herkullista katuruokaa
1. KOTISI, MINUN RAVINTOLANI
Yksi kriisin seurauksista on työtilojen uudelleenmäärittely: toimistoa ja toistaiseksi voimassa olevaa sopimusta ovat seuranneet koti ja autonomia eli ”tee itse” (tai ”siellä pärjäät”, riippuen siitä, kuinka optimistinen ja eloisa päiväsi on). Lukuisia yrityksiä syntyy ja ne eivät enää toimi metakrylaattiseinäisissä toimistoissa vaan sisällä naapurin talon keittiöön, ja sieltä itse taloon, joka on yritys, yksi askel.
Barcelonassa meidän on tuotava esille Rooftop Smokehouse -tapaus, kaksi nuorta, jotka luovat oman oluensa kattoterassilleen Sant Antonissa (toistaiseksi enemmän tai vähemmän yleistä) ja polttaa omaa Priorat-viinitynnyrissä pastrami, ankka tai kala, kaikki herkullisia ja yllättäviä , ja muuten ne nolostavat kaikkia niitä, jotka eivät saa samaa suorituskykyä terasseiltaan. Näinä epävarmuuden aikoina, jos sinulla on jotain, sinulla on mahdollisuus kaupallistaa se ja siten alustoja, joilla on airbnb ne helpottavat (kiistat huomioimatta) huoneen tai koko talosi vuokraamista muutamaksi päiväksi, tai jos sinulla on kulinaarisia taitoja ja sopiva tila, voit perustaa ravintolan olohuoneesi keskelle.
Käsityöolut ja paras tuote mukana
** Eat with ** mahdollistaa turistien nauttia gastronomisesta kokemuksesta (kyllä, trendi on myös, ettei puhuta syömisestä vaan "gastronomisista kokemuksista"), jossa yhdistyvät laadukas menu ja vieraanvaraisuuden tunne että ravintolan olisi vaikea ottaa sitä taloon, s istuu pöydässä kokin kanssa. Se toimii, koska se saavuttaa aitouden etsimisen ja paeta erittäin turistikohteista, joita monet nykyajan matkailijat etsivät. Tämä lopullinen katkos yleisön ja kotimaisen välillä toimii kansainvälisesti ja sisällä Barcelonalla on erityisen hyvä terveys ei vain vierailijoiden, vaan myös paikallisten keskuudessa, jotka etsivät jotain erilaista. Tarjous vaihtelee thaimaalaisista valikoista 25 euroa Michelin-tähdellä palkitun kokin valmistamien maisteluistuntojen kehittämiseen.
Tässä aallossa ** Plateselector** -verkkotiimi on perustettu Barcelonetassa, Plateselector-majatalossa, joka on hänen kotinsa, hänen toimistonsa ja myös mahdollisuus nauttia hänen lahjakkuudestaan ja vieraanvaraisuudestaan. He järjestävät iltoja vierailevien kokkien kanssa tai ajoittain vaihtuvia ruokalistoja Johann Waldin itsensä laatima (osa heidän miehistöään) ja periaatteessa antaa heidän ymmärtää, miksi kaikki rakastavat heitä.
Syö kuin kotona
kaksi. MEKSIKO
Mielestämme meksikolaiseen ruokaan ei kohdistu trendien ylä- ja alamäkiä, mutta hyväksymme sen, että jos jostain niinkin perustavasta kuin leivästä voi tulla muotia, niin Meksiko on ehdottomasti. Kolme aukkoa täydentää kaupungin huolellisimman ja valikoidun mex-kohtauksen : puhumme Pyhä lehti ja Niño Viejo mainitessaan Sant Antonin avajaiset täällä; Tämä ravintola ja sen epävirallinen taqueria-naapuri Avinguda Mistral -kadulla ovat olleet mukana ** Oaxacassa** jo pitkään, Pla del Palaun mezcalería. Uudesta gin-tonicista puhuminen on jo tullut toistuvaksi vitsiksi, koska tästä juomasta on tullut musta, lyömätön väri, joka ei koskaan mene pois muodista, mutta muutaman epäonnistuneen yrityksen jälkeen näyttää siltä, että se kaatuu. On aika lyödä vetoa tequilasta ja mezcalista . Sen tekemispaikoista ei ole pulaa.
Pla del Palaun mezcalería
3. YDIN
Kriisi, paras ystävämme, edustaa myös paluuta vaatimattomampia ja perinteisempiä ruokia ei vain pöydässäsi, vaan myös parhaissa ravintoloissa. Luuydin liittyy muiden eläimen osien joukkoon nousevana trendinä, joka vangitsee vaatimattomien tuotteiden vaatimisen, jotka jätettiin syrjään hulluina vuosina. kullalla paahdettuja maapähkinöitä maksaa kulukortilla yrityksen tilille ja huomaa, että rakastamme heitä. Äskettäin laajennetussa ** L'Eggsissä ** he tarjoilevat ruokaa, joka muodostaa heidän ruokalistansa selkärangan, munat , avoimella luulla, jossa luuydin on selvästi näkyvissä, ja Rambla del Ravalin ** Succulent ** -laitteessa ne lisäävät herkullisiaan tartar-pihvi teelusikallinen raaputtaaksesi pois tämän helpon herkkupalan.
Vaatimattomia mutta herkullisia ruokia
Neljä. BUTIFARRA, THE HOT DOG, FRANKFURT:
Kutsutaan sitä miksi haluamme (tietäen, että ne eivät ole sama asia); makkara tai sen hienostunut ja perinteinen katalonialainen versio, makkara on nopean ja monipuolisen ruoan tähti, ja koska se ansaitsee artikkelin sellaisenaan, emme halua omistaa sille enemmän tilaa. Mutta riittää, kun sanotaan makkaraa on kaikkialla.
Butipà: makkaraa Ravalissa
5. ELINTARVIKKEET
Jos muutama kuukausi sitten mietimme, oliko tämä suuntaus alkamassa Espanjassa, voimme sanoa sen Barcelonassa ja sen alueella on tulossa todellisuutta . Väite syödä kadulla, jonka aloitteet, kuten Bcnmesin järjestämä Eat Street tai Mercé-juhlien aikana järjestettävä Van Van Market, ovat tehneet jo jonkin aikaa, ovat valtavia menestyksiä kriitikkojen ja yleisön keskuudessa. Ihmiset haluavat nähdä, valokuvata ja ennen kaikkea kuluttaa food truck -tuotteet , varsinkin kun niitä vahvistaa keskustelu ja pohjimmiltaan maku, joka pakottaa meidät ajattelemaan uudelleen nykyisiä säännöksiä.
Ruoka-autot Espanjassa? Kyllä me voimme!
6. TIEDOINEN KULUTUS
Jokin, mikä on ollut olemassa niin kauan muissa maissa, näyttää alkavan saada meidät hämmentämään. Käsitteet, kuten luonnonmukainen, biodynaaminen, ekologinen, kalastuskiintiö tai kestävä, Kun meidän pitäisi olla selkeitä, kuluttaa tuotteita, pohjimmiltaan ruokaa, jotka kunnioittavat kaikkea ympärillämme ja muuten itseämme. Paikat, kuten ** Feeld Organic , Obbio tai Woki Organic Market ** (tai suora osto esimerkiksi Haciendas Bion kautta) tai ravintolat, kuten ** Nonono ja Rasoterra ** ovat lähtökohta sille, mitä aiot tehdä paradigman muutokseksi. .
Täällä kaikki on luomua ja terveellistä
7. KAALI
Perusruokien uusi suosikkiruoka on se, mitä olemme koko ikämme tunteneet ”kaalina” tai Galiciassa suoraan ”vihanneksena” (se, jossa liemi). Tämä superfood-tähti on saanut nimensä **Flax & Kalelle, yhden kaupungin parhaista kasvissyöjistä**, Teresa Carlesin pojalle. Se on kaunis flexitaarinen ravintola (eli joustava kasvissyöjä, joka sisältää satunnaisesti kalaa ruokavalioonsa), joka kattaa kaikki kulinaariset halumme päivän aikana, mukaan lukien viikonloppubrunssit. Luonnollisesti myös ne tarjoavat värikkäitä mehuja, jotka ovat täynnä terveyttä etsimässä aukkoa ruokavaliossamme. Sana flexitarian tulee niin oudolta kuin se saattaakin tuntua sanavarastoomme.
Ihana joustava ravintola
8. MULTISPACE
Listataan: ** Praktik Bakery on hotelli, jossa on leipomo** (Baluardin leipomo, ei vähempää); Jaime Beriestain on sisustusliike, kirjakauppa ja kahvila; La cuina d'en Garriga on ruokakauppa ja ravintola; edellä mainittu ** Feeld Organic on supermarket, ravintola ja kukkakauppa...** etiketit putoavat, yritykset ovat brändejä, jotka kattavat monia asioita samanaikaisesti, joustavuutta määrätään aikamme liiketoiminnalle.
Hotellin paras, sen leivonnaiset
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Barcelona tölkissä: uudet ravintolat, joissa voit nauttia säilykkeistä - Barcelona, syksy täydellä kaasulla
- 46 asiaa, jotka ymmärrät vain jos olet Barcelonasta
- Kaupunkipyöräilijöiden selviytymisopas Barcelonassa
- Kun asut Barcelonassa, elät jatkuvassa gifissä
- 100 asiaa, jotka ovat Barcelonan Ramblalla - Kaikki tiedot Barcelonasta - 100 asiaa Barcelonasta, jotka sinun pitäisi tietää
- Kaikki Raquel Piñeiron artikkelit