Olivia pitää sinusta huolta, tuntiton ravintola, jossa on erittäin huolellinen keittiö ja esteettinen ympäristö."
Sisarukset Mariam (valokuvaaja) ja Esther Camoi (Sybillan diñadora) ja jälkimmäisen aviomies Fernando Fuentes ymmärsivät: “Perusta ravintola ilman aukioloaikoja, joustavalla marginaalilla ja tarjoa erittäin huolellista ruokaa esteettisessä ympäristössä” , selittää Esther, johdossa Olivia pitää sinusta huolta (12-15€ ja ruokailumahdollisuus 7,50€). Minimalistisessa, mutta kodikkaassa tilassa puhtaat linjat hallitsevat Belgiasta Madridiin jäljitetyt antiikkihuonekalut ja jopa hänen omasta kodistaan peräisin oleva lamppu. ”Se on filosofiamme: luoda paikka, jossa tunnet olosi kotoisaksi” , selventää Esther. Hänen tavallinen heimonsa, muotimaailman ammattilaiset, mainostoimistot tai elokuvan tuottajat, arvostavat enemmän kuin kukaan muu mahdollisuutta syödä herkullisia luomutuotteista valmistettuja yhdistelmäruokia maanantaista perjantaihin aamukahdeksasta illalla kuuteen. ”Mariam ja minä teimme kirjeen. Konseptimme on sekoittaa kasviksia, hiilihydraatteja ja proteiineja pieninä määrinä samassa ruokalajissa terveellisen ja tasapainoisen yhdistelmän saavuttamiseksi. Valitset itse, mitä sekoitat ja valmistat annoksesi. Emme ole makrobiootteja emmekä vain kasvissyöjiä" , selvennä vielä.
Älä mene ilman...
1. Ilmoittaudu heidän aamiaisilleen. Hänen ruokalistansa on laaja ja lyömätön.
kaksi. Kokeile niiden tonnikalaa, couscousia, munakoisoja ja niiden fritterejä. Talon neljä bestselleriä.
3. Heidän sitruuna- ja marenkitartalettinsa sekä punaisten hedelmien sisältävä tartletti ovat välttämättömiä.
Kartta: Katso kartta
Osoite: Santa Teresa, 8. Madrid Katso kartta
Puhelin: 91 702 00 66
Hinta: 12-15€ ja ruokailumahdollisuus 7,50€
Ajoittaa: Maanantaista perjantaihin klo 8.00-18.00
Kaveri: Kasvissyöjä
Virallinen nettisivu: Siirry verkkoon