Täällä syöt baarissa
Kanssa neon on parta lasissa, houkuttelee, kuin se olisi majakka, tietämättömille merimiehille, jotka etsivät pidä hauskaa syömässä baarissa. Kyllä, pidä hauskaa. Koska, ystäväni, olemme täynnä loman jälkeinen vuokra ja jos kärsit, kuten monet meistä, pelätystä "takaisin kouluun" -oireyhtymästä (työ, ymmärretään toisiamme), paras asia on paranna surut syömällä. Ja syyskuu on täynnä uutiset.
"Mitä väliä sillä on, jos eivät ymmärrä meitä kunhan pysymme uskollisina tyylillemme”, sanovat Furtivosia hallitsevat. Se on kokonaisuus aieilmoitus ja mitä sieltä löytyy. Sydämesi Emme voi kiistää, että hän on galicialainen, mutta Furtivos on matkustava sielu joka näkyy hänen jokaisessa luomuksessaan. Ja siitä pidämme eniten: siitä, alkaen a rakkautta perinteisiin perinteisiä ruokia, ovat palanneet keittiöön a kosmopoliittinen ja nykyinen käänne.
Kirjeen tarkistuksen jälkeen löytyy Pucho Landin ja jos kerromme, että se on kulkenut ** El Culler de Paun, Lúan, StreetXO:n ja Barra Atlántican** keittiöiden läpi, ymmärrät täydellisesti, mistä puhumme, kun sanomme yhdistävämme galicialaisen perinteen ja lisäämme huligaanisia kosketuksia kansainvälisimmistä keittiöistä.
Valmistaudu nauttimaan...
Siksi täällä unohda syöminen pöytäliinasetin kanssa, vanhanaikaisessa paikassa ja protokollalla. Furtivesissa syöt baarissa ja korkeissa pöydissä. Ja mikä tärkeintä: ”Mere- ja äyriäisruoamme ovat peräisin samoista kalamarkkinoista kuin monet Madridin ravintolat. Ero on tässä kahdeksan kertaa vähemmän arvoinen ”, lauseet Pucho.
He haluavat lopettaa sen leimautumisen hemmotella itseäsi merenelävillä Se on tehtävä kohtuuttomilla hinnoilla. Itse asiassa ruokalistalla on arkireseptejä ja klassisempia reseptejä, mutta aina markkinoiden palveluksessa. "Joka päivä minun täytyy tulostaa uusia kortteja ”, Pucho huomauttaa pieni tulostin Mitä on palkin alla?
ei puutu a erittäin hyvä mustekala feira (millaisia galicialaisia he olisivat, jos heillä ei olisi sitä?), joitain naarmuja, porsaan lapa- ja naurisvihreät kroketit "mummon reseptillä" ja muita ruokia, kuten croca vanhaa lehmää kätköillä. Mutta todella hauska osa tulee muiden ruokalistan ruokien kanssa: valkoisia galithai-simpukoita tom yum -kastikkeella , Burelan tonnikalatartaari kimchillä, mansikoilla ja retiisillä...
Ja pysy kuulolla, koska siellä on a muuta valikkoa uutisten kanssa kuten pannukakku (ei katkarapuja), seepia dim-sum musteella tai enemmän raakoja ruokia perustuu kaloihin, kuten piikkimakrilliin tai makrilliin, ja yllättäviä kastikkeita. Loput jätämme sinut selvittää...
Klassikoita ei voi jättää väliin
MIKSI mennä?
koska sinä ohitat hyvä aika ja Pucho Landinin hyvästä kädestä keittiössä. jos laitamme yhteen hauskaa ja hyvää ruoanlaittoa mikään ei voi mennä pieleen, eikö?
LISÄOMINAISUUKSIA
The viinilista ansaitsee myös maininnan. Talon viinin ja oman (Bodegas Villanuevan valmistama Albariño) lisäksi heillä on hyviä galicialaisia viittauksia ja "ulkopuoliset" viinit. Ja ymmärretään, että se oli, se on peräisin Galician ulkopuolella.
Tule myös, jos haluat enemmän ylimielinen , toinen paikka, jota he itse pyörittävät ja joka sijaitsee kadun numerossa 46, keskittyen enemmän kupit, kaupallisella menulla, joka sisältää paahtoleipää, salaatteja, rikottuja munia jne. Todellakin, kaikki kotitekoisia.
TIEDOSSA:
Osoite: Ponzano-katu, 52
Ajoittaa: tiistaista torstaihin klo 13.00-16.00 ja 20.00-23.30; Perjantaisin ja lauantaisin klo 13.00-16.00 ja 20.00-23.30.
Puhelin : 652.80.61.61
Puoleen hintaan 20-25 euroa