Mehiläispesiä Lancaster-hotellin katolla
Tuhansien mehiläisten surina tuntuu Lontoon sydämessä. Yli 500 000 näistä pienistä hyönteisistä tuottaa kiloja ja kiloja hunajaa vuodessa rakennuksen katolla. hotelli Lancaster , ylellinen 4 tähden hotelli, joka on äskettäin ollut ensimmäinen ** "London Honey Show" -esitys.** Tämä on ensimmäinen kerta, kun tämänkaltainen tapahtuma on järjestetty tunnustuksena paikalliset mehiläishoitajat jotka huolestuneena mehiläisten lisääntyvästä katoamisesta ympäri maailmaa päättivät lahjoittaa omia kaupunkipaneelejaan. Tehtävä, jota muut majoitusliikkeet jakavat kaupungeissa, kuten Pariisissa, Berliinissä tai San Franciscossa, ja jota he käyttävät samalla turistikohteena majoittamaan asiakkaidensa oleskelua.
Lancaster-hotellissa on yhteensä kymmenen pesää, joissa hän tuottaa 140 kiloa hunajaa vuodessa. "Mehiläispesistä viisi on täynnä mehiläisiä ja loput viisi ovat keväällä 2012", selittää hotellin viestintäpäällikkö Alison Hull. Aloite sai alkunsa vuonna 2009, kun tämä ylellinen majoituspaikka päätti asentaa ensimmäiset viisi pesää. "Se oli vastaus mehiläispopulaatioiden huolestuttavaan katoamiseen maailmanlaajuisesti", Alison selittää. Heidän hankkimaansa hunajaa käytetään hotellin Island Grill -ravintolan ruokalistoilla ja aamiaisilla, ja yksityiskohtiin, joita majoitus antaa nuorille, ovat mukana pienet tölkit sen paneeleista saatua hunajaa. Hotelli on hyvin mukana tiloissaan käsityönä hunajan tuotannossa ja on luonut useita tiloja, kuten Bee Blogin tai Londonbeesin, joissa on mahdollista seurata pesien ja niiden tuotannon kehitystä.
hunajapurkkeja
Yksi viimeisimmistä urbaanin hunajan tuotantoon ilmoittautuneista majoituspaikoista on berliiniläinen Westin Grand -hotelli, jonka neljä pesää ovat olleet katolla toukokuusta 2011 lähtien. Hotellin johtaja Rainer Bangert hoitaa nämä mehiläiset henkilökohtaisesti mehiläishoitaja Marc- Wihlem Kohfink. Hotellin sijainti, joka sijaitsee hyvin lähellä Unter den Linden -bulevardia ja Tiergartenia, "tarjoaa näille pienille olennoille mahdollisuuden kerätä nektaria ympäristössä suuri biologinen monimuotoisuus koostuu monenlaisista kasveista, toisin kuin maatalousalueilla, joilla monokulttuureja on runsaasti”, Bangert sanoo.
Ensimmäisellä satollaan hotelli on saanut paneeleistaan tuotantoa 135 kiloa hunajaa Käytin buffetaamiaiseen ja pienten myyntiin purkit hunajaa 100 grammaa (hinta: 5 euroa). "Suurin menestys asiakkaiden keskuudessa on kotitekoinen hunajajäätelömme, jota seuraavat vinaigrettemme ja hunajaleivät", sanoo hotelliorganisaation jäsen Andrea Bishara. Mitä tulee myyntiin, he ovat myyneet vuonna 2011 jo 200 pientä purkkia, joiden voitot menevät Afrikassa avustustyötä tekevälle saksalaiselle kansalaisjärjestölle.
Samasta ketjusta kuin Berliinin hotelli, valon kaupungissa on ** Westin Paris – Vendôme hotelli,** toinen ylellinen majoituspaikka, joka panostaa oman hunajan valmistamiseen. Sijaitsee vieressä Tuileries'n puutarha, sen katto voi ylpeillä siitä, että ohjelmaan on asennettu viisi pesää" 100% paikallinen ”, aloite, jolla pyritään varmistamaan, että ruoka tuotetaan paikallisesti ja että se ei ylitä 200 kilometriä Pariisin ympärillä. Hotellin kokki Gilles Grasteau valmistautuu hotellin keittiössä herkullisia ruokia paikallisella hunajalla . Vaikka viiden mehiläispesän tuotanto on vielä hyvin pientä, hotellille toimitetaan muilla Pariisin katoilla tuotettua hunajaa. "Toivomme, että seuraava sato tuo meille tarpeeksi hunajaa tarjotaksemme sitä asiakkaille", sanoo hotelliorganisaation jäsen Bénédicte Fages.
Hotellissa on vastustamaton tarjous makealle: hääpäiväpaketti (hinta: 148 euroa) – paketti, joka sisältää terapeuttisia hoitoja hunajalla ja tee hunajalla Tuileries Gourmet Barissa - ja erityinen hunajamenu (hinta: 69 euroa). Ensi kevättä silmällä pitäen hotelli suunnittelee uusien mehiläispesien asentamista voidakseen tarjota asiakkailleen mahdollisuuden ottaa hunajaruukkuja alkuperäiseksi matkamuistoksi.
Mehiläisiä Fairmont-hotellissa San Franciscossa
Kalifornian osavaltiossa (USA), keittiömestari jW Foster San Franciscon Fairmont-hotelli Hän on suuri mehiläisten fani. Foster on huolissaan näiden pienten otusten hälyttävästä kuolleisuudesta Yhdysvalloissa 1980-luvulta lähtien, ja se on edistänyt hunajan tuotantoa hotellissa vuodesta 2010 lähtien. Nykyään majassa on neljä mehiläispesää. ulkopuutarha sijaitsee aulan tasolla 20 000 mehiläistä kukin , jossa asiakkaat voivat vierailla. Marshall's Farmin yhteistyöllä vuosituotanto ylittää 270 kiloa hunajaa. Keitot, salaatit, kastikkeet, kakut, jäätelö, tee... Foster valmistaa laajan valikoiman ruokia ja juomia hotellin Laurel Court -ravintolassa vastustamattoman makealla otteella. Fairmont-ketju on laajentanut intohimoaan mehiläisiin muihin hotelleihin, joilla on myös omat paneelinsa (Dallas, Toronto, St. Andrews, Vancouver jne.). Niissä kaikissa oleskelusta tulee vastustamaton.