Saaren katkarapu
”On kulunut pitkä aika siitä, kun lauloin pa' senoritosia”, hän julkaisi sen sellaisena Rolling Stonesin edustajalle, joka halusi palkata hänet laulamaan yksityisiin juhliin. Anekdootit aiheesta Joseph Monge Cruz Ne ovat hintansa arvoisia kullassa. Reitti hänen kaupunkinsa läpi, Pyhä Ferdinand , vie sinut ohi paikat, joihin myytti astui : talo, jossa hän syntyi, Forge, jossa hän varttui, Venta, jossa hän alkoi laulaa... ja niin edelleen, kunnes hän saavutti pyhiinvaelluspaikka, joka on nykyään hänen mausoleuminsa , kohtaamispaikka flamencon ystäville ympäri maailmaa tämän "Rakastunut elämään vaikka joskus sattuu".
Tämän kiertueen aikana Camarónin ystävät, sukulaiset ja ehdottomat kannattajat ilmestyvät kuin taianomaisesti, kättelevät seuraajiaan ja kertovat anekdootteja nerosta. Voisiko fani pyytää lisää? Jos se kerromme sinulle, missä syödä tapaksia ja missä syödä parhaita katkaraputortilloja ja lahden paras kala.
Reitti alkaa klo Juan de Vargasin aukio missä on muistomerkki katkaravulle (hänen setänsä "El Feíco" antoi hänelle lempinimen vaalea mustalainen, hermostunut ja eloisa kuin katkaravut herkullisissa tortilloissa), jotka hyppäävät aina kalastajan koriin.
Camarón varttui tässä takomossa, joka on edelleen avoinna tänään
Muutaman metrin päässä hänen muistomerkkistään on Vargasin myynti jossa hän otti ensimmäiset taiteelliset askeleensa. Siellä hänestä tuli suurin flamencon antama hahmo. La Ventasta on tullut elävä flamencon museo jossa muut hahmot ovat ohittaneet, kuten Manolo Caracol, Lola Flores ja nykyisempiä saarelaisia, kuten Niña Pastori tai Sara Baras. Venta de Vargasin ovet avautuvat faneille eri aikoina, jotta he voivat osallistua niihin, näyttää kuvia ja kertoa anekdootteja: Ventan omistajien pojat Lolo ja José Picardo olivat laulajan hyviä ystäviä.
Toinen hetki "katkarapuviljelijöiden" reitillä on Camarónin isän takomo , jonka nykyään omistaa perheen patriarkka, hänen veljensä Manuel, joka 70-vuotiaana yleensä avaa tämän paikka-jäännöksen faneille kertoakseen tämän romaneille tyypillisen ammatin omituisuuksista ja jonka Camarón mainitsee yhdessä fandangoistaan.
Suuri kirkko Se on toinen pysäkki matkan varrella. Siellä hän pyysi lupaa nasaretilaiselta (joka lähtee luonnollisilla hiuksillaan kävelemään La Islan kaduilla pyhän torstaina aamunkoitteessa) mennä naimisiin. kipinä , joka olisi hänen vaimonsa. Reitti päättyy klo katkarapu kivi jossa äänesi aina kuuluu.
*Reittiä varten voit ottaa yhteyttä Ana del Corralin tai hänen sisarensa Paulaan, yrityksen omistajiin Edestakaisin (puh. 627 576 910 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected]) .
Peña Camarón, jossa hänen äänensä aina soi
TAPA
Mutta älkäämme unohtako ottaa energiaa. San Fernandon keittiö on yksi Cádizin merenelävistä. Täällä tapas on jumalien ilo . Et voi lähteä kokeilematta ruoko , katkarapu, bienmesabe, pohja tai sileä.
Aloita hyvällä aamiaisella suosittelemme käymään melkein kaikki (Av. Reyes Católicos) ja kokeile heidän kuuluisan Venta La Cartuja de Jerezin telera-leipää, jossa on sianlihaa tai voita ja öljyjä levitettäväksi. Sen miellyttävä terassi antaa sinulle elämän aloittaa päivä.
Jo puolenpäivän aikaan ja jos tekee mieli syödä välipalaa kävellessäsi keskustan läpi ja jutella saarelaisten kanssa, Calle Anchalla Antonion perunateline on klassikko (perunat valmistetaan maanantaista perjantaihin aamulla ja maanantaista lauantaihin iltapäivällä; churrot lauantai- ja sunnuntaiaamuisin).
Saaren asukkaat rakastavat kokoontua yhteen keskipäivällä ja juoda olut Plaza del Reyllä, kaupungintalon vieressä . The Gran Via -baari se myy olutta ja joissakin katukojuissa voit ostaa keitettyjä katkarapuja tai muita mereneläviä (katukojut ovat avoinna viikonloppuisin).
Vargasin myynti (Plaza de Juan de Vargas, s/n) on välttämätön kaikilla itseään kunnioittavilla katkarapureiteillä. Ei vain saadakseen eksklusiivisen valokuvan Camarónista, vaan myös maistellakseen hänen keittiötään. Niiden aliñás perunat tai Katkarapufileet jonka María Picardo valmisteli ja että hänen lapsensa tekevät edelleen, inspiroivat "mustanprinssiä".
San Fernando on myös rasvakeittimien kaupunki. Tunnetuin on dekaani , jossa ne kirjailevat bienmesabea, joitain kalaviipaleita, hainakalaa, jotka laitetaan suolaveteen, jossa on etikkaa, valkosipulia ja kuminaa ja sitten paistetaan. Se tarjoillaan paperikaseteissa. Jos etsit perunamunakasta, joka vie merkityksen, Galician baari (Plazoleta de las Vacas) on sinun paikkasi. Kokeile heidän mustekalaansa tai simpukoita. Tällä samalla aukiolla Lion Baari valmista herkullisia katkaraputortilloja. Paistetun ankeriaan aikana he kypsentävät sen upeasti. Ja jos haluat kokeilla häränhäntä melkein samalla tasolla kuin Cordovan, kellari (Tomás del Valle, 3) keittää sen kikherneillä (suljettu tiistai- ja sunnuntai-iltapäivisin).
Camarónin muistomerkki Plaza Juan de Vargasilla
PÖYTÄ JA PÖYTÄLIINA
Lounaalle, kuten Jumala käskee, istuen, viinin ja jälkiruoan kanssa, Marsh (Buen Pastor, 8) Las Gallinerasin naapurustossa, Paco Muñozin kuuluisa ravintola, joka valmistaa paistettua urtaa, meribassia, meriahventa... rapeita päältä ja mehukkaita sisältä kuin kukaan muu. Aloita paistetuilla katkaravuilla ja kerron sen jälkeen päivän kalamuhennos.
El Asador de la Isla on erikoistunut lihaan ja turskaan (se valmistaa ne hienosti artisokkien kanssa; se on suljettu sunnuntai-iltapäivisin ja maanantaisin). toinen klassikko on Pepen talo (Buen Pastor 497, Camposanton rannan vieressä) parhaimmillaan lahden paistettua ja grillattua kalaa. sinun täytyy kokeilla Simpukat Tio Pepessä (suljettu maanantaina pyhäpäiviä lukuun ottamatta). Laitos Cadizin lahdella ja erittäin viehättävä paikka on Los Tarantos -ravintola (Luis Milena, 53) lusikkamuhennoksilla ja sormella nuolevalla kalalla (suljettu sunnuntaisin).
MISSÄ NUKKAA
Jos tulet perheenä, South Bay Apartment Hotel Se on varteenotettava vaihtoehto (Caño Herrera, s/n; HD: alkaen 60 € ilman aamiaista; huoneisto enintään 5 hengelle, alkaen 115 €; ja studio enintään kolmelle hengelle, alkaen 90 €). Se on 15 minuutin päässä keskustasta.
Jos haluat olla kivenheiton päässä kaupoista ja baareista, Hotelli Salymar , Iglesia Mayoria vastapäätä, on hyvin lähellä kiinnostavia kohteita.
'ON MURTOKAN AIKA'
Ilta laskeutuu, yö laskee ja siitä tulee taas päivä. San Fernandossa sinulla on vaihtoehtoja löytääksesi sinut aina avoimesta baarista ja antaa sinulle pienen laulun. Jos etsit yöelämää ja juomia, keskustorin ympärillä on useita trendikkäitä paikkoja, myös San Cristóbalin ja San Nicolásin kaduilla, mutta mikä on todella palannut jäämään, ovat niin sanotut ** Güichis ** syntyi saarella Ranskan miehityksen aikana. Niille on ominaista tynnyriviinien myynti . The Guichi ilo Casería de Ossion naapurustossa se voi olla yli vuosisadan vanha. Ja kuten tämä, on jäljellä puoli tusinaa. Kuten Kiko Veneno sanoisi "on karhunvatukkaiden aika ja baarin tunnelma nousee".
Soittolista Camarón-reitille: