Barna, yöllisyydellä ja petollisuudella
En ole koskaan ollut kiinnostunut Movidasta. Ei siirto eikä Alaska ja pegamoidit , eikä "Kevätkonsertti" ( Anthony Vega kyllä, katso mistä) eikä Tequila , ei ovelaa linjaa, ei Ouka Leele (Alix kyllä, tietysti) kaukana siitä ensimmäinen Almodovar (kyllä, rakastajat).
Mutta kyllä, "Gauche Divine", intellektuellien jengi, joka sytytti tuleen kylmän ja harmaan Barcelonan yön (ja päivien). The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde jompikumpi Esther Tusquets (Rakastan tytärtäsi), sulake, joka sytytti valon - kaikki valot - hotellissa, jossa ei ole ikkunoita merelle. Lohikäärmeiden Barcelona, trencadís ja kesät Costa Bravalla (eläminen ja lukeminen, Se voi ) . The Barcelona del Melitón de Cadaqués, Turia-kahvila, Bocaccio ja elämäntaide (älä missaa Manuel Vázquez Montalbánin poikkeuksellista muotokuvaa). Mutta onko siitä meluisasta, hedonistisesta ja vapaasta Barcelonasta mitään jäljellä?
Ei. Ainakin näin Enric González sanoo: "Barcelona on maailman kuuluisin valekaupunki. Kaupunki ulkomaalaisille. mukava, mutta Se on menettänyt luonteensa täysin. Se näyttää teemapuistolta. "Barcelona" ”. Barcelona huvipuistona, paperimassa-postikortti, pienelokuvan puitteet, kuvitettu asento ja sukat varvastossuilla. Ja silti...
Kuitenkin uupunut Barcelona elää a upea gastronominen hetki . Aikaa, jolloin aidon keittiön kypsyys hallitsee (Adriàn jälkeinen krapula?), joka on pakkomielle tuotteeseen ja (joskus hienovaraiseen) katseeseen kohti klassista katalonialaista gastronomiaa. Taverna ja ruokatalo gastrobaarin ja kokeilujen korvikkeena. Sitä arvostetaan. Kannatan ihailemieni Matosesieni suorasukaisuutta: nykyään Espanjassa ei syödä niin kuin Barcelonassa. Ja sinä elät, lisään.
Barracassa on paljon puuta
Tässä on joitain gastronomisia vihjeitä viimeisiltä matkoiltani Barcelona . Ja tulevat:
Xavier Pellicerin riisiruokia Barrakassa.
pannulla Xavier Pellicer Barcelonetan edessä. Ei huono suunnitelma, vai mitä? Barraca on Pellicerin (rakkaan Can Fabesin keittiön sielu) gastronominen projekti yhdessä Guido Weinberg , hullu, joka on pakkomielle (kuten minä) luomuviljelyyn. Barracassa on puuta (paljon puuta), antologinen terassi ja vaatimaton keittiö (voitko keksiä parempaa esitystä?): simpukoita tomaatilla ja basilikalla, simpukoita, simpukoita ja kalmaripaellaa, kalatori, "rossellonit" ja valkosipuli ja persiljaöljy.
Sergi Arola ja El Arts.
He tietävät jo (ja jos eivät, heidän pitäisi) minun El Artsin kanssa. Sitä kutsutaan rakkaudeksi. Joka vuosi vaadin pari päivää tässä hotellissa, joka on kaikki hotellit. Elokuvatila (ne hissit...), jossa elämä on kiihkeämpää ja jokainen minuutti tuntuu alkusoittolta paremmalle. Hotelli, joka on palvelua, harkintaa, tilaa ja seikkailua. A aamiainen kuten en ole tiennyt: Clouet, itkevät croissantit, appelsiinimehu, iberialainen munakas ja Comté (valmistettu maun mukaan, et voilà) ja parhaat näkymät Barcelonaan. Ja Arola tietysti. Ensi viikolla (luvattu) puhun Sergin uudesta kaudesta.
Barcelona: ranta, yö ja taide
Marcin keittiö Blau BCN:ssä.
Blau on pieni yllätys Eixamplen sydämessä, projektin toteuttaja Mark Rock jonka ideologia on palauttaa perinteisen keittiön maut. Tasting menu kanssa 6 lautasta ympäristöönsä ja markkinoiden ruokakomeroon sitoutunut: coca de anjovis romesco-kastikkeella ja munakoisolla, kivimustekala perunavaahdolla ja makealla paprikalla, potera kalmari artisokalla tai poularde brie- ja tryffelitäytteellä. älä missaa yksityinen , mitä noiden seinien on täytynyt kuulla...
First Firstin hiljaisuus.
En voi lopettaa tätä oodia sille kaupungille, jota joskus rakastan ja niin monta kertaa vihaan tällä löydöllä, joka tuo minut lähemmäksi (jos mahdollista) tätä kaupunkia, että jokainen päivä on vähän enemmän kotini. Ensimmäinen ensin se edustaa juuri sitä ylellisyyttä, joka kiinnostaa minua (joka kiinnostaa minua): hiljaisuutta. Lauantai aamu. Sateen kuulemisen ilo. Vaikea nainen. Xavierin juustoja. Blue Note Recordsin vinyylien kannet. Varastetut suudelmat. Vanhat kirjat. Käsintehtyjä asioita.
Primero Primera on hotelliksi muutettu talo (Pérez-Salan perheen, itse asiassa matriarkka asuu juuri ensimmäisessä kerroksessa) naapurissa kolme tornia . Hotelli, joka on hotelli mutta myös koti, yksityisasunto, englantilainen klubi, uima-allas, joka on Scott Fitzgerald -sivu, ja huoneet, joissa Ipé-puu ja graniitti piilottavat salaisuuksia, elämää (tulevaa) ja tunnustuksia.
Haluan asua täällä.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Syitä, miksi (edelleen) rakastan Barcelonaa
- Kaikki Jesús Terrésin artikkelit
Ensinnäkin, kuten kotona