kalmari voileipä
Voimakkaita muhennoksia ja kaikkea hyvin paistettua tai makeutettua. Eikä sinun tarvitse vain mennä Praderaan, vaan myös, mutta tässä on joitain ideoita maisteltavaksi ennen kuin aloitat chotis-tanssin.
Millainen olet " kylmempää kuin kahdeksan ”etkä halua, että sinulle kerrotaan sitä "et syö yhtäkään lankaa" Travellerissä kerromme, mitä Madridin suurten juhlien aikana tehdään: syö ja syö baretti ja neilikka käänteessä tai hiuksissa . Pohjimmiltaan mustaksi, koska San Isidroa on aina juhlittu festivaaleilla, chotisilla ja piknikillä preerialla . Siellä voit mennä täyttämään munkkeja, typeriä ja fiksuja, ja tunkeutua kanan tuoksulla. Tai voit myös kokeilla jotakin näistä ravintoloista, jotka ovat hyvin perinteisiä ympäri vuoden tai jotka tulevat vielä perinteisemmiksi tänä viikonloppuna. Venyttele itseäsi ja älä sano, että "olet enemmän agarrao kuin chotis". Mitä syödä ja missä tänä viikonloppuna Madridissa:
KAIKKI ON HÄNTÄ
Se on perinteinen ruokalaji par excellence ja enemmän näiden juhlien aikana. Siksi monet Madridin ravintolat ilmoittautuvat toukokuussa samaan aikaan San Isidron juhlien kanssa. Hännän hännän päivät erikoismenuilla.
Vuonna Hotelli VP Jardin de Recoletos Esimerkiksi koko toukokuun ajan he tarjoavat erikoismenun, jonka pääruoka on mille-feuille häntää ja hanhenmaksa tetillajuustolla ja joka päättyy briossi ja karamelli ranskalainen paahtoleipä (plus pääruoka, 27,5 euroa).
Mille-feuille häntää ja hanhenmaksaa tetillajuustolla
tai sisään Galayalaiset joka tarjoilee lasitettua häränhäntä mehussaan ripauksella torta del Casaria supercannellonissa (plus alkupalat, ensimmäinen ruokalaji, jälkiruoka ja juoma hintaan 27.5). **The Geographic Clubissa** tai klo Gaztelupe Taverna he tarjoavat sitä perinteiseen tyyliin haudutettuna. Ensimmäisessä erittäin kattavalla menulla ja useilla vaihtoehdoilla 35 eurolla; toisessa alkupalalla, jälkiruoalla ja juomalla 27,5 euroa.
häränhäntä
Muissa paikoissa he riskeeraavat enemmän, kuten esim Katkera paikka olla , Triballin viehättävin paikka, jossa he palvelevat häränhäntä pusseissa tumman suklaan kanssa. Tai ** New York Burgerissa**, joka juhlii suojeluspyhimystä 15.–31. toukokuuta naudan hännän hampurilainen , paahdettua leipää, smetanaa ja ruohosipulia. tai sisään Koira ja keksi jossa voit milloin tahansa vuorokauden aikana kokeilla hänen näitä juhlia varten valmistamia ruokia, kuten häränhäntäkroketit tai lasitettu häränhäntä mereneläviä sisältävällä risotolla.
Täällä voit maistaa hyviä häränhäntäkroketteja
KASTILIAAlaisia juomia
Harvat paikat ovat yhtä paikallisia Madridissa kuin Kaupallinen kahvi , ja tänä vuonna San Isidrolle se on taas auki, joten he juhlivat sitä kokonainen verbena sisällä. Ovelta saa vohvelikeittimen, sisällä soi chotis ja chulapoksi pukeutuneena saapuva saa ilmaisen vermutin, johon voi liittyä yksi tyypillisimmistä ruoista. perinteinen Pepe Rochin luoma menu , kuten hiilellä grillattua kuonoa ja koipia fuentesaúcon kikherneillä, klassinen El Comercial -salaatti tai sen alkuperäinen Oxtail cannelloni mehuineen bechamelilla ja portobellolla.
Diego Cabrera Hän käyttää myös vermuttia pohjana yhdelle kolmesta cocktailista, jonka hän on luonut erityisesti juhlimaan San Isidroa NH Collection Eurobuilding . Kolme juomaa hyvin perinteisillä nimillä: Aranjuezin kuningatar, Kupolin rikollinen Y Chamberín chulapo . Kolmen mukana tulee tapas-menu (kalmarivoileipä mustavalkosipulilla alio-olia tai patatas bravas ja gatas) sekä näiden päivien erikoiscocktail hintaan 8.50. Hotellin kokki, Louis Bartholomew, Lisäksi he ilmoittautuvat myös perinteisille päiville menulla, jossa on vaihtoehtoja, kuten sian nenät ja ravit, pienet sotilaat Paviasta tai Madridin vasikan häntä (plus jälkiruoka ja juoma hintaan 27.5).
Bravas, perusklassikko!
**TURPA KIINNI **
Toinen perinteisen keittiön perusruokalaji: paprika. Missä niitä syödään? Bocaitossa , esimerkiksi baari, jolla on yli 50 vuoden historia Madridissa. tai sisään La Villan Mentidero , hieman mausteinen; tai sisään Tasquita edessä, jossa Juanjo López valmistaa heidät isänsä tavoin.
Lusikka!
Kovettuneet ovat välttämättömiä
TYHMÄ VAI VALMIS?
Donitsit, hei . Tyypillinen Madridin jälkiruoka näillä päivämäärillä, siksi niitä kutsutaan myös Pyhät munkit. Näet ne melkein missä tahansa kaupungin klassisessa konditorialiikkeessä, myös Praderan verbenassa. Ja tiedätkö ketkä ovat älykkäitä ja mitkä tyhmiä? Kuten nimestä voi päätellä, typerät ovat yksinkertaisimpia, niissäkään ei ole sokeria päällä. Listat ovat niitä, jotka on upotettu hyvin tomusokeriin ja jopa eri väreissä. Ja vaikka vähemmän tunnettuja, siellä on myös ranskalaisia ja Santa Claralaisia.
Hyödynnä tätä gastronomista kaksinaisuutta Antonita, ravintolan Hotelli The Dragon Inn ovat luoneet kaksi valikkoa: **De Tontas (perinteisempi) ** ja Listoista (moderni). Ensimmäinen alkaa salaatilla vuoden 1864 reseptin mukaan ja jatkuu tripellä; toisessa rapea häränhäntä perunaparmentierilla ja vasikanlihaleipäillä. Ensimmäinen päättyy typeriin munkkeihin, toinen luetteloihin.
panodi, Tämä vastustamaton leipäesittely on myös annettu munkkien keksimiselle ja omistaa neljä tyyppiä San Isidrolle tänä vuonna 2017: typerä (joihin sisältyy anis taikinan valmistuksen jälkeen), listat (sitruunasiirappikylpy), ranskalainen (taikina manteleilla ja ne Santa Clarasta (munanvalkuaisen ja sokerin marenki).
Seuraa @irenecrespo\_
panod munkkeja