Syra Coffee rinnakkain.
Syra Kahvi syntyi vuonna 2015 pienelle kävelykadulle Gracian naapurustossa soittaa puhelimella Syracuse , siitä sen nimi. Muutamaa kuukautta myöhemmin he muuttivat Mare de Déu dels Desemparats -kadulle, vain 20 metrin päässä alkuperäisestä sijainnista, mutta he säilyttivät nimensä, koska he tunsivat olevansa jo juurtuneet.
Siitä on kulunut neljä vuotta, jolloin ne ovat avautuneet kaksi muuta paikkaa : yksi Carrer Pujadesissa, in Poble Nou , ja viimeinen ja viimeisin, Margarit de Rinnakkainen.
Kuin menneen vuoden kahvilassa hemmotella ja huolehtia kahvipavuista itse , joten hänen käsityksensä elämästä on sama kuin arkkitehdin Ludwig Mies van der Rohe , Vähemmän on enemmän, mutta kaikkein kosmopoliittisimmalla otteella.
”Syran konsepti on pienet kahvilat, ottaa mukaan , huolellisesti suunniteltu ja keskittynyt yhteen tuotteeseen: erikoiskahvi. Olemme kahvinpaahtijoita ja valitsemme, tuomme maahan, maistamme ja paahdamme jokaisen tiloissamme olevan kahvigramman. Syran tarkoitus on aina ollut demokratisoi hyvää kahvia ja ensimmäisestä päivästä lähtien tiesimme, että saavuttaaksemme tavoitteemme meidän täytyi tehdä jotain yksinkertaista, joka antaisi meille mahdollisuuden panostaa tarjoile parasta mahdollista kahvia ”, kertoo Traveler.es Yassir perustajalleen.
Kahvia kiitos.
Kahvia, kahvia ja kahvia, äläkä etsi enää, koska se on heidän erikoisuutensa ja syy heidän menestykseensä. Ja jos jokin menee hyvin, miksi pitää hulluna laajentaa tarjontaa? Täältä löydät vain tuoretta maitoa ja runsaita kotitekoisia ja paikallisia kakkuja.
”Emme ole kiinnostuneita, emmekä ole koskaan olleet kiinnostuneita sellaisesta, mitä emme osaa tehdä hyvin. Olemme aina nähneet Syran keskitien välissä klassinen erikoiskahvila ja Starbucks-tyyppinen massakahvila”.
Toinen sen erityispiirteistä on sen läheisyys asiakkaaseen. Miten se ymmärretään? No hyvin yksinkertaista. "Se on yksityiskohtia kuten suosittele kokeilemaan kahvia ilman sokeria kun näemme, että joku aikoo laittaa sen tai tarjota yksityiskohtaista tietoa paahtamistamme kahveista. Uskomme, että kuluttajan tottumusten muuttaminen on pitkä työ, varsinkin niin kaupalliselle tuotteelle kuin kahvi”, hän huomauttaa.
Uusi "take-away" -kahvila Paral·lelissä.
Ja tottumusten muuttamisen kannalta ne ovat myös linjassa nolla jätettä , varsinkin take-awayn tapauksessa, oli vielä enemmän painoa. Sen pakkaukset ovat kierrätettäviä ja vuodesta 2016 lähtien he ovat sisällyttäneet tarjontaansa uudelleenkäytettävien pakkausten ohjelman.
“ Meillä on bambusta mittojen mukaan valmistettuja laseja erittäin edulliseen hintaan, jolla ensimmäinen kahvi on ilmainen ja jolla saat elinikäisen alennuksen joka kerta, kun se tuodaan (kuten muutkin uudelleen käytettävät astiat) . Formaattimme vuoksi emme voi tarjota keraamisia mukeja, mutta kyllä, suosittelemme uudelleenkäytettävien kuppien käyttöä ”.
Pavusta kahviin.
Mitä tulee kahvin monimuotoisuuteen, ehkä se on syy sen menestykseen, koska ne toimivat vain kausiviljojen kanssa eli asiakkaiden on oltava avoimia tarjouksensa muutoksille.
“ Työskentelemme vain 100 % Arabica-erikoiskahvin kanssa ja yksiperäinen (samalta tilalta peräisin olevat jyvät, ei sekoitukset) . Mikä mahdollistaa tuotteen täydellisen jäljitettävyyden, kun tunnemme useimmissa tapauksissa tilojen omistajat. Tarjoamme tällä hetkellä Colombia Tataman (saatavana espressona myymälöissämme), Nemba Burundia, Gaturiri AB Keniaa, Duromina Etiopiaa, Hector Castro Colombiaa, San Pedro Necta Guatemalaa ja El Palto Perua.