Viimeksi kävimme Dante NYC:ssä kukaan ei sanonut sanaa "pandemia", New York oli vilkasta ja oli juuri avannut Pikku Espanja (eläköön Espanja, kyllä), espanjalaisen keittiön markkinat, joilla olimme paljon vähemmän kiinnostuneita vierailemisesta kuin äskettäin ylistämä maailman paras baari listan mukaan Maailman parhaat baarit.
Viimeksi kun kävimme Dante NYC:ssä, teimme sen pistokkeella, koska katsotaanpa varaukset kasaantuvat sen tietokannassa ja siellä ei istu ketään, jos et ilmoita kourallinen viikkoja etukäteen.
Viva España Dante NYC:ssä, New Yorkissa.
Se oli joukkue katkeruutta, strateginen ja kokemuksellinen konsultti, joka on erikoistunut cocktailbaari , joka veti kaksi jakkaraa ulos Jumala tietää mistä sen läheisyyden ansiosta suhde Dante NYC:n kavereihin. Side syntyi, kun baari perusti ponnahdusikkunan Madridissa viereen Seagramin hotelli, jotain, mitä he tekivät jälleen viime helmikuussa Vincci Capitol, keskellä Gran Víaa.
nuo kaksi jakkaraa he tekivät taikuuden ja jotta voimme nauttia baari, johon kaikki halusivat mennä. Nyt jo alas valtaistuimelta ja kanssa Connaught, Lontoossa, Podiumille istuva Dante NYC on edelleen hyvä syy lentää Big Applelle. Yksi monista.
Joukkueet La Venenciasta, Salmon Guru (Diego Cabreran kanssa), Paradiso (Giacomo Giannotin kanssa) ja Angelita (Mario Villalónin kanssa) GuruLabissa, Madridissa.
Ihan kuin lähtisit tänään. Kummallista on, että heti kun saavut tähän kulmaan Kylä löydät ehdotuksia kaksi veljestä Madridista Zamoran verta (ja hedelmätarha). Kyllä, vihjeitä on ollut jo liikaa niille, jotka tietävät missä hän piileskelee yksi parhaista cocktailbaareista Madridissa (ja Espanjassa). David ja Mario Villalon ovat ravintolan ja cocktailbaarin luojia pieni enkeli ja Mario, perheen baarimikko.
Kuuluisia puutarhan käyttämisestä, jota heidän vanhempansa työskentelevät Zamoran kaupungissa Litosissa ja jota varten jotkut tomaatit, jotka eivät näytä siltä, mutta kyllä, ne ovat tästä maailmasta, ovat osoittaneet, että cocktailit voivat olla myös kestäviä, aitoja ja täynnä vivahteita maasta. Ja sitä newyorkilaiset ja matkailijat voivat maistaa tällä viikolla Dante NYC.
Angelitasta kotoisin oleva Mario Villalón esittelee cocktailejaan Dante NYC:lle Guru Labissa (Madrid).
Yksi heidän cocktaileistaan, El Bierzo on moitteeton juoma, joka perustuu Bombay Sapphire giniin, selleriin, hydrosol minttu ja persilja, Kotitekoinen likööri kuivatusta melonista ja luumuista sekä godello-viinistä sakan päällä. Kaikki yrtit puutarhastasi. Kun Zamora tapasi New Yorkin, Se siitä.
He seuraavat venetsia (27.-29. kesäkuuta), Madridin sherryviinien temppeli, joka vie Kylä valikoima hänen parhaista saappaistaan. Amontillado, jota maistamme GuruLab päivää ennen tutkimusmatkaansa hän antoi jo vihjeitä siitä, että newyorkilaiset sanovat "eläköön Espanja" ensimmäiselle kierrokselle.
Giacomo Giannotti (Paradiso) ja Diego Cabrera (Salmon Guru) Viva Madridissa, jonka omistaa Diego.
Dante NYC:ssä he ovat jo ohittaneet kaksi muuta kansallista kunniaa cocktailbaarista: lohiguru, Diego Cabreran maaginen nurkka Madridissa, jossa on "klassikoita" hänen ruokalistaltaan Banaanirituaali, sekoitus Bombay Sapphirea, La Venencia manzanillaa, Kanarian banaaniviiniä, St. Germain-seljankukkalikööriä, kotitekoista limeä; Y paratiisiKirjailija: Giacomo Giannotti (Barcelona).
Italialainen, jonka hymy ei ole haalistunut sen jälkeen, kun hänen baarinsa voitti kolmannen sijan Maailman parhaat baarit 2021, teki Amerikan kesäkuun alussa resepteillä, kuten The Cloud: mezcal ja tequila Patron täynnä hibiskusta ja siemeniä pellava, amaro, hieno, piparra, sooda ja ksylitoli sydämellinen.
Ja eläköön Espanja.