Cecconis Barcelona
Olemme syöneet meren alla . Olemme syöneet yksinäinen , sisään jauhettu pallo tai faralaes-mekon edessä; sirkuksessa, Cassiopeian tähdistössä ja tietysti olemme syöneet (ja juoneet) maailman kauneimmissa ravintoloissa. Mikä oli sitten viimeinen valloitettu gastronominen maasto? No, kiellettyä tietysti.
Kielletyn kauneus. "Se mikä on laillista, ei ole minulle mieluista", Ovidius sanoi, ja kuinka oikeassa roomalainen runoilija olikaan, koska salaisuus saa meidät kosketuksiin, inspiroi meitä ja muistuttaa, että kuljemme täällä läpi - kuten Humbert Humbert, Les amours imaginaires Xavier Dolanista tai tuon hiljaisen Madridin salaperäisistä tablaoista kirjalliset kahvit, kaksintaistelut ja murtuminen.
Saavutamaton, slummet ( puhelias ), jotka syntyivät Dry Lawn tahtiin Yhdysvalloissa 1920-luvulla.
Tänään kielletty on edelleen a kiehtova ja tarpeellinen väite ; kerro kenelle haluat, että he voivat valita listalta minkä tahansa annoksen paitsi viimeisellä sivulla olevat, ja siellä he vuotavat sylkeä kuin pentu siitä, mitä he eivät voi syödä. C'est la vie.
mitä minä tiedän, Giacomo Giannotin Paradiso-cocktailbaari Bornin sydämessä , johon pääsee Rooftop Smokehousessa tai Candelariassa Le Maraisissa sijaitsevan Pastrami-baarin jääkaapin ovesta, nuhjuisesta taqueriasta, jonka takana piilee yksi Pariisin parhaista baareista, tai niin sanotaan 50 parhaan baarin joukossa. Olen ollut onnellinen siellä.
Ja yksityiset klubit. Koska olkaamme rehellisiä, jos se ei ole sitä, että se ei ole, mutta todella; kuten ** Puerta de Hierro **, joka ei ole hyväksynyt jäseniä vuodesta 1987 lähtien. Eikä jonotuslistaa ole. Vituttaa campechanismoa perseellä.
Annabel on Lontoossa , Asuinpaikka Dublinissa , Roppongi Hills Club Tokiossa tai upea soho-talo joka on sopinut kuin hansikas tähän köyhään Barcelonaan – kaivamaan vihamielistä maailmaa vastaan. Se on myös yksityinen klubi.
Annabelin samppanjahuone
Sohon keittiö kulkee käsi kädessä italialaisen keittiön kanssa Cecconin baari, sama menu kaikilla maailman klubeilla ja se kertoo jo mihin asiat ovat menossa: pastaa, risottoa, carpacciota ja tartaria; ehkä mielenkiintoisin jää aamiaishauta ja pari benediktin munaa.
The Real Club Pineda of Sevilla vuodesta 1940 (jäsenten lapsista tulee uusia jäseniä täysi-ikäisiksi) tai ** Real Sociedad Bilbaina vuodesta 1839 **, kuvitettu kerho, jossa paistettu kummeliturska punaisilla paprikoilla sopii nyrkkeilyn aloituskurssin viereen. Elä elämää.
Madrid on viime aikoina antautunut näiden viehätysvoimalle txokos hyvästä, niin läsnä anglosaksisessa kulttuurissa, mutta tässä katsomme edelleen hieman vinoon. vähän siihen suuntaan.
El Club Alma** (vain naisille ja "joillekin hyville miehille"), Argo Santa Anassa — Rationaalinen Gastronomian ja Vapaa-ajan yhdistys ja erityisesti **Club Matador Jorge Juanissa , hyvän maun pieni kotimaa ja sen sivistyneen, kosmopoliittisen, kriittisen ja ilmaisen lehden ihmelapsi luonnollinen jatke. Ja sillä on ansioita, jälkimmäinen.
Soul Club
Alberto Povedano hän on keittiön kokki, joka pakenee mitä teknoemotionaalinen (onneksi), Angel Avila baarimikko – ja yksi foorumin vahvimmista baarimikoista, joka sanoo jotain – ja lauantaibaari bacchanal, joka on omistettu monimutkaiselle tuotteelle: merisiilit, laiha simpukat, punaiset katkaravut, ruskeat katkaravut tai hummeri. En voisi kuvitella parempaa lauantaiaamua. Hyvä on; Joo.
Juo kiirettä, kirjoja luettavaksi ja neljä seinää suojassa niin suurelta melulta, niin suurelta epätoivolta. Ei ole liikaa pyydetty, eihän?
Matador, lihakerho ;)
Club Matador, Madridin klassikko