Nuoruudessasi valmistettu juoma oli sorbetti
Food.Mic-verkkosivustolla he kuvailevat sitä nimellä "alkoholipitoinen, virkistävä ja ei liian makea" juoma erittäin suosittu espanjalaisten teini-ikäisten keskuudessa, ja he selittävät oikean tavan valmistaa se: kuivalla punaviinillä, joka vastustaa koksin makeutta ja ilman tarvetta tehdä suuria taloudellisia investointeja ainesosiin.
Itse asiassa he vakuuttavat, että calimocho on älykäs sekoitus. "Coca-Colan makea intensiteetti on viinin vivahteita" , selittää Michael Gordon, Brooklyn Wineryn (BKW) kokki, jossa he ovat luoneet calimocho-sorbetin. "Lisäksi osa viinin tanniineista kompensoituu koksin makeudella." Nyt kun sinä, joka joit sitä 20 vuotta sitten, koska se oli ainoa asia, jonka voit ostaa palkallasi, tunnet eräänlaista sisäistä ylpeyttä, kun näet, että avantgarde-kaupungista he ovat kanssasi samaa mieltä.
Ja se on juuri siellä missä ovat päättäneet viedä calimochon seuraavalle tasolle, sorbetin tasolle, pidentämällä sitä sosiaalisesti hyväksytyllä tavalla jälkiruokaan asti. He käyttävät sitä pohjana, johon he lisäävät suuren lusikallisen mascarpone-jäätelöä. , jolla ne tarjoavat ripauksen pehmeyttä, Gordon sanoo.
Jos keksintö on kiinnittänyt huomiosi ja haluat toistaa sen kotona ja kokea menneitä aikoja, mutta tällä aikuisen kosketuksella, joka on sinulle nyt ominaista, Gordon suosittelee vaniljajäätelön tai muiden pehmeiden makujen käyttöä. Tällä hetkellä New Yorkissa jotkut tiedotusvälineet pitävät sitä jo yhtenä neljästä tämän kesän kokeilevasta sorbettireseptistä ( Country Living ), yhtenä juoman pisteen saamisesta (Epoch Taste) ja yhtenä välttämättömästä viinillä tehdystä sorbetista ( FWX ).