Kokit Ølsenin Buenos Airesin sivuliikkeestä
Kävely kattaa lähiöissä Palermo – Palermo Soho ja Palermo Hollywood – alkaen elegantista Recoleta , jonne korkealuokkaiset Buenos Airesin asukkaat kokoontuivat keltakuumeepidemian aikana vuonna 1871 ja jonka huomaamattomat ja hiljaiset kaupat julkisivuineen pariisilaiseen tyyliin ja sen suuret hotellit tekivät siitä ihanteellisen kaupungin vuosisadan lopulla.
Ensimmäinen pysäkki – kartalla – on Piano Nobile, joka sijaitsee kaupungin yhden parhaista palatseista, Duhaun palatsista, aulassa. Park-Hyatt . tilaa lasillinen torontes valkoinen , hedelmäinen ja kuiva, parhaan valikoiman mukana Argentiinalaiset juustot . Kokeile lehmän-, lampaan- ja vuohenmaidosta valmistettuja tres lechesiä. Mene sitten alas portaita ja ota alvear avenue siihen asti kun Ayacucho , mene sitten kohtaan Quintana Avenue (Jorge Luis Borges asui siellä), kunnes saavutti alvear neliö . Pysy oikealla, ohita vanha luostari, ylitä neliö ranska alamäkeen Avenida Presidente Figueroa Alcortalle, jonka ylität. Pysähdy nähdäksesi jättimäinen metallikukka . Jatka luoteeseen läpi Alcorta ja käänny vasemmalle Marsalkka Ramon Castilla päästäksesi kohteeseen Grand Bourgin aukio . Olet matkustanut noin kolme kilometriä ostosten, puutarhojen ja monumenttien vierailun jälkeen.
Salaatteja, voileipiä ja makeisia Nuchassa
ehkä tarvitset Vesi . Voi olla kofeiini . Paras paikka löytää molemmat on National Museum of Decorative Art (Libertador Avenuen toisella puolella Grand Bourg -aukiolta). Tämän kerran ylpeän kartanon edessä on kerran ylpeä tavoite, tänään yksi kaupungin parhaista kahviloista , Croque Madam. Juo kahvia patiolla. Jos pyydät "kahvia", he tuovat sinulle espresson . Jos haluat maidon kanssa, kysy 'leikkaus'.
On taas aika liikkua. Suuntaa länteen Liberator Avenue , käänny vasemmalle kadulle Ortiz de Ocampo ja jatka kohtaan Matterhorn Avenue , josta löydät virkistävän joukon kuvia, jotka havainnollistavat Buenos Airesin arkea – pesulat, grillit, koiranulkoiluttajat, jäätelöbaarit. Vastusta kiusausta ostaa itsellesi kartio, kunnes pääset Jaujaan ('paratiisi'). Tässä jäätelöbaarissa, joka on tunnettu siitä patagonista jäätelöä , sinun täytyy pyytää palloa calafate lampaanmaidolla , jäätelö, jossa maidon lisäksi on mustikoita jotka kasvavat mantereen eteläkärjessä.
Ota se intialainen katu kasvitieteelliseen puutarhaan ja ylitä sitten santa fe -katu tulla piiriin Palermo-Soho , kävelijöiden paratiisi, täynnä moderneja putiikkeja sijaitsee kunnostetuissa taloissa, joita reunustavat puiden reunustamat kadut. Jatka makeaa reittiä asti yö- , karkkikauppa, joka tekee omia suklaita ja leivonnaisia . pyytää palaa javi kakku (kakku, joka koostuu kerroksista sokerikakkua, suklaamoussea ja kermaa, koristeltu italialaisella marengilla) . Jos tämä herkku loppuu – se on mahdollista – kysy heiltä suklaatryffelit (Armenia, 1540).
Muista, ennen kuin alat edes harkita illallista, sinun on valmistettava omasi vatsa toiselle italialainen gastronominen perinne jonka argentiinalaiset ovat perineet: alkupala . menee alas Uriarte Elizabeth ehdottaa loistavia cocktaileja klassikot; voit tilata myyttisen Spritz l'Orange (samppanja, Campari ja hapan appelsiini). Mutta on suositeltavaa kokeilla jotakin talon luomuksista, kuten Sokea sika ('sokea sika'), kääritty a vanha sanomalehti . Baari aukeaa vasta klo 21.00, koska näissä osissa illallista tarjotaan vasta klo 22.00. Jos et malta odottaa niin kauan, käy myöhemmin juomassa.
"Japanilais-perulaisia" herkkuja Osakassa
Ja nyt vihdoin ensimmäinen kurssi: maissiblini, jossa on kokkarikaviaaria, lohta tai savustettua taimenen . Jos se kuulostaa skandinaaviselta, se johtuu siitä, että se on sitä. Käänny vasemmalle fitzroy ja oikealle sisään pipo ja saavut Ølseniin, joka on yksi Buenos Airesin parhaista baareista. Kun ne avattiin kymmenen vuotta sitten, he julistivat maailman kiinnittymisen skandinaaviseen makuun . Suosittelemme kokeilemaan omaasi Caipiroska , versio Brasilian kansallisesta cocktailista caipirinha , valmistettu vodkasta cachaçan sijaan. Ølsen Siinä on yli kuusikymmentä tislettä, joten on parempi jättää päätös baarimikko.
Kalaruoalla kulttuurien hellittämätön juhliminen jatkuu aina Osakaan asti, jossa maistelee joukko hyvin pukeutuneita nuoria. Japanin tekstuurit Perun trooppisilla makuilla . tilaa a Tiradito , ujo mutta komeampi serkku Ceviche . Sitten hän pyytää toista ja toista ja kuiskaa kiitosrukouksen Pyhä Benedictus Palermolainen , kaupungin suojeluspyhimys Sisilia , samanniminen naapuruston kanssa. Tämä raaka kala ei ole kovin voimakas. Parempi näin. Tarvitset tilaa lihalle (alkupalat alkaen 10 €).
Kauan odotettu hetki on koittanut: pihviaika! "lihaa illalliseksi" saattaa olla Amerikan tunnuslause. Argentiinassa se on elämäntapa. Olisi pyhäinhäväistystä olla syömättä grillissä. Se on valtakunnallinen versio grillistä, jossa tuli tehdään puusta ja menu sisältää leikkaukset jonka olemassaolosta et tiennytkään. Mirandassa sinua houkuttelee johdonmukainen ja verinen kylkiluu silmä . Mutta jos haluat syödä kuin paikallinen, kysy nauhapaisti (Grillikylkiluut). Mukana sitä voimakkaalla malbec (alkaen 10 €).
Nauhapaisti peruilla Mirandassa
Nouse pöydästä, reittimme ei ole päättynyt. Hänelle jälkiruoka – ensimmäinen jälkiruoka, täytyy sanoa – etenee muutaman korttelin ohi Costa Rica Teguille. Juliste on pieni. Etsi graffiti joka peittää seinän, koputa mustaan oveen ja odota, että sinut ohjataan tyylikkääseen ruokapaikkaan Palermo Hollywood . Kokin ja julkkiksen keksintö Saksalainen Martitegui , sama kuin Ølsen ja Casa Cruz, elegantti ravintola, joka tunnetaan siitä herkullinen ja eklektinen valikot. Ajatella lehmän aivokakku tai yksi banaani halkaistua piparkakkujen ja kookosjäätelön kanssa . Mitä tahansa se on, liitä siihen makea semilloni , aliarvostettu argentiinalainen makea viini (jälkiruoat alkaen 25 €).
Viimeinen ruokalaji odottaa sinua HG:ssä, joka on nimetty kansallisen tähtikokin mukaan, Hernán Gipponi . He valmistavat herkullisia kausiluonteiset menut (noin 35 €). Jos sinulla on vielä ruokahalua, kokeile sitä. Muussa tapauksessa tilaa vain jälkiruoka, kuten omenasorbetti johanneksenleipäjauheella ja korianterilla (jälkiruoat: 5 €). Matka on ohi. Et sinä. Siinä on kysymys lasista. Sisään HG he tarjoavat sinulle italialaisen digestifin Fernet Branca , voimakas yrttipuriste ja sanotaan kansallisjuomaksi (tässä se sekoitetaan Coca-Colaan). Sen ominaisuudet ovat hyvin todistettuja. Tässä vaiheessa et ansaitse sitä. Se on välttämätöntä.
Signature cocktaileja HG:ssä
Missä yöpyä:
- Kerää. 10 huoneen Cotton Mansion on rauhallinen, intiimi ja sen palvelu huolehtii yksityiskohdista. Huoneet yhdistyvät historiallinen tunnelma modernilla otteella. Kylpyhuoneiden seinät Ambassador-sviitti ne on valmistettu marmorista ja riittävän suuria teltan pystyttämiseen. HD: alkaen 340 €.
- Palermo Soho. Naapurustossa, jossa on niin paljon boutique-hotellit , perinteinen suunnittelu ja myyttisen perinnön Argentiinan historian juhla – teemahuoneet ovat saaneet inspiraationsa kansallisista henkilöistä, kuten esim. Jorge Luis Borges Y Eva Peron – voi olla hieman ylellistä. Varsinkin jos vertaamme niitä minimalismiin boho Niin tyypillistä genrelle. Toisin kuin pienemmissä hotelleissa, henkilökunta on runsasta ja erittäin ystävällistä. HD: alkaen 180€.
Pukukoodi: Buenos Aires on kaupunki, jossa ihmiset osaavat pukeutua, mutta asukkaat eivät ole juuttuneet muodollisuuksiin. Miesten on käytettävä pitkät housut ja nahkakengät (Sandaalit ovat ihanteellisia kävelyyn, ei syömiseen). Naiset eivät ehkä ole samaa mieltä paikallisesta tyylistä, mutta sinun on tiedettävä, että 11 km kävely vaatii a jalkineita, joissa yhdistyvät muoti ja mukavuus.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Salaiset baarit Buenos Airesissa
- Buenos Airesin opas
- Kaikki gastronomiset tuotteet
Carlos Gardel -sviitti Legado Místico -boutique-hotellissa