Meillä on kaupungissa uusi mies
kun kaksi vuotta sitten Eloy del Río meni Italian Toscanaan , erityisesti tehtaalle Birrificio Amiata Tällä nuorella sevillalaisella yrittäjällä (yli 10 vuoden toiminnan alalla), jossa EU oli myöntänyt hänelle "lavan", tällä nuorella sevillalaisella yrittäjällä oli käsissään nyt käsiteltävänä oleva hanke.
Kyse oli unelmien toteuttamisesta. keittää itse oluesi , idea, jonka alkio syntyi samana vuonna Maquila BAR : ensimmäinen baari, jossa on oma tuotanto Sevillassa. Virstanpylväs, jota seuraa otsikko Oluttuomari (hänen mukaansa Oluttuomarin sertifiointiohjelma amerikkalainen), jolla on yksi parhaista arvosanoista Espanjassa ja tutkinto Panimo- ja tislausinstituutti Lontoosta viime vuonna.
Tämän seurauksena Río Azul ei ole vain pitkän akateemisen matkan tulos, vaan myös sen perustajan rakkaudesta ohraa ja humalaa kohtaan. Täsmälleen jälkimmäisen aromista, määrästä tai tuloksena olevasta mausta riippuen vierailija voi maistaa lajikkeita, kuten esim. Fina (saksalainen Pils), Pai Pai (IPA) tai Solaris (DIPA) "taproomissaan".
Listat paahtoleipää varten
Niille, jotka eivät tunne tätä käsitettä, "Taproom" viittaa omaan tuotantoon joka tämän tuotemerkin tapauksessa on personoitu kahdeksaan ( kuusi omaa tuotantoa ja kaksi alueellista yhteistyötä), jotka tervehtivät vierailijaa saapuessaan Cervezas Río Azul -panimoon, Andalusian suurin tehdas.
Totuus on, että kyseisellä tilalla ei ole mitään kadehdittavaa Keski-Euroopan trendikkäimmille "panimoille". Yhteensä 1000 neliömetriä suuria ikkunoita, minimalistista ilmaa ja mäntypöytiä keskittämään vierailijan huomion siihen, mikä on todella tärkeää: mitä on käsillä.
Tässä tapauksessa, tuote, jonka syy laadukkuuteen, joka Maquila Barilla oli jo ja joka ansaitsi sen Espanjan parhaan panimopubin palkinnon vuonna 2015.
eloy del rio
Hyvänä monitieteisenä tilana Río Azul -panimossa on myös virkistysalue ja kahvinpaahtimo (allekirjoittanut Alquimista Coffee Lab), jotka täydentävät laajaa välipala- ja ruokalistaa. Vaikka ehkä parasta onkin mahdollisuus ostaa lempioluttasi, nauttia siitä hiljaa ja laajemmin sunnuntaisin sohvalta.
Taaksepäin katsottuna sekä italialaisen perinteen ydin että brittiläinen innovaatio näkyvät brändin DNA:ssa. Myös sen konseptissa, jossa yhdistyvät "tee se itse" parhaat puolet tarjoamalla, ei vain ainutlaatuinen tuote laatuaan, mutta yhteinen tila laadukkaan ruoan ja kulttuuritoiminnan jakamiseen. Yhdistelmä, jota on vielä vähän tutkittu Andalusian pääkaupungissa, varsinkin kun on kyse todella suositun vaihtoehdon luomisesta.
Täällä taika toimii
"Ajatuksena on lisätä ja täydentää paikallista oluen kulutusta tuotteella, joka tarjoaa muita elämyksiä ja vivahteita", sanoo Del Río, johtaja ja suurin osakkeenomistaja. "Olemme olutkulttuurin kasvattamisen ja välittämisen linjassa, koska käsityöoluet tarjoavat erilaisia elämyksiä ja siten täydentävät teollisuusoluita”.
Sen sijainti on Eagle Hill, perinteisesti teollinen ja työväenluokkainen alue, on jälleen osoitus uudestisyntymisestä Sevillan pääkaupungin itäiseltä vyöhykkeeltä, jossa nuorta yleisöä kiinnostavat yhdistykset ja ehdotukset lisääntyvät.
"Kulttuuri ja taide ovat tärkeitä huolenaiheita Río Azul -tiimille, joten haluamme käyttää osan tilasta näyttelyitä, kulttuuritapahtumia ja konsertteja satunnaisesti” sanoo pääpanimo.
East Zone herää henkiin