Meidän on palattava tavallisiin baareihin
Kaikkea tapahtuu. tämäkin käy . Ja kun hän tekee, kaikkien niiden velvollisuuksien lisäksi, joita jokainen meistä on asettanut itselleen (nähdä taas se ystävä, jota emme ole tavanneet pitkään aikaan, käydä enemmän vanhempiemme luona, käydä enemmän luonnossa. .) meillä on toinen, jota emme yhteiskunnana voi olla noudattamatta : tulemme takaisin paikkoihin, jotka ovat tehneet meidät onnelliseksi . Ja heidän joukossaan, baareja ja ravintoloita Heillä tulee olla etuoikeutettu paikka.
Ne ovat jotenkin yhteiskuntamme liima . He ovat toivottaneet meidät tervetulleiksi hyvinä ja huonoina aikoina, he ovat olleet siellä jotta emme tuntisi itsemme niin yksinäisiksi tai tarvittaessa juhlimaan kanssamme.
Tuhannet tunnit ovat täyttäneet meidät, ovat käsittäneet joitain ikimuistoisia hetkiä He tuntevat meidät ja he pitävät meistä huolta . Kun tämä kaikki on ohi, on aika palauttaa palvelus, näyttää se heille että osallisuus toimii molemmin puolin.
Sama koskee ravintoloita. : Pysähdy hetkeksi miettimään kuinka monta ratkaisevaa hetkeä elämästäsi olet viettänyt niissä , kuinka monta juhlaa, kuinka monta liikelounasta, kuinka monta tapaamista perheen tai ystävien kanssa, kuinka monta ensitreffejä.
Ne ovat suuren osan historiamme kohtauksia . Ja meidän on täytynyt käydä läpi tämä kaikki ymmärtääksemme, kuinka paljon niillä on merkitystä elämässämme.
Meillä jokaisella on paikkamme, joten jokainen voisi tehdä listan paikoista, joihin palata, mutta meillä kaikilla olisi yksi täynnä nimiä, juomia, ruokia, tapaamisia ja muistoja . Nämä ovat joitain omistani:
NAAPURUUSBAARIT
Älköön poikkeuksellinen unohtako arkea. He ovat niitä, jotka ovat paikalla päivä päivältä , seuraamaan meitä tavallisilla eleillä, sellaisilla, jotka olemme koneistaneet ja jotka jäävät usein huomaamatta.
Kun normaaliolo palaa, palaamme kahville, tavallisten ihmisten kyynärpään näkemiseen baarissa ja väkijoukkoon nauttimiseen.
Minä, joka asun Santiago de Compostelassa, juon kahvini jälleen klo Kahvila Venetsia , palaan päivän valikoihin Orona tai siitä neiti Ana , Istun taas terassilla tupakka katsomaan naapuruston menemistä ja palaan paahdettujen kinkkuvoileippien pariin Aturuxo . Ja niin monelle muulle.
Meidän on palattava, koska he ovat aina olleet siellä. Aina.
Kaipaan jo kiinteistön huoltoaseman kahviloita.
Mutta palaisin myös churroihin Pilari-baari , että niin monet viikonloppuaamut tekivät minut onnelliseksi asuessani Sevilla , ja sen pringá montaditos Rosemary-viinitila ; pakoille Taverna der Guerrita (Sanlucar) ja syödä aamiaista baari vincent (Santa Marian satama).
klo Cadizin myynti jota ilman maakunnan matkat eivät ole samanlaisia. To-do-listalleni kirjoitan aamiaisen ravintolassa Charterhousen myynti , pysähdys maan lounaalle Myydään Andres , matkalla Medina Sidoniaan. Ja takaisin El Puertoon, baariin Kultainen. Koska onnellisuus on myös se osa suklaamunia, vierekkäin sen kanssa, joka sinua seuraavaksi koskettaa.
HISTORIALLINEN
Ne ovat kestäneet vuosikymmeniä, jotkut yli vuosisadan. Sen baarit keräävät tarinoita ja anekdootteja sukupolvilta, joita emme voi antaa unohtua . Epidemia ei voi lopettaa ravintola-alamme veteraaneja, ja se on meidän käsissämme, ettei näin tapahdu.
palaan asiaan venetsia , kun olen Madridissa, tililleni liidulla kirjoitettuna ja kolikoiden melussa baarin puussa. Palaan mustekalaan Pulpeira de Melide, A Coruñassa . ja siihen Espanjalainen ravintola Lugossa , joka on jo
On aika nousta autoon ja varata pöytä, jälleen sisään Gerardo House (Prendes) juhlimaan lähes puolentoista vuosisadan selviytymistä ja nauttimaan niin monta kertaa.
Palaan takateille päästäkseen lähemmäksi Lestón House (Sardiñeiro, Fisterra) -yli vuosisadan äyriäisruokia maailman lopussa - päästä lähemmäksi Bueu (Pontevedra) ja pysähtyä Casa Quintelassa tai A Centoleirassa . tai siihen Salvador House (A Baña) ja ota jälleen hänen myyttinen turskansa.
Ja palaan kotiin, menen drinkille Paz Nogueira . Joo on ollut siellä vuodesta 1840 , meidän on aika palata osoittamaan hänelle hänen ansaitsemansa kunnianosoitus.
NE, JOKA OVAT KAUPASSA MEISTÄ
Kehoni pyytää minulta kilometrejä, jäämään pois valtatieltä, pysähtymään raitista ilmaa poissa mistä tahansa kaupungista. Ja palata vielä kerran niihin paikkoihin, joihin sinun täytyy mennä tarkoituksella . Emme voi unohtaa niitä ihmisiä, jotka ovat luoneet itselleen markkinaraon puolustaessaan aluettaan ja kuinka onnellisia heidän täytyy tehdä meistä jälleen.
Neljä tuntia autolla paluuta varten Lera . Kuulostaa täydelliseltä suunnitelmalta minusta. Ja monet muut, joihin kannattaa mennä taistelutalo . Ehkä vähän enemmän palatakseni Matapozueloksen apteekki . Ja kokonainen päivä minun tapauksessani istua taas ruokasalissa Els Casals.
Talo Leston
Cuencaan , vaeltaa ympäriinsä loppuun, jälleen sisään triviumi . Granadaan tortillalle ja kurpitsalle Tana . Jo Lissabon, aina , istua vielä kerran Rua das Flores -taverna ja jutella Andrén kanssa aamunkoittoon asti. Ja seuraavana päivänä ylitämme jälleen joen syömään erittäin tuoretta kalaa olisi trafaria . Sitten yöllä Zuariin nauttimaan Iberian niemimaan parhaista goalaisruokista.
Ja palaamme päivittäisiin, niihin, jotka saavat meidät tuntemaan olonsa kotoisaksi, niihin, jotka jo pitävät meitä osana perhettä. Se palaa pikkuhiljaa rutiiniin . Kiire, kokoukset, puhelut. Mutta he ovat edelleen siellä.
Meidän velvollisuutemme on jatkaa, voittaa tämä; täytä ruokasalit ja nojaa baariin s, kerro elämästämme tarjoilijalle vielä kerran, kun saamme selville, joka juo oluen vieressämme.
He ovat aina olleet tukenamme. Kun kaikki tämä tapahtuu, on aika palata ja kiittää häntä, olla antamatta kenenkään kaatua . Juhlimaan sitä, kuten olemme aina tehneet, baareissa.
Palaa aina Lissaboniin