Utelias ja hyvää ruokaa? Tervetuloa eksoottisten ravintoloiden reitille Madridiin!
Maailmassa on 194 maata, mutta kun tekee mieli syödä jotain eksoottista mielemme ei ulotu Intian, Kiinan, Meksikon, Italian tai Japanin ulkopuolelle.
Madridissa on kuitenkin muuntyyppisten gastronomian arvoisia lähettiläitä, jotka kannattaa tuntea ja maistella. Oletko valmis matkustamaan makusi kanssa?
AL MOUNIA _(Recoletos-katu, 5) _
Al-Mounia on tarjonnut yli 50 vuotta tyypillisiä Maghreb-ruokia, ylellisessä palatsimaisessa ympäristössä. Sinun pakolliset esineesi ovat tabbouleh, hummus, cous cous, grillatut lihavartaat tai herkullisia jälkiruokia, kuten taateli mamoul, suklaa chebakia, pestiño tai gasellin sarvi, mantelin muotoinen taikina, josta tuli espanjalainen marsipaani.
Mutta Al-Mounia on paljon enemmän ja ehdottaa myös ruokia, jotka ovat vähemmän yleisiä Madridin pöytäliinoilla, kuten esim. patella farci – lehtitaikina kanan ja manteleiden kanssa – paahdettua lampaan lapaa, eri lihan tajineja (on myös päivän kalat) tai Harira-keittoa.
Tabbouleh, hummus, cous cous... et tiedä kumman valita!
GONDER _(Grafal Street, 8) _
Olemme edelleen Afrikan mantereella, mutta vaihdamme maata ja matkustamme sinne Etiopia. Gonderista löytyy monia vihannes- tai lihapata tarjoiltuna injerassa, eräänlainen kreppi, joka on valmistettu viljasta - gluteeniton teff (Taikinan annetaan käydä, sitten se heitetään aiemmin kuumennettuun litteään ja pyöreään savivuokaan).
Melkein kaikki ruokalistan ruoat ovat mausteisia, paras? Hän syö kaiken käsin!
Gonderissa tarjoillaan laadukasta etiopialaista ruokaa ja syöt sen käsin!
BANIBANOO MADRID _(The Street of the Conceptionist Martyrs, 19) _
Yksi parhaista paikoista Madridissa, johon voit upottaa hampaasi iranilainen keittiö on epäilemättä tämä ravintola, jota johtaa Bani, "nuori nainen" (iraniksi banoo), joka on ollut Espanjassa 10 vuotta.
Riisiä, bataattia, hummusta sekä värikästä ja terveellistä paahtoleipää Ne muodostavat tämän erittäin viihtyisän ja valoisen paikan menun suuren ikkunan ansiosta, josta on näkymä kadulle.
Jos pidät iranilaisesta ruoasta, Banibanoo on sinun paikkasi
FALAFERIA _(Santa Barbara Street, 4) _
Hummuserían menestyksen jälkeen israelilaiset Lotem ja Shai ovat avanneet tämän toisen paikan Madridin pääkaupungissa selkeästi kasvissyöjä inspiraatiota ja se pyörii falafel ja siihen Pita-leipä.
Voimme valita valita Sabij (rapea munakoiso, kovaksi keitetty kananmuna, hummus ja salaatti), falafel (falafel, hummus ja salaatti) tai vegaaninen shawarma (shawarma sienillä, seitanilla, manteleilla ja rusinoilla tahinin ja salaatin kanssa) ja kuhunkin kolmesta ehdotuksesta voidaan liittää marinoitua kasvissalaattia joita voidaan mukauttaa.
Eläköön pitaleipä!
KEYAANS _(Blasco de Garay Street, 10) _
Jatkamme toisella katuruokaehdotuksella, tällä kertaa alkaen Dominikaaninen tasavalta. Sen tähtiruoka on kotitekoinen dominikaaninen empanada täytettynä kanaa tai naudanlihaa ja juustoa tai kanaa tai naudanlihaa ja kasviksia, monien muiden vaihtoehtojen joukossa myös makeita.
Kannattaa myös kokeilla yucca pullia täytetty Gouda-juustolla, huutaa (juustolla, kanalla tai naudanlihalla täytetyt vehnäpallot) tai empachichas (makkara kääritty suolaiseen taikinaan) .
Ja pariliitoksen muodostamiseksi suosittelemme tilaamista luonnonmehu tai "Morir Soñando" (appelsiini- tai passionhedelmämehu haihdutetulla maidolla) .
Keyaan's: herkullista dominikaanista ruokaa katuruokaversiossa
PERIPLE (Modesto Street lähde, 4)
Läheisyydestään huolimatta Kreikka Se on toinen suuri tuntematon – gastronomisesti ottaen. Tästä syystä Periplon omistajat ovat päättäneet muuttaa Madridiin, Chamberín kaupunginosan sydämeen ja muutaman metrin päässä Ponzano-kadulta. taverna Thessalonikissa.
Maisteltavissa olevista ruoista korostamme tsatsiki (jogurttia kreikkalaisella öljyllä ja tuoreella tillillä), tarama (turskan mätikastike), spanacopita (empanada kylätaikinalla, pinaatilla ja fetajuustolla) spetsofai (tyypillinen Pélion-ruoka, jossa on kreikkalaista makkaraa, paprikaa ja munakoisoja) Strapatsada (kreikkalainen munakas, munakokkelia sipulilla, tomaattipippurilla ja fetajuustolla) scordalia (kreikkalainen allioli) tai rox (tyypillinen makea, jossa on kanelia, siirappia ja saksanpähkinöitä).
Ja älä unohda lopettaa häntä! syö se (kuuma 40-asteinen kreikkalainen puristemassa hunajalla ja kanelilla)!
Periplo: kreikkalainen taverna Chamberín sydämessä
IZARIYA _(Zurbano Street, 63) _
Chamberíssa on myös Madridin ensimmäinen ravintola, joka on erikoistunut kaiseki keittiö, nimittäin kasvisruoka, jota yleensä tarjoillaan japanilaisessa teeseremoniassa, joka on mukana saken kanssa ja koostuu erittäin huolellisista pienistä annoksista.
Sisustamisesta astioiden asetteluun kaikki on tärkeää. Kaikki tarjoillaan tarjottimilla, eikä pöytäliinoja ole.
Kaisekin keittiössä, jokainen menu vaihtelee melkein joka päivä, riippuen siitä, mitä markkinat tarjoavat ja ainesosien tuoreutta.
Izariyassa on eri menut päivällä ja yöllä, jonka hinta vaihtelee 25 eurosta lounaalla 100 euroon gourmand-maistajaisten päivälliselle.
Japanilaiseen teeseremoniaan liittyy Kaikesi-ruokaa Izariyassa