Tämä on pilven muna
Puoli miljoonaa käyttäjää on jo uskaltanut kyseisen annoksen, joka syntyi selvästi amatöörimäisellä omituisuudella. Meidän on odotettava kahviloita ja ravintoloita lisää ne kortteihisi ja sinun brunssi , yhdessä benediktin ja mimosojen munat.
Tässä on uusi tapa valmista munat joka mullistaa Instagramin. Viittaan pilven munat , jompikumpi pilven muna (anglosaksisessa panoraamassa) . Travellerissä olimme jo listanneet 19 tapaa valmistaa niitä.
Mutta on tullut aika lisätä uusi modaliteetti tähän valtavaan luetteloon, joka kasvaa jatkuvasti.
Furor on levinnyt - kuten on tapahtunut viime aikoina - esteettisen sosiaalisen verkoston par excellence kautta, jossa fotogeeninen ruokalaji on jo yli 5 500 hashtagilla varustetun julkaisun tähti #pilvet .
Suurin osa niistä on peräisin ruokahalujen tai kulinaaristen valokuvaajien henkilökohtaisista kertomuksista, jotka tekevät kaikkensa erottuakseen muista ja jättäen näin seuraajansa häikäisiksi (ja nälkäisiksi).
Mutta, Mikä on menestyksesi salaisuus? Onko olemassa reseptejä, joilla on erityinen taipumus Internetin mullistamiseen?
Yksinkertaistaaksemme sanomme, että pilven munat Ne sopivat täydellisesti vaatimuksiin milleniaalit , jotka vaativat suurempaa itsenäisyyttä elämässään ja välittävät enemmän kuin koskaan siitä, mitä syövät.
Siksi, että yksi sen tunnusmerkeistä on tee se itse Hän on lopettanut niiden valloittamisen. Itse asiassa armo koostuu juuri siitä.
Koska kananmuna (kaikin puolin) on edullinen ja helposti valmistava ruokalaji : voimme kaikki valmistaa sen kotona ja lisätä sitten persoonallisuuttamme... et voila! Ja ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, se on terveellinen ruoka (vain 160 kaloria), gluteeniton ja täynnä proteiinia, kivennäisaineita ja A-vitamiinia.
MUTTA MITEN VALMISTAUTTE?
Virallista versiota ei ole, mutta useimmat jakavat joitain perustiloja, joita sitten maustetaan jokaisen henkilökohtaisella kosketuksella. Ensimmäinen asia, joka kokin on tehtävä, on erottele valkuainen keltuaisesta , joka on varattu myöhemmin.
Seuraavaksi vatkaa munanvalkuaista, kunnes se on kiinteämpää, samanlaista kuin marenki. Nyt on aika lisätä suolaa, pippuria ja jos siltä tuntuu, voidaan laittaa myös siemeniä, kuten chia-siemeniä.
Lopuksi ripottelemme päälle muutama pala parmesaania tai cheddarjuustoa. Jotkut reseptit sisältävät myös ruohosipulia, kinkkua tai pekonia.
Maustamisen ja maun mukaan lisäämisen jälkeen on aika laittaa kiinteä munanvalkuainen tarttumattomalle paperille uunipellille.
Täällä tapaamme taas eri kouluja : jotkut lisäävät keltuaisen alussa, toiset mieluummin keittävät valkuaisia 2 minuuttia ja lisäävät sitten keltuaiset -3 minuuttia lisää 160 asteen lämpötilassa - jotta ne muuttuvat nestemäisemmiksi.
Jos haluat, että muna on paahteisempaa, voit jättää sen 10 minuutin kuluttua. Tärkeintä on, että tarkistat, miten se tehdään vältä pelättyä "kukkakaaliefektiä" mikä, kuten nimestä voi päätellä, tapahtuu, kun muna näyttää enemmän ristikukkaiselta kuin halutulta pilveltä.
Kun se on valmis, se voidaan tarjoilla avokadon tai lohen kanssa, paahtoleivän, salaatin ja jopa ranskalaisten kanssa. Samoin ne voivat olla a ravitseva aamiainen , a brunssi keskipäivällä tai kevyellä illallisella. Tai kaikki kolme.
EI MITÄÄN UUTTA Auringon alla
Mutta esteettisestä kauneudesta ja eduistaan huolimatta tuhatvuotisen sukupolven uusi gastronominen keksintö ei ole sitä. Tai niin he sanovat.
Lehden kulinaarinen johtaja Vakavia syömiä , Daniel Gritzer, vakuutti radioasemalle NPR että kyseinen ruokalaji on peräisin vuodelta 1651, jolloin resepti julkaistiin ensimmäisen kerran keittokirjassa Le Cuisinier Francois . Jalostus, jonka Gritzerin mukaan ranskalaiset tuntevat nimellä **oeufs à la neige (lumimunat)**.
Tässä nykyaikaisessa versiossa ruoka kypsennettiin voidellun lautasen päällä, sitten paistettiin hiilen päällä, kun taas salamanteriksi kutsuttu työkalu lämmitti sitä ylhäältä.
Päälle ripotteltiin vähän sokeria. Nykyään se on perinteinen ranskalainen jälkiruoka, joka keitetään maidolla. Ovatpa he sukulaisia tai eivät, on kiistatonta, että molemmat reseptit ovat aina olleet värikkäitä ja hauskoja..
Ei kuitenkaan tarvitse palata 1600-luvulle löytääkseen joitain jäänteitä muodikkaasta ruoasta. Palatakseni nykyhetkeen, gastronomian verkkosivuille hyvää ruokahalua viittasi brittijulkaisun videoon eHow oli ladannut YouTubeen vuonna 2012, jossa sitä opetettiin kuinka valmistaa pilvimunia.
Espanjalainen bloggaaja Gloria Ytreats vitsaili tilillään Instagram visionääristatuksestaan: vuoden 2015 alussa hän julkaisi blogissaan a lähettää kyseisellä reseptillä, tässä tapauksessa nimellä munia ilmassa.
Tällä hetkellä ravintola Bara Mein , Cardiffista (Wales), on ollut yksi pioneereista sen sisällyttämisessä siihen valikosta . Tässä tapauksessa se tarjotaan guacamolin kanssa ja ateriana pienimmille.
The Keittiömestari Justine Huizinga , joka sisältää ne myös catering-palvelussaan Punajuuri ja karhu , varoittaa, että näitä ei pidä sekoittaa ranskalaiseen jälkiruokaan. Ja reseptissäsi yhdistä ne punapippuripeston ja kuuman voidellun paahtoleivän kanssa.
Nyt on suuri kysymys kuinka kauan kestää lisääntyä maassamme . Toivomme, että he eivät painosta itseään liikaa. Sillä välin voit kokeilla tehdä niitä itse. Jos teet sen oikein, sinusta voi tulla tämän hetken uusi kulinaarinen guru.