Rhum Barissa matkustat siirtomaa-Karibialle
Ensimmäinen tunne sisään astuessa Concordian viides markiisi että lähdet Madridista. Huolimatta siitä, että olet lähellä meluisaa Avenida de Américaa, kiipesi portaita, jotka erottavat sen María de Molinasta ja astut tuohon valkoisen ja puun sävyjen tilaan, muutat Karibian saarelle siirtomaamenneisyydessä. Rhum-baari Se on viimeisin uutuus tässä Salamancan kaupunginosan sydämessä sijaitsevassa kartanossa tehdyssä suuressa remontissa. Se sijaitsee osan paikan ensimmäisestä kerroksesta ja taustalla oikealla on baari, jossa Suley Dotres odottaa maailman 50 hienoimman rommin joukossa , joka lähti Kuubasta Eurooppaan nuorena nyrkkeilijänä 17-vuotiaana ja on nyt mestaribaarimikko, vaikka hänen kiinnostuksensa cocktaileihin tulee myös hänen kotimaisesta Kuubasta.
”Yksi isovanhempieni parhaista ystävistä oli koulun opettaja. Hotel School of Sevilla, joka sen lisäksi, että hän on oppilaidensa ihailema tunnettu mies ja tunnettu baarimikko, jota kutsuttiin "El Profeksi", Dotres sanoo. Yhdeksän tai 10-vuotiaana hän aloitti kontaktinsa cocktailien kanssa ja nyt hän on palannut ympäristöön, jossa rommi on baarin kuningas.
Suley Dotres vastaa valmistelusta rommi shotteja siemaillen versiossa, koska joitain baarissasi olevista ei tarvitse sekoittaa, mutta sinulla on myös a Mielenkiintoinen luettelo perinteisistä ja omista cocktaileista . Jos kysyt häneltä, hän kertoo, että "klassinen ja erittäin komea" Vanhanaikainen on yksi hänen suosikeistaan. Mutta myös Sisar Isles , valmistettu samannimisestä talon rommista, joka on tislattu pienellä ja eksklusiivisella St. Kitts & Nevisin saarella, josta valmistetaan tällä hetkellä vain 16 pulloa vuodessa. "Se on täydellinen cocktail hyvässä keskustelussa ja ystävien kanssa", sanoo Dotres, rommien, mutta myös chatin mestari.
Ja niille, jotka haluavat jotain "neitseellistä", toinen Dotresin erikoisuuksista Se on Jamaikan vettä , uskomattoman violetti alkoholiton cocktail, jossa on hibiskusta ja kanelia.
Baari, jossa taika tehdään
Päivän aikana sisään Rhum-baari voit myös tilata ruokaa heidän ruokalistaltaan Maailmanmatkaaja (Argentiinalaiset empanadat, perunamunakas, piadinas, hampurilainen…), mutta öisin rommi voi olla viimeinen pysähdys luomuillallisen jälkeen klo. Varasto , ravintola, joka kahden viime vuoden ponnahdusikkunoiden menestyksen jälkeen löysi lopullisen asuinpaikkansa La Quintasta toukokuusta lähtien.
Heidän ruokalistallaan tuotteita heidän Dueron laakson maatiloilta ja pelloilta. Siksi sinun täytyy kokeilla heidän juustojaan ja makkaroitaan, mutta myös lihaa (kiinnitä huomiota pihvitartaariin), "onnellisista lehmistä", jotka laiduntavat niin paljon ja miten haluavat. Myös omaa viiniä, jota juot suojaisen kartanon puutarhassa, joka on luultavasti ainoa "kaupunkiviinitarha" Madridissa. Tämän menun takana on keittiömestari Juan Martínez-Alonso, joka matkustaa myös Atlantille tuomaan esimerkiksi grillattua mustekalaa, meribassia tai kampasimpukoita.
Varaston sisustus
MIKSI mennä?
Avaruuden kautta. sen vuoksi keidas puutarha Madridin sydämessä . Sillä palatsi kunnostettiin ja muutettiin siirtomaahaciendaksi. Juustoilleen. Hyvästä baarikeskustelusta baarimikon kanssa rommien välissä, jota et ollut koskaan kuvitellut.
LISÄOMINAISUUKSIA
Avaruuden mahdollisuudet ja tulevaisuus. WareHousen ja Rhum Barin jälkeen he avaavat The Wine and Cheese Barin, nauttia kahdesta tuotteesta, joita he valmistavat ja joista he pitävät eniten; varastoida ja laajentaa Haciendas Club.
TIEDOSSA
Osoite: Concordin viides markiisi. Calle María de Molina, 25 (Lagascan kulma)
Puhelin: 914 365 928 / 607 507 633
Seuraa @irenecrespo\_
Täällä ihanteellinen on syödä illallista + nauttia Madridin parhaasta rommista