Talvi terassit? Kyllä, me teemme!
Chamartínin kaupunginosaan on kertynyt vastakohtia koska se lakkasi olemasta kaupunki vuonna 48. Nyt pilvenpiirtäjiä täynnä olevat suuret kadut elävät rinnakkain kujilla, joilla elämänsä yritykset ovat haluttomia luopumaan suuremmasta alueesta toimistoihin ja pikaruokaravintoloihin.
Ja kaiken tämän keskellä keidas, jossa voi irrottautua maailmasta , lasitettu turvapaikka, jossa voit pohtia kaupungin hälinää mitä ehdottomassa rauhassa – tässä kaikessa oli kyse kontrasteista, eikö niin? –: ** The Glass House. **
Sijaitsee Juan Ramón Jiménez ja Pedro Muguruza katujen risteyksessä , löydämme tämän kulman, jossa voit nauttia perinteisen keittiön mausta – perinteisellä taustalla, mutta moderneilla yksityiskohdilla siroteltuna – ympäröimänä lämmin tunnelma, jossa aina tuoksuu keväältä.
Madridin terassi, jossa on aina kevät
KAUPUNKIKEIDAS? Pikemminkin trooppinen paratiisi
Lasitalo on jaettu kahteen ympäristöön: sisäbaari korkeilla pöydillä missä syödä aperitiivia ja lasitettu terassi, pieni Eedenin puutarha, joka ilahduttaa kotitekoisen ruoan ystäviä.
Alue, monet tuntevat ikonisena Fleming Coastina , näyttää heränneen – oliko hän unessa jossain vaiheessa? – siitä krapulasta, jonka hän koki 1960-luvulla ja esittelee itsensä raikas ja aktiivinen "mikroalue", jossa elämä tapahtuu nyt yhä enemmän päivänvalossa kuin menneiden tilojen valokeilassa.
Mikä olisikaan parempi paikka kuin juuri tämän rannikon sydämessä istuttaa tämä puutarha, joka on niin kutsuva ja - mennäänpä asiaan - niin herkullinen? Kaksi perhettä ja 50 vuoden kokemus vieraanvaraisuuden maailmasta Ne ovat Lasitalon pilarit.
Näillä: huippulaadukas raaka-aine, huoleton sisustus – ja samalla millimetriin harkittu – ja paljon innostusta. Tervetuloa "miniparatiisiin".
Häränhäntälihapullia kastikkeessa perunoiden kanssa
LUONNOLLINEN
Heti kun astut tähän läpinäkyvään suojaan, Se saa sinut haluamaan ottaa kaiken ja teleportata sen taloomme: korituolit, astiat, katosta roikkuvat kattilat,... Näin ollen ilman muutoksia, sellaisenaan, Chamartínista terassillemme.
Turkoosinsinisellä sohvalla lepää tyynyt, joissa on etnisiä aiheita ja puupöydillä limen sävyiset astiat vuorottelevat tummempien kanssa ja korostavat entisestään alkuperäiset fuksiakynttilät.
Ja tietysti, minne katsotkin, vihreä: pienistä pöytiä koristavista ruukuista suuriin huonekasveihin, unohtamatta sisäänkäyntiä kruunaavaa suurta valkoista ruusua. "Ystävä antoi sen meille, kun avasimme ravintolan, mutta se ei kestä kauan: Ihmiset ottavat aina ruusun mukaan lähtiessään ulos!” sanoo Nacho, yksi projektin arkkitehdeistä.
Retrotrooppinen sisustus, jonka haluat kopioida kotiisi
AVATAAN KIRJE JA HYVIN SIIHEN!
Lasitalo on viehättävin nurkkaus jakaa, ei vain hyvä keskustelu vaan herkullinen valikoima alkupaloja –vaikka useampi kuin yksi haluaa ruuan itselleen –.
Valinta on monimutkainen, joten päätös jakaa vähän kaikesta: musta vanukas fritters hunajakyynelillä, sardellia Santoñasta raastetomaatin päälle kristallileipää, simpukoita a la marinera tai upeat häränhäntälihapullat, yksi talon erikoisuuksista.
MAA, MERI... JA TAHTA!
Jopa kaikkein pidättyväisimmät kasvimaailmasta nuolevat sormiaan sokeroituja artisokkakukkia tai Wamba-venäläistä salaattia , kaikki sesongin tuotteista valmistettuja ruokia.
Lihaosasto on matka espanjalaisen gastronomian läpi, jossa alamme sylkeä jo ensimmäisestä puremasta: vanhan lehmän ulkofileetä, Asturian cachopoa Iberian kinkulla ja Manchego-juustolla, Escalope Kastiliasta...
Älä missaa sen höyryävää "cocido nurkkaa"
Meidän valintamme? Vuoden 1970 hampurilainen, savustettua juustoa ja haudutettua sipulia suolarinkileivässä – suoraan pääkaupungin suosikkiburgeriemme 5 parhaan joukkoon.
Mitä meri on sinulle enemmän? –Olemmehan Flemingin rannikolla, silmää silmää, Kantabrian kummeliturska, kalmari sipulilla ja sellulla tai niillä on taattu menestys.
Ja perinteisimmillä madrilenilaisilla – syntymän ja adoption perusteella – he myös ovat höyryävä "cocido-nurkkaus".
Jälkiruoaksi? Älä edes ajattele sitä: hyppää pää edellä kermaiseen juustokakkuun silmät kiinni. Onko sinulla tilaa jakaa niitä? Arabialainen torttu ja omenapiirakka aprikoosihillolla ne eivät petä sinua.
Meillä on uusi talvi-kevät-kesä-syksy terassi Madridissa ja toistamme pian!
Kermainen juustokakku vadelmakastikkeella ja jäätelöllä
Osoite: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Katso kartta
Puhelin: 912 04 24 25
Ajoittaa: Maanantaista perjantaihin klo 13-24.