Varaisitko varauksen Ratatouille-ravintolassa?
Johdanto on anteeksipyynnön arvoinen tulevasta. Ja se on, että yhden asian takia (ilo, työ, ketä kiinnostaa) käyn vuoden lopussa paljon - mutta monessa - ravintoloissa. Yksin, seurassa, kissanpennun kanssa tai notaarin kanssa . Ja sellaisella, joka vanhenee ennemmin tai myöhemmin, on yhä vähemmän vyötärönympärysihoa - ymmärrättehän minut - niellä riippuen mistä asioista. Asiaan: on asioita, joita en kestä, kun astun jalkani pieneen kotimaahan, joka on ravintola. Ensinnäkin kaikki nämä:
- Jäykkyys Katsokaa, kuinka nautin hyvän palvelun liturgiasta ja huoneen päällikön lämmöstä Jumalan tarkoittamana. Rakastan muotoja, sääntöjä, luetteloita ja asiat niin kuin niiden pitäisi olla, mutta sieltä rennon torstai-illalliseen, joka vastaa Berliinin ministerin allekirjoittamista Saksan Zürichin suurlähetystössä, on maailma, ystävät. En halua keppejä perseeseen tai kasvoja harmaampia kuin La Almudenan marmori. Että ravintolan tulee olla rakastajasi, ei naisesi.
- kollega Yksi asia tai toinen. En halua Itävallan herttuan palvelusta, mutta en myöskään serkkusi Malasañasta. En kestä olla liian itsevarma tai kohdella minua kuin ystäväsi - en ole- etkä lupaat minulle ikuista rakkautta -pääntieestä huolimatta-. Tee vain työsi.
- Yllätyksiä tilillä Otetaan esimerkki, joka on hölynpölyä - tiedän - mutta en ymmärrä enkä halua ymmärtää sitä: leipäpalvelu. Pyysinkö leipää? Ei Oletko laittanut leipää pöytään, vaikka et ole pyytänyt sitä? Joo Oletko veloittanut minulta leipäpalvelun? Kahdesti . Älä vittuile kanssani, en ymmärrä. Toinen asia on tietysti maistelumenu, jossa ruokailija haluaa kokeilla kaikkea.
**- Melu (pöydät yhdessä) ** Ymmärrän, että asiat ovat niin kuin ne ovat. Ymmärrän, että arvonlisävero on puukotus selkään ja että päivystävä pariskunta ruokailee kotona liian monta perjantaita kuukaudessa ("Et koskaan kutsu minua enää päivälliselle" ja kaikkea sitä paskaa päivystykseen liittyvästä kissasta). Mutta ymmärrä, etten halua kuulla keskustelua viereisessä pöydässä. En halua kuunnella hänen läheisyyttään tai haistaa hänen deodoranttiaan . Tiedän, että joskus se on meidän vikamme - espanjalaiset, mitä voin kertoa teille - mutta kuuden tuuman etäisyys pöytien välillä ei auta.
- Pallonsärkyjä asiakas Tämä ei ole sinun syytäsi, mutta koska saan... puhutaan asiakaspelaajasta s (ja asiakas, tietenkään, en tiedä kuinka sukuelinten tilastot ovat). Asiakas, joka ajaa ciscoa, koska kahvi ei ole 90 asteessa, tai pallopelaaja, joka pyytää valituskirjaa, koska laskun tuominen kesti neljä minuuttia liian kauan. "Et tiedä kuka minä olen" ja kaikkea muuta. En voi heidän kanssaan.
- Musiikki
Sanon sen pähkinänkuoressa: ravintola ei ole yökerho.
- Esitykset En tiedä onko kyse gastronomisten markkinoinnin asiantuntijoista (onko sellaista olemassa?) vai ajan merkkiä vai onko se, että ravintoloitsija ajattelee, että asiakkaan on istutettava pyhä pakaransa Ihan minkä kustannuksella . Ja minusta tuntuu hyvältä, kunhan he ilmoittavat minulle etukäteen (joten en voi mennä), että ei ole mielialaa - sanon minä - pienille yllätyksille, kuten: monologit, taikurit, matkat, höyhenet, mariachit, viihdyttäjät tai stripparit . Tarpeeksi, haluamme syödä . No jos mahdollista.
- Kyselyt pöydän juurella Haluan jutella kokkien, sänkyjen, baarimikojen ja tarvittaessa jopa vaatehuoneen kanssa. Koska ravintola on universumi ja harvat asiat ovat niin kiihottavia kuin kuuntelu, keskustelu ja potkiminen henkilökunnan kanssa, jolla on niin maaginen ja kaunis työ: ihmisten ruokkiminen ja ilahduttaminen. Ja siitähän tässä loppujen lopuksi on kyse, kokemusten jakamisesta. Ymmärrän vähemmän, että jokaiseen ruokaan liittyy kysely (kuvittele jos niitä on viisitoista...) kyseisen annoksen bonansoista ja haastattelu mikrofonin ja naamion valonheittimien kanssa.
- Ammattimainen huijaus En tiedä onko se tekniikka, joka on painettu geneettiseen koodiin (jokaisen naapurin pojan) vai ammattitarjoajan oppisopimuskoulutus, joka on kulunut vuosien ja uunien välisten sotien aikana. Aseta itsesi tilanteeseen: olet lopettanut tiramisun, sinulla on kolme lasia liikaa ja mukanasi oleva nainen näyttää paljon älykkäämmältä, kauniimmalta ja kiihkeämmältä kuin pari tuntia sitten, kun tämä illallinen alkoi ja, helvetti -yhteenveto- haluat purra kannuja. haluaa maksaa laskun . Joten, koska olet huomaamaton herrasmies, etsi huoneesta tarjoilijan ilmettä. Hän kävelee pöytien välissä uudestaan ja uudestaan, samalla kun kohtaat hänen katseensa innokkaasti (ensin) ja raivolla (myöhemmin). Minkä tahansa. The Ei milloinkaan katsoo takaisin sinuun.
- Ylpeys Koskettava aihe, tiedän, mutta sinun on kohdattava se: Menen ravintolaan tarjottavaksi . Tiedän, että tänä lievän ja oikean ajattelun päivänä sen täytyy kuulostaa kohtalokkaalta, että "he palvelevat minua", mutta niin se on. Kaikella kunnioituksella ja kaikella mitä haluat, mutta palvele minua. Haluan tuntea olevani Castellbellin markiisi, kuten Julia Roberts Hollywood Boulevardilla . Ja se ei ole mahdollista, jos palvelu on ylimielistä (mitä tapahtuu valitettavasti liian usein) ja että emme tarvitse enää poseerausta olkapäällä tai vihjailuja siitä, ettei meillä ole aavistustakaan viineistä, saati vähemmän sivuttain katseita, koska haluan toinen gin tonic ja haluat sulkea sokean. No katso, ei. Haluan toisen gin and tonicin.
P.S: Itse asiassa tämän artikkelin - niin sanovat älykkäät SEO-asiantuntijat ja -gurut - pitäisi olla otsikko 10 asiaa, joita vihaan ravintolassa . Mutta asia on - en tiedä tiedätkö - vihaan kymmenen parasta artikkeleita. Ne ovat helppoja ja maukkaita. Ja kunnioitan sinua paljon enemmän.
Ei ongelmaa.