniten kesällä", Isabel vahvistaa, koska ne ovat vain hedelmiä, vettä ja pala sokeria.
Ne säilyttävät aina joitain perusmakuja, kuten vaniljaa ja suklaata , ja sitten ne laajenevat kokeilemalla uusia yhdistelmiä ja käyttämällä kauden hedelmiä popitojen ja sorbettien tapauksessa. Nyt esimerkiksi " on enemmän aikaa punaisille hedelmille ”, Isabel sanoo osoittaen intohimon punaisia popfruitteja.
Punaiset hedelmäpopitot ovat niitä, jotka voittivat juuri nyt
Ja miksi Gamela? Ehkä galicialaiset ammattilaiset tai merileijonat tiesivät jo vastauksen. Meidän piti kysyä. " Ne ovat perinteisiä Galician veneitä joissa ei ole keulaa tai perää”, Isabel Alborés kertoo. Niiden reunat ovat tasaiset ja niitä käytetään isoimpiin veneisiin. Ensimmäinen Gamela Ice Cream Shop (ja toinen) sijaitsi meren rannalla näitä gameloja katsellen ja tietysti nimi oli täydellinen: ne ovat jäätelöitä, jotka kuljettavat sinut kesään rannalle.
MIKSI mennä?
Anteeksi siitä, että pystyin tekemään sinusta pylvään, unelmiesi isä: suklaakastettu mansikka oreo-täytteellä, Joo! Valkosuklaa, tummaan suklaaseen kastettuna oreo-kuorrutuksella, tietysti!
Gamelan moniväriset kylpyammeet
LISÄOMINAISUUKSIA
Oletko laiska lähtemään edes kotoa syömään jäätelöä? Gamelassa he tuovat sen kotiisi, litroissa ja yksiköissä.
TIEDOSSA
Osoite: Calle Pérez Galdós, 5
Puhelin: 915 027 259
Ajoittaa : ma-to klo 12.00-23.00; viikonloppuisin klo 12.00-00.00