Ravintola levottomille ihmisille Madridissa
Tässä globalisoituvassa ja yhä homogenisoituvassa maailmassa harvinaiset ja harvinaiset ovat kuninkaat . Jos onnistut vaikuttamaan, voitat. Siksi, Carlos Moreno-Fontaneda on päättänyt lyödä vetoa erosta aikomuksilla, jotka on jo ilmoitettu Madridissa sijaitsevan uuden ja kolmannen ravintolansa nimestä, ** Raro Rare. **
Kehtaat?
Menestyksen jälkeen Keksibaari ja Koira ja keksi , tämä ravintoloitsija ja Fontaneda-keksiperheen jäsen, on avannut Raro Raren pääkaupunkiin, "uteliaisuuksien kaappi" kuten hän määrittelee sen koristelulla, mutta määritelmä, joka voitaisiin (ja pitäisi) laajentaa myös hänen ruokalistaansa.
Raro Raren meribassi ja katkarapu ceviche
Sisään Harvinainen Harvinainen , ensi silmäyksellä asiat eivät ehkä näytä sinusta niin erilaisilta, se on paikka, joka on Barcelona Street, suuret ikkunat, kirkas päivällä, lämmin ja kultainen valo yöllä ja täynnä kulmia saada "tykkäyksiä" Instagramissa. Mutta jos katsot tarkasti, mitä löydät harvinaisia, outoja, erilaisia, ylellisiä esineitä , kaikenlaisia, joilla Carlos Moreno Fontaneda osoittaa kunnioitusta setälleen Ángelille, suurelle keräilijälle.
sokeroidut artisokat
Ja sama koskee sinun gastronominen ehdotus . Jos määrittelemme sen siveltimen vedoilla, voisimme kutsua sitä fuusiokeittiö, japanilainen, perulainen, meksikolainen … mutta todellisuus, kun luet sitä tarkasti, ja ennen kaikkea niiden ruokien kokeileminen on paljon erikoisempaa . Vedonlyönti raaka-aineista (nykytyksenä nimelle) on niin erikoisia kuumia ja kylmiä ruokia kuin Meribassi ja katkarapu ceviche keltaisella chilitikerimaidolla , mausteinen lohikäärmerulla, kanan gyozat iberialaisilla leuoilla, meribassin usuzukuri chimichurrin kera... Eli ruokia, jotka saattavat tuntua tutuilta, mutta löytävät tarkan omaperäisyytensä tässä ympäristössä. Ja sitten siinä on todellisia harvinaisuuksia, kuten pibil poskitacot tai sammakonkoipat korianterimajoneesi ja punaisen mojo-kastikkeen kera.
Oodi yksisarviselle harvinaisilla harvinaisilla
Lisäksi, jos olet vielä oudompi, anna sen olla tiedossa. Raro Raressa he kysyvät harvinaisimpia suosikkeja, suosituimpia harvinaisuuksia ja lisäävät ne valikkoon jatkaakseen erottumistaan vaihtamalla ruokalistaa sesongin mukaan.
Täydellisiä pöytiä jaettavaksi
MIKSI mennä?
Koska haluat samaa mutta erilaista, koska jos haluat pitää hauskaa pöydän ääressä ja yllättyä, Harvinaisessa Harvinaisessa he ovat saavuttaneet sen.
LISÄOMINAISUUKSIA
Heidän jälkiruokajäätelönsä valitsemillasi täytteillä yhdistettynä cocktaileihin. Paras tapa lopettaa erilainen illallinen ja pidentää sitä hieman.
Raro Raren tonnikalatartaari
TIEDOSSA
Osoite: Calle de Barcelo, 5
Puhelin : 682 05 03 04
Puoleen hintaan : 30 euroa
Aukioloajat: sunnuntaista torstaihin klo 13.00–1.00; Perjantaisin ja lauantaisin klo 13.00-02.00.
Sisäänkäynti, aieilmoitus
Harvinainen Harvinainen, rohkeille