Mitä Turismo de España tekee gastronomiallamme?
Kysymyksen alkuperä. Flanderin matkailun manifesti hiipi postilaatikkooni:
"Emme ole oluen maa
Olemme panimoiden maa
Emme ole suklaamaa
Olemme suklaanvalmistajien maa”
Uteliaisuus valtaa minut ja vastaan puheluun. Sähköpostin jälkeen yhtenäinen manifesti (otan yhteydenottoja, kyselen ja nuuskin) asiakirja nimeltä **Flander Food Manifesto ** jonka takana kokit, hallinto ja yksityinen sektori tiivistyvät: tuoteklubi -näin "tuotteiden tai matkailutarjonnan tiettyjen segmenttien kaupallistamisen tukiohjelmat" määritellään, täydellinen esimerkki kuinka myydä' (Sanon tämän ilman halventavaa vivahdetta; myydä: tehdä tunnetuksi ) gastronomisia arvojaan muulle maailmalle . Ensinnäkin ja strategisena akselina sen gastronomisen kuvan suuret toteemit: käsityöolutta ja suklaata . Toiseksi vetosi nuoria luovia kokkeja ja koko brasserie-, taverna- ja baarikalustolle, jotka antavat kontekstin sen ehdotukselle.
Rehellisesti sanottuna se saa minut kateelliseksi kuin mikään muu. Siksikö? Koska ehkä on aika katsoa napaasi ja nähdä, miten (asiat sellaisenaan, flamencoystävät) äärettömän monimutkaisempi ja arvokkaampi gastronominen kaappi emme ole valmiit tietämään, mitä myymme. Koska… mitä myymme?
Missä on luova keittiömme?
Ensimmäinen pysäkki : ** Turismo de Españan ** verkkosivusto (kannessa ei juuri mitään keittiöstämme, jonka tähdellä on kohta "Health & Care", ¿?) ja sen Gastronomia-osio: "Maa, josta maistaa". Löysimme? Öljynmaistajaiset, ruoanlaittokurssit, perinteiset markkinat ja suositut festivaalit, mutta... mikä on viesti? Onko olemassa strategista akselia) Ei jälkeäkään suurista – tai pienistä – kokkeista, haastatteluista tai ihmisistä. Ei naamaa.
Toinen pysäkki :** Nauti Espanjasta. Maistamassa Espanjaa**. Mikä tämä on? Oma brändi, jonka perässä osa alaa kävelee: "Saborea España on ensimmäinen kansallinen alusta, jolla on kansainvälinen kutsumus edistää matkailua ja gastronomiaa . Sen muodostavat Espanjan vieraanvaraisuusliitto (FEHR), Espanjan gastronomisen matkailun edistämiskohteiden liitto, Euroopan kokkien järjestö (Euro-Toques), Espanjan kokkien ja kondiittoreiden yhdistysten liitto (FACYRE). ja Tourist Inns”. Vaikuttaa hyvältä ajatukselta, he tukevat brändiä messuilla ja osa heidän työtään on laatumerkin luominen maatalouselintarvikkeiden osalta tämä on vahvistuspyyntösi. Siellä on myös blogi ja fanisivu, jolla on kahdeksan tuhatta seuraajaa. Kahdeksan tuhatta ihmistä on kiinnostunut Tasting Spainista. Mutta… oliko tämä merkki tarpeellinen? Ihmettelen… tuntevatko turistit hänet?
Kolmas pysäkki: ** Espanjan merkki **. Hallituksen päävaltuutetun luoma "pitkän aikavälin" hanke, jonka tavoitteena on parantaa Espanjan kuvaa ulkomailla ja espanjalaisten keskuudessa. Marca Españasta puhumme myös gastronomiasta — ja heidän viestinsä leviävät heidän viestintäkanavissaan rinnakkain spain.infon ja Saborea Españan viestien kanssa, mutta ilman yhteistä strategista sateenvarjoa; Tämä näyttää Bernardan pillulta (anteeksi, se on vain sananlasku yhtä perinteinen kuin ihana). Mitä täällä on? No, "kulttuuri ja ainutlaatuisuus" -osiosta löytyy Gastronomia, jossa on kaksi artikkelia ja lähtökohta: "Välimeren ruokavalion banneri". Ja loput?
MIKSI SE ON PETTYNYTTY?
Erilaiset kanavat, joilla on koordinoimattomia viestejä, hajanaiset sosiaaliset yhteisöt ja epäselvät tavoitteet: minä en ainakaan ole niistä selvä. Ei, mitkä instituutiot tukevat mitäkin asiaa, tai onko sen takana jokin idea – ja se on jotain, jota en täysin ymmärrä; tarkasti tänä aikana ylivoimainen kiinnostus gastronomiaan . He toimittavat minulle vuosittaisen kuulemisen tulokset Espanjan kulttuurin observatorio , joka vastaa vuotta 2016: luomisen arvostetuin alue on gastronomia, suunnittelua tai valokuvausta edellä. Se johtaa myös kansainvälistä vaikutusta muodin ja arkkitehtuurin edellä. Se on mahtavaa.
Gastronomian lyömätön johtajuus
Ehkä meidän pitäisi tarkastella yksityisiä aloitteita, kuten mitä BBVA tekee Roca-veljesten kanssa (ensin Latinalaisessa Amerikassa ja nyt muualla niemimaalla) tai Movistaria Ferran Adriàn kanssa. Ehkä on aika istua saman pöydän ääreen kokkien, maanviljelijöiden, sommeliereiden, viininviljelijöiden, pienyritysten, matkailuyritysten ja tiedotusvälineiden kanssa. Ehkä on aika lakata ajattelemasta, että olemme parhaita . Ehkä on aika lakata ajattelemasta, että se, mitä meillä on, on niin upeaa, että se myy itsensä – ja tehdä jotain todistaaksesi sen.
Seuraa @nothingimporta