Madridin Plaza de Españan ympäristö saattaa olla yksi kaupungin vilkkaimmista alueista. Princesasta Gran Víaan, itse aukion, lukuisten kauppojen, elokuvateattereiden, hotellien taajamien, turistibussien pakollisen pysäkin läpi: vierailijat ja naapurit kävelevät täällä jatkuvasti nälkäisenä ja janoisena. Ja ylipäänsä ensisilmäyksellä eniten tarjolla (emme puhu niistä, jotka tietävät askeleensa läpi hyviä kulinaarisia hyökkäyksiä täynnä olevia kujia) ovat yleensä ketjukaupat, pikaruoka (vaikka se on myös melkein terveellistä), Alboroto, Grupo Lalalan uusi sijainti, on saapunut alueelle murtamaan tuon muurin.
Heidän keittiö on avoinna koko päivän, taukoamatta, kuten naapurusto vaatii; sen lisäksi, että se näkyy ruokailijoille. Näet puulämmitteinen uuni, josta tulee erittäin ohuita ja rapeita taikinapizzoja roomalaiseen tyyliin. Näet grillaa siellä, missä he ohittavat naudanlihahampurilaiset täsmälleen pyydettyyn kohtaan.
Tilava ja valoisa.
Valikko on yksinkertainen ja lyhyt, mutta erehtymätön ja erottuva kohta. Aivan oikein: pizzat, joissa on vähemmän yleisiä ainesosia, kuten Zucca ja Guanciale, kurpitsakermalla, savustetut paprikat ja mozzarellat, tai Fresca, mozzarellatomaatti, kesäkurpitsa, karamellisoitu sipuli ja shimeji-sienet.
Hampurilaisosastolla on valittavana jopa kymmenen erilaista yhdistelmää, jotka kaikki tarjoillaan briossileivän (vaihtoehtoinen gluteeniton leipä) ja lohkoperunoiden kera. Siitä asti kun "Yksinkertaisin", Sitä kutsutaan perusasiaksi lihaksi ja cheddarjuustoksi, se, jossa on naudan poski ja japanilainen kaalikastike. JOMPIKUMPI naudan kyljysburgeri salaatin ja Idiázabal-juuston kanssa. JOMPIKUMPI "5:n naapuri" joka tulee ulos piquillo-kastikkeella, jossa on vanhaa sinappia, Roquefort-kastiketta ja paistettua purjoa.
Astiat, joista pidät milloin tahansa.
Siellä on myös tuoreita ja kevyitä vaihtoehtoja, salaatit marinoidun kanan tai curryn kera, tonnikala- tai naudanlihatatakilla.
Koska Alboroto syntyi kokous- ja hauskanpitopaikaksi, ne ovat kaikki täydellisiä ruokia jaettavaksi, varsinkin alkupala-osiossa, jossa kanansiipiä, jotka saapuvat pöytään ruokalapun ja käsineiden mukana ne ovat jo päänähtävyys; vaikka se ei haittaisikaan burrataa tai katkarapumac- ja juustomakuja.
Kallo koristelangana.
Lisäksi ruokalista tulee aina nestemenun seurassa, jos Lalala-konserni on halunnut jossain tässä uudessa seikkailussa erottua (paitsi että tilojensa tavanomaista 'La'a on käännetty 'Al':lle) se on cocktail-ehdotus.
kaksi baaria ne vaikuttavat, ensimmäinen puoliympyrässä näkyy heti kun astut tiloihin, yksi niistä, joissa näet milloin tahansa seisovia ihmisiä, toinen myös huoneen leveimmässä osassa jakkaroineen. Kahdessa he valmistautuvat klassiset juomat alkoholilla tai ilman, kuten mojito, ja joitain erityisen tuoreita yhdistelmiä näihin kesäpäiviin tällä Plaza de Españalla, jossa asfaltin lämpö kohoaa kokonaisena.
Alborotossa todella uutta ei kuitenkaan ole sen non-stop-keittiö, vaan viihdevalikkosi, ja ehkä siitä sen nimi, koska he haluavat tehdä melua Madridissa. Maanantaista keskiviikkoon illalliset yhdistetään live-DJ:n kanssa. Ja torstaista lauantaihin tunnin konsertti, alkaen elävää musiikkia (klo 22.30-23.30).
Burrata vai kanansiipiä, mistä aloitat?
MIKSI mennä
Koska se sopii lounaaksi (à la carte -ruokien lisäksi päivittäinen menu) tai töiden jälkeen ja tietysti illaksi. Pizzoille ja hampurilaisille.
LISÄOMINAISUUKSIA
Myymälä. Suunnitellut ALD ja MR Architects sen oven taakse avautuu valokeidas ja palmuja. Päähuoneessa lasikatto päästää sisään paljon luonnonvaloa ja puun leikki sekä tekolasi- ja metalliseinät erottavat tilat yksityisyyden antamiseksi... jos niin haluat.
Tunnustetut cocktailit.