Lehtitaikina keksitty uudelleen
ANGELITA
se on viini se, jolla on lauluääni täällä, mutta mukana on keittiö, joka on hyvä tanssija. Monet ainesosat tulevat hedelmätarhasta, joka Villalónin perheellä on Zamorassa, jotka tapasimme hänen El Padren lavalla Serranossa. On mielenkiintoista kysyä viinejä lasilla ja siellä on jopa tilaa vähän hyödynnetyille luonnonviineille.
lehtitaikina
Lehtitaikina on keksitty uudelleen käsin Javier Bonet , yksi Espanjan ravintola-alan luovimmista mielistä, joka yllättää meidät aina niin uraauurtavilla konsepteilla kuin tämä.
Lehtitaikina, kirjoittanut Javier Bonet
ELÄKÄÄ MADRID
Perinteisiä cocktaileja ja alkupaloja menestyneen baarimikko Diego Cabreran kanssa kauniissa paikassa hyvin, hyvin Madridissa. Jos se seuraa Cabreran muiden keikkapaikkojen kehityskulkua... menestys on taattu. Ole varovainen, heidän lohigurunsa on vuoden 2018 50. parhaan baarin listalla.
ELISA-TAVERNA
Taverna puolella Triciclo joukkue perinteinen paikallinen, vuorattu vanhoilla laatoilla, jossa kotitekoisia muhennoksia annoksina jaettavaksi.
La Elisa Tavern sisäänkäynti
GLORY BAR
"Gloria oli isoäitini ja hänen keittiönsä haisi Glorialta, kun olin lapsi." Sol Pérez-Fragero jatkaa vakuuttamista ja menestystä palkitun ansiosta Sunnuntain paellat ja se on maukasta ja huoletonta Andalusian ilmakirje.
** KAUPALLINEN KAHVI **
Klassikko, joka on palannut. Pelästyimme, kun saimme tietää sen sulkemisesta, mutta huokaisimme helpotuksesta, kun näimme sen avautuvan uudelleen säilyttäen kaiken loistonsa ja latautuneena energialla.
Café Comercial, klassikko, joka palasi säilyttäen kaiken loistonsa
Puolet annoksesta CUENLLAS
Klassisia ruokia jaettavaksi (tölkit, paahtoleipä, annokset...) pöydässä tai baarissa hyvien viinien ja moitteettoman palvelun kera Hotel Ursossa.
Baarissa vai pöydässä?
MAJORCA Leivonnaiset
Voitko kuvitella Madridin ilman Mallorcaa? Luultavasti ei: ilman kakkuja, ilman tortelleja, ilman pieniä voileipiä...
CHAMBERÍ MUNALOGIINIT
Rebeca Hernándezin allekirjoittama rikas keittiö kaikille yleisöille. Alkuperäinen menu, jossa on aasialaisia vivahteita ja hauskoja paistettuja ruokia, kuten rapeita rapuja.
** REKETTI **
Uskallamme sanoa sen: tässä ovat Madridin parhaat torreznot. Mutta ei vain sitä, vaan myös Navarran pencat ja kaikki i pebre simpukat, PX poulard cannelloni ja tuore tryffeli...
Madridin parhaat torreznot
JÄÄ JA HIILI
Ruokaa näkymät Gran Víalle eksklusiivisessa Hyatt Centric Gran Vía Madrid -hotellissa. Perinteinen keittiö perulaisilla vivahteilla, joka erottuu myös makeisosastolla.
Perinteistä ruokaa ja näkymät Gran Víalle
VIISI JACKIA
Kansallinen perintö (aineellinen ja gastronominen) Se on se, jonka löydämme tämän ravintolan ruokalistalta Calle Jorge Juanista, brändin lippulaivasta. Hänellä on veljiä pääkaupungissa Barcelonassa, Sevillassa ja Baqueirassa.
Cinco Jotas, Jorge Juanin klassikko