Pasta Grannies, opetellaan keittämään pastaa kuten italialaiset mummot.
Jos jokin voittaa sosiaalisten verkostojen maailmassa ja niiden ulkopuolella, se on epäilemättä isoäidit ja isoisät . Ei ole väliä mistä he ovat kotoisin tai puhuvatko he meidän kieltämme vai eivät, koska rakastamme heitä kaikkia erotuksetta. Ryppynne koskettavat meitä , heidän yksinkertaisen ja onnellisen tapansa kohdata elämä ja kuinka paljon he tietävät. Sillä heidän viisautensa on ääretön, niin kuin heidänkin pitäisi olla.
He, isoäidit, ovat opettaneet meille esi-isien keittiön . Varjokokit, jotka keräävät niin paljon reseptejä ja temppuja, että he antaisivat kirjoittaakseen tietosanakirjan. Sitten, Miksi emme käänny enemmän kaikkeen tuohon viisauteen? Samaa mieltä oli myös Vicky Bennison, Pasta Grannies -projektin luoja, digitaalinen projekti, jolla julkistettiin isoäitien käsistä italialaisia pastareseptejä tai nonnas.
Isoäidit: parasta mitä meillä on.
Projekti heräsi henkiin vuonna 2016, kun hän loi verkkosivustonsa, Instagramin ja YouTuben. ”Minulla on talo Marchessa, Keski-Italiassa. Siellä sen huomasin vain vanhemmat naiset tekivät käsintehtyä pastaa päivittäin . Yli 80-vuotiaat ovat viimeisiä sukupolvia, jotka joutuivat tekemään tämän saadakseen ruokaa pöytään, mutta nuoremmille se on oma valinta. Ajattelin kahta asiaa: Haluaisin tehdä kirjaa hänen kyvyistään; ja toiseksi, tämä on hyvä tilaisuus juhlia iäkkäiden naisten työtä, jotka ovat usein näkymättömiä ruokamediassa”, Vicky selittää Traveler.es:lle.
YouTubeen ja Instagramiin alkaneet videot isoäideistä valmistamassa kotitekoista pastaa yleistyivät pian. Niin paljon, että hän päätyi kirjoittamaan kirjan kaikista noista Pasta Grannies -resepteistä: Italian parhaan kotikeittiön salaisuudet Vicky Bennison (Hardie Grant, kovakantinen ja e-kirja).
Vankilassa Vicky Katselukerrat ovat kasvaneet 50 % Lisäksi osa hänen videoistaan on jo yli 40 000 katselukertaa, ja hän on saanut verkkosivuillaan kolme kertaa enemmän tilauspyyntöjä. Se ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, että nämä noin 4 minuutin leikkeet ovat helppoja katsoa ja ennen kaikkea ihastuttavia.
Vastoin kaikkia odotuksia, eniten kiinnostuneita ovat 20–35-vuotiaat nuoret . "Italialaista ruokaa rakastetaan yleisesti, joten en usko, että se katoaa. Toivon, että sesongin raaka-aineiden käyttö ja perheenä syöminen eivät koskaan unohdu. Pasta Grannies -tilastot kertovat minulle, että sekä YouTube-kanava että Instagram-syöte ovat suosituimpia 25-35-vuotiaiden keskuudessa, joten monet nuoret ovat kiinnostuneita oppimaan ruoanlaittoa tyhjästä vaikka vain viikonloppuisin. Eikä se tietenkään ole enää vain naisten työ. Nyt miehetkin ovat innostuneita”, hän korostaa.
Hänen seuraajiensa suosikkivideoita on Isoäiti Letizia, joka on nyt 101-vuotias . "Se on tällä hetkellä suosituin videomme. Selvää on, että ihmiset rakastavat pastaa, mutta kaiken lisäksi ihmiset rakastavat isoäitejä, koska ne muistuttavat heitä omastaan."
Näiden kokkien keski-ikä on noin 90 vuotta ja kun kysymme häneltä, mistä hän löytää niin monia mummoja, jotka ovat halukkaita käymään Instagramissa, hän kertoo meille, että hänellä on sellainen "mummon löytäjä".
"Monet sanovat meille ei; jotkut sanovat kyllä ja muuttavat sitten mielensä; ja useimmat alkavat hermostua ja sitten todella nauttivat olostaan. Matkustimme ympäri Italiaa Alto Adigesta, jossa ruoka on ehdottomasti itävaltalaista, Sisiliaan, jossa arabien vaikutus on havaittavissa.
Ruoat, joita voimme löytää, ovat hyvin erilaisia ja heijastavat kunkin Italian alueen historiaa, ilmastoa ja maantieteellistä sijaintia. " Käsintehdyn pastan salaisuus on, että salaisuutta ei ole! Se on niin helppoa...aloittelijat nauttivat pici-pastan valmistamisesta, joka on kuin käärmeiden tekemistä leikkitaikinasta. Ei-italialaiset lisäävät yleensä liikaa kastiketta ja tarjoavat liian suuria annoksia; joten muista olla hillitty ”, Vicky sanoo, kun kysymme häneltä perinteisen pastan salaisuuksia.
Ja älä unohda sitä, kuten isoäidit, jokaiseen astiaan on laitettava paljon rakkautta.