Värilliset yöt.
Tuli takaisin ravintola, baari ja klubi, kaikki yhdessä, se oli joskus Madridin yön kuningas.
Se oli 1900-luvulla, vuonna 1999, jolloin vielä puhuimme ja maksoimme pesetoina. Madrid oli edelleen juhla. sitten ilmestyi Larios Cafe, uusi vapaa-ajan ehdotus kaupungissa, joka alkoi aikaisin ja päättyi myöhään ja herätti paljon kiinnostusta koristelu maailmassa, joka ei ollut vielä kuvitellut jotain nimeltä Instagram. Siitä suunnittelusta itse asiassa arkkitehti ja sisustussuunnittelija Thomas Valia voitti kansallisen sisustusarkkitehtuurin palkinnon vuonna 2000.
Iberian porsaanliha suolakurkkua.
Melkein kaksi vuosikymmentä myöhemmin, aivan erilaisessa yömaisemassa Madridissa, Larios Café palaa. Nyt on tavallista, että ravintoloista tulee improvisoituja juomapaikkoja, koska jälkiruokapöytä pitenee, valot sammuvat ja musiikki soi, mutta tässä ei ole mitään spontaania, pikemminkin täydellinen ja selkeä ehdotus jälkitöistä aamunkoittoon. ”Uusi Larios Café on monipuolinen vapaa-ajan tila josta löydämme huolella gastronomisen tarjouksen, referenssicocktailbaarin, elävää musiikkia, avoimen tilan ulkoilmassa tai yökerhon, jossa voi tanssia uusimpien rytmien mukaan", hän selittää. Antonio Extremera, uusien tilojen omistaja.
Illallinen vai tanssi? Illallinen ja tanssi.
Niille, jotka tunsivat alkuperäisen Larios Cafén ja olivat siellä vakituisia, tämä eroaa "koska korkea gastronominen tarjous, hienostunut cocktailbaari”. Hän vastaa keittiöosasta Nacho Garcia, kokki muodostettu Berasataguin, Ronceron tai Chicoten kanssa ja joka on luonut menun "pohjaisen hitaan ruokaan, Välimeren keittiön inspiroima, mutta myös nyökkäyksiä muihin kulinaarisiin kulttuureihin”, hän kertoo. "Päätavoitteemme on huolehtia raaka-aineesta käyttämällä parhaita paikallisia tuotteita." Siksi se tulee olemaan kausitarjous, jossa kausituotteilla on suurin rooli.
Menun voi yhdistää myös baarista tarjottaviin cocktaileihin, tietysti ginin (ja tarkemmin sanottuna Lariosin) perusteella. Niistä voi nauttia myös töiden jälkeen ulkona avoimessa tilassa tai yöllä musiikin kera.
Merikrotti romesculla.
Ja jos jokin erottuu jälleen tässä tilassa, se on koriste. 18 vuotta myöhemmin he ovat jälleen luottaneet suunnittelussa Tomás Alíaan, joka tällä kertaa on etsinyt inspiraatiota Välimereltä, kuten kirjekin. On syytä tehdä se, Larios oli ensimmäinen Välimeren gin, joka luotiin Malagassa vuonna 1866, ja uusissa tiloissa data muunnetaan pystypuutarhoiksi tai kasvisprinteiksi. Kirkas ja värikäs, valkoinen, kulta, vihreä ja pinkki hallitsevat peilien, jalokankaiden ja metallien pelissä.
Välimeren kultaa, vihreää ja sinistä.
MIKSI mennä?
Tekijä: elvyttää vanhat ajat, jos piti mennä vanhaan Larios Caféon. Tekijä: luoda uusia muistoja tässä avauksessa. Ja testaamaan bocinegro tiradito, "Täydellinen tasapaino tahmeuden, tuoreuden ja sitrusmakujen välillä", sanoo Nacho García. Tai merikrotti romesculla, hänen uudelleentulkintansa calçotadasta. JOMPIKUMPI lohta ginillä ja tonicilla. Kaikki kolme, kokin suosikkiruokaa.
Gastronomia ja yöelämä
LISÄOMINAISUUKSIA
The musiikin ohjelmointi Se on toinen ero edelliseen Larios Caféon verrattuna. ”Meillä on hyvin monipuolinen agenda, jossa genret, kuten soul, jazz tai blues”, Antonio Extremera sanoo.
Osoite: Calles Silva, 4 Katso kartta
Puhelin: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Ajoittaa: Ravintola: maanantaista sunnuntaihin klo 20.00-1.00. Disco: perjantaina ja lauantaina klo 23.00-6.00
Puoleen hintaan: 40 €