Italialainen ruokakomero ravintolassa Ponte Vecchion vieressä
Pakeneminen ylikansoitettuja, vaatimattomia, turistimaisia ja monen tähden ravintoloita on hintansa. Muuttamalla pois, kyllä, sanomme hyvästit myös laajalle menulle joskus ilman päätä tai häntää, vilskettä, muotia ja niitä ruokia, jotka eivät sovi yhteen paikan ja sen hengen kanssa, kenen energialla. käyttää sitä kaupungin kanssa, johon ne on asennettu... Valitsimme kolme. Ei enempää ei vähempää. Koska melkein aina paljon vähemmän on paljon enemmän : italialainen, ranskalainen ja japanilainen Espanjan maissa.
Cacio Viini Trallallà
Toscanan alue on tämäntyyppisten tilojen hedelmällinen hedelmätarha. Mutta jos joku on Firenzen viehättävien paikkojen luetteloiden kärjessä, se on tämä Ponte Vecchion vieressä. Et koskaan huomaa, vaikka kuinka monta kertaa menetkin, ovatko omistajat tai itse paikka miellyttävämpi. Sen vain kolme pöytää saavat sinut tuntemaan olosi että olet ystäväsi talon olohuoneessa . Älä odota laajaa menua, kokeile heidän viinejä, paikallisia makkaroita, juustoja, heidän valmistamaansa käsityöolutta, carpaccioa, mozzarellaa... Pyydä heidän ribollitaa (herkullinen toscanalainen pata, joka on valmistettu vihanneksista ja papuista) tai lasagne tai ragu tortellini.
Toscanan mikroravintola
Chez Marcel, Pariisi
Montparnassen ja Saint Germain des Presin välissä löydät tämän jalokiven omistajan herättämänä henkiin – paikka on möly 20-luvulta ja voit tuntea sen – joka palauttaa aitoa Lyonnaise-ruokaa, joka perustuu hyvään työhön ja takaisin alkuperään (joka todella voittaa). Tunnelma on niin aito, että kun odotat tilaustasi, lasi samppanjaa kädessäsi, itket. Ja että et ole vielä alkanut kuolla hitaasti heidän astioidensa kanssa. Älä lähde kokeilematta hanhenmaksaa, kampasimpukoita ja niiden Bourgongne-escargoteja , sen savustettu silli, vuoat, makkarat, sen cochon carpaccio, entrecôte roquefortilla...
Naomi, Madrid
Todennäköisesti Madridin paras tai aidoin japanilainen ravintola on tämä, joka näyttää olevan teleportoitu joltain Tokion kadulta ja leikattu liimattu tänne, Tetuánin alueelle, lyhyen matkan päässä Bernabéusta. Yllättävin asia tässä japanilaisessa tavernassa ei ole sen sisäänkäynnin kyltti (nuhjuinen, mutta aito, jonka vuoksi kuolla) eikä sen valtava sisustus... sinun tulee varata päiviä etukäteen n, mutta elävä leima Yurico, cotarron ja kokin omistaja joka antaa elämän tälle paikalle, joka on jo instituutio. Kaikki on herkullista: misoshiru (misokeitto), yakitori (kanavartaat), oshitashi (parsa kuivatuilla tonnikalalastuilla), asupara miso (parsa miso-kermalla), sobakarei (soba-nuudelit currykastikkeella), namateri (punainen tonnikala teriyakilla) kastike), hamachidon (sitruunakala tataki teriyaki-kastikkeella ja riisillä) ...
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- 101 ravintolaa kokeiltavaksi ennen kuolemaasi
- Maailman kauneimmat ravintolat
- Kaikki Rosa Marquesin tavarat
Madridin autenttisin (ja flirttailevin) japanilainen on Tetuánissa