El Milongón: Illallisesitys El Cordónissa
Jos haluat tietää, mitä ruoanlaitto Uruguayssa. tule tänne Montevideon uusi liike voittaa 18 de Julio Avenuen ja Rodó Parkin asfaltin, Palermon ja Pocitosin välillä.
Cordónin kaupunginosa sitoo matkailijan ja paikallisen gastroskenemisellään, kulttuurisella kuohullaan ja keilakuumellaan (juhlatyttö), joka leviää tilojensa ja markkinoidensa, tuhatvuotisen vapaa-ajan uusien temppeleiden kautta.
Kaikki, mitä tapahtuu "pienen maan" pääkaupungissa, tapahtui ensin täällä , vähintään klo 19.00 alkaen. Mutta älä kiirehdi, se on vielä aikaista ja Montevideossa on vielä paljon tutkittavaa.
El Cordón oli ensimmäinen kaupunginosa, joka luotiin vanhan linnoituksen muurien ulkopuolelle
MONUMENTAALI JA DEKADENTTI
Ilman teeskentelyä. Ikään kuin vähällä olisi paljon merkitystä tai paljolla vähän merkitystä. Uruguaylaiset rakastavat sanoa, että heidän kaupungissaan on "aalto", joka on hyvin erilainen kuin Buenos Airesissa, Río de la Platan toisella puolella, paljon kiihkeämpi ja stressaavampi.
Kuten Argentiinan pääkaupungissa, Montevideossa, asado on uskonto, mate virtaa kuin vesi ja tango tekee sen kuin viettelevä aksentti joka näyttää aina kuiskaavan korvaasi.
Täällä kaikki menee hitaammin, "rauhallisemmin", joko charrúan luontaisen luonteen vuoksi tai siksi, että marihuanasta on tullut jotain yhtä laillista kuin sen puistoissa ja kaduilla kaikuva candombe tai murga.
Tämä on Montevideo (1 500 000 asukasta), monumentaalinen kaupunki ja samalla tuo dekadentti kohta Uruguay Tourismin tietojen mukaan se vietteli 1 051 593 kävijää vuonna 2018.
Ikään kuin vähällä olisi paljon merkitystä tai paljolla vähän merkitystä
SATAMASTA RUNNAISEEN
Muista, että täällä on nyt kesä, lämpötila noin 30 astetta, ja kävelystä sen kaduilla tulee paras vaihtoehto löytääksesi uutta ja rakastuaksesi sen lähiöihin. Aloitamme vanhasta kaupungista.
Pérez Castellano -katu johtaa meidät Mercado del Puerto, rakennettu vuonna 1868. Tässä polttopuun ja uruguaylaisen lihan klassikossa, muusikko tulee aina paikalle kitaransa ja cantensa kanssa baarien ja monien ravintoloiden pöytien välissä, jotka taistelevat vietelläkseen parhaan lihansyöjän.
Kivet, pihvi, kaistaleleikkaus, neula, kylkiluita, chorizo, musta vanukas... Se on valinta ja nälkäisenä saapuminen.
Ravintola Veronican mökki Se kantaa omistajansa ja "Picos de Europan vuoristoturvapaikan" nimeä, kuten tämä Kantabrian juuret omaava uruguaylainen vahvistaa. Lihan kunnianosoituksen jälkeen paahdamme kanssa raikas "puoli ja puoli", puoliksi valkoviini, puoliksi kuohuviini ja jatkamme Ramblaa pitkin Río de la Platan rannoilla.
Veronica Cabin, satamatorilla
Tämä 30 km kävelykatu yhdistää Montevideon lahden Pocitosin rannalle juoksijoiden ja luistelijoiden välillä, rantatiellä ja puistoissa, kuten José Enrique Rodó. Kaupungin vihreässä keuhkoissa afrikkalaiset candombe comparsas -rummut värisevät , erityisesti tammi-maaliskuussa, jolloin vietetään maailman pisintä karnevaalia.
Myös tässä, Playa Ramírezin vieressä ihmiset rentoutuvat, ottavat aurinkoa ja juovat mate tässä metsässä, jota kylpee pieni lampi, jossa polkuveneet liikkuvat.
Vanhastakaupungista kuljemme Sarandi-kävelykadulla kohti Plaza de Independenciaa Plaza Matriz, Solís-teatteri tai Cabildo kekseliäisten kahviloiden, kirjakauppojen, antiikkiliikkeiden, hedelmäkojujen ja sarkastisten kuoromurujen joukossa, jotka elävöittävät aluetta. Sen sisustamisesta vastaa siirtomaa-, uusklassinen, art deco, eklektinen tai uusgoottilainen arkkitehtuuri.
Tunnuskuvallinen Plaza Matriz
Mutta tämä rauhallinen luonne ja tuo edellä mainittu hyväntahtoisuus eivät pysty tyydyttämään tämän boheemin kaupungin kulttuurista ja luovaa halua. lukemattomia museoita, näyttelytiloja ja gallerioita. Aina etujoukossa.
Suurin osa heistä on lähellä Avenida 18 de Julio, Montevideon kaupallinen ja hallinnollinen akseli , joka johtaa meidät määränpäähämme: Cordonin naapurustossa.
Toinen mielenkiintoinen pysäkki ennen keräämistä täällä on yltäkylläisyyden markkinat. Nämä messut rakennettiin vuonna 1859 tarjoamaan Montevideon asukkaille leipää, viiniä, oliiviöljyä, yerba mate, suolaa, riisiä tai lihaa.
Tänään tämä gastronomiset markkinat ja populaarikulttuurin keskus jossa tangotunteja opetetaan, se tarjoaa iltapäivisin ja öisin keskuksen maukasta ja eloisaa tarjousta.
Rauhanpylväs, osoitteessa Avenida 18 de Julio
TOINEN SOHO RIO DE LA PLATALLA
”Tämä on Montevideon siistein alue. He avaavat koko ajan paikkoja, jotka lisäävät naapuruston gastronomista ja kulttuurista tarjontaa”, selittää Juan Alcoba, belgialainen käsityöolut ** Mercado Ferrandon panimossa.**
Tämä on yksi parhaista paikoista aloittaa ilta alueella, jonka liikemiehet itse ovat nimenneet uudelleen he ovat käyttäneet sitä Cordón Sohona.
Vanhat asumattomat tehtaat, varastot ja kartanot ovat syntyneet uudelleen moderneiksi tiloiksi, joissa Johtavat kansalliset ja kansainväliset ruokaravintolat, käsityöpanimot, coworking-tilat, näyttelyhallit tai muotiliikkeet pubien tai keilahallien (diskojen) vieressä. Uusi uruguaylainen esanssi keitetään täällä.
Ferrando Market on yksi sen pioneereista. Kaksi vuotta sitten nuori belgialainen liikemies Maxime Degroote muutti tämän vanhan huonekalutehtaan 2000 m2 poreilevalla gastronomisella markkinoilla, jossa on 22 erilaista ravintolaa, joissa uruguaylainen luonne sekoittuu kansainvälisen Pantonen kanssa.
”Meillä on hyvin konkreettinen ehdotus, kaikki menee suunnitelmien mukaan. Olemme avoinna kahdeksasta aamuyhdestä yöhön, maanantaista sunnuntaihin” selittää promoottori.
Kaikkein kuohuvin gastronomiset markkinat
Käsityöläinen leipomo ja jäätelökauppa, levy- ja vinyylikauppa, viinikauppa paikallisilla tuotteilla, kirjakauppa, Napolilaistyylinen pizzeria, churrería tai havaijilainen, italialainen, perulainen, meksikolainen tai uruguaylainen grilliravintola tietysti. Panimossa heillä on 22 hanaa eri oluita. Makuun, Ferrando.
Johto oli ensimmäinen kaupunginosa, joka luotiin Montevideon vanhan linnoituksen muurien ulkopuolelle ja viimeinen, joka otti haltuunsa 80- ja 1990-luvuilla syntyneiden liikkeet Uruguayssa.
"Muutaman vuoden ajan on tuntunut viisaalta siirrolta sijoittaa tänne", Degroote selittää, ”Jokaisella yrityksellä on erilainen tyyli ja yleisö, mutta kaikki toimii. Ainakin toistaiseksi" , hän päättää. Tässä epäsopivuus, tyyli, virtaus ja "kielletty kyllästyä" ovat lähtökohtia.
Kahvi kirjojen kanssa Escaramuzassa
JOKA PÄIVÄ NAAPURISSA
El Cordón erottuu muista paikoista Uruguayssa, mutta naapuruston rytmissä. voit aloittaa kahvi ja kirja Escaramuzassa , pitäen mukana kävely Parque Rodon läpi ja sitten lounasta hieman munakoisoparmesaania Candy Barissa. brunssille? Ibarra-bistron terassi.
Synergia keskittää tiloja coworking, ruoanlaittotunnit, mikroteatteri ja Sinergia WTC:n ja Sinergia Designin virkistäviä gastroehdotuksia. Paikallisista DJ-istunnoista ei ole koskaan pulaa tunnelman piristämiseksi iltaisin.
Teetkö brunssia?
Yön lähestyessä se voimistuu Malafaman panimon käsityöolutsuunnitelma , avoinna klo 20.00 tai yksi töiden jälkeen missä tahansa Ferrandossa.
Uruguayn yö liikkuu Cordónin ja Parque Rodón rytmiin , jossa suuri osa kaupungin klubeista on keskittynyt erityisesti España Boulevardille.
Käsintehty olut? Tietysti!
Mitään ideoita? Se alkaa ** El Bar Las Flores **, avoinna yli 40 vuotta samalla estetiikalla ja samalla menestyksellä; jompikumpi Brickell Irish Pub, joka on edelleen suosittu irlantilainen pubi kuunnellaksesi rock and rollia, kokeile pikaruoka-gourmet-versiota ja hyvin muotoiltua olutta.
On myöhä, mutta älä huoli. Montevideossa menet ulos yhden jälkeen aamulla. Jos etsit **eleganttia ja intiimiä keilarataa, etsi ThePutaMadre**, ja jos et pelkää väkijoukkoja, ekstaasia tai **paluuta hotellille kello kahdeksalta aamulla, harvat epäröivät: Jackson Bar **. Nämä asiat johdossa tapahtuvat.