Cocopí, vie isoäitisi ruokaa kotiin
Kaikki alkoi kun Jorge , Cocopín perustaja, itsenäistyi. Siihen asti en ollut ajatellut jotain, mikä näyttää itsestään selvältä, mutta se ei ole sitä; että, Joka päivä meidän on tehtävä tärkeä päätös: päätettävä, mitä aiomme syödä . Ja meidän on tehtävä se täyttämällä useita ehtoja: että se on nopea (ja sopeuduttava pysäyttämättömiin rutiineihin), terve ja jos voimme myös nauttia hetkestä, vielä paremmin.
Kuten odotettiin, kaikkien kolmen kohtaaminen ei ole helppoa. "Kaikilla ruokaratkaisuilla on yhteinen nimittäjä: ne ovat teollisuusruokaa. Ja tämä, sekä maku että terveys, huomaa sen. Ei ole sama asia syödä linssejä, jotka on valmistettu rakkaudella ja kiintymyksellä viidelle ihmiselle, kuin ketjussa valmistettuja linssejä kahdellesadalle tai kahdelle tuhannelle ", kertoo Jorge Traveler.es:lle.
Kun Jorge asui Etelä-Amerikassa, hän huomasi, että kotiäidit myivät itse valmistamiaan ruokia toimistoissa, jotka olivat täynnä ihmisiä. . Ja tämä idea ilahdutti työntekijöitä, jotka hylkäsivät alueen muut vaihtoehdot, kuten baarit ja ravintolat.
Tämä ajatus, joka luultavasti syntyi välttämättömyydestä ja kekseliäisyydestä (ne kulkevat usein käsi kädessä), oli juuri se, mikä rohkaisi Cocopín perustajaa pyrkimään erityiseen päämääräänsä: tehdä terveellisestä syömisestä tapa. Sitä varten, joka päivä valmistetaan kahdeksan annosta jokaisesta ruoasta, kuten kotikeittiössä tapahtuisi, laadukkaista raaka-aineista ja läheltä..
Itse asiassa, kestävä kehitys on yksi tämän yrityksen perustekijöistä . Kuljetusmiehillä on reilu työsopimus ja kokit voivat ansaita kunnollisen toimeentulon luopumatta elämästään työpaikan ulkopuolella; oikeuksia, joita emme aina nauti.
Vaikka epäilemättä mielenkiintoisinta on, että ruokailijat osallistuvat tähän tapahtumaan. "Joka kerta kun joku ostaa Cocopin kautta, he vaikuttavat suoraan samalla alueella asuviin kokkeihin, jotka puolestaan ostavat raaka-aineita paikallisista yrityksistä, edistää näin paikallista kulutusta ja kiertotaloutta George tiivistää asian.
Mutta se, että se on terveellistä ruokaa ja pieniä määriä, ei tarkoita, että ruoat olisivat kaukana siitä, mitä voimme nauttia avantgarde-ravintolassa. " Kaikki ruoat eivät ole perinteisiä, vaan tarjoamme myös innovatiivisempia ruokia ", hän vakuuttaa.
Yli 137 000 tilauksen takana Cocopí toimii yksinkertaisella ja empaattisella tavalla. Jokainen kokki on itse vastuussa raaka-aineen ostamisesta, jota hän käyttää ruokien valmistukseen, mutta yritys palkitsee heidät siitä, että hän tekee sen paikallisissa yrityksissä ja lisäksi auttaa vähentämään heidän kustannuksiaan. Mitä tulee resepteihin, myös kokit päättävät, mitä valmistavat, mutta Neljän alalla työskennellyt Cocopí ehdottaa ideoita ottaen huomioon, mikä on eniten pidetty alueesta tai vuodenajasta riippuen.
Kuluttajan tarvitsee vain siirtyä verkkosivustolle, kirjoittaa kadunsa nimi ja valita tarjolla olevista vaihtoehdoista, aina herkullinen, eri vaihtoehdoilla kasvissyöjä , ja edullinen.
"Ruoka on kaikki kaikessa, ja vielä enemmän, jos arvostamme sitä keskipitkällä tai pitkällä aikavälillä. Koska huono ruokavalio on syynä moniin länsimaisen yhteiskunnan sairauksiin ", Jorge huomauttaa. "Ei ole sattumaa, että kärsimme nyt historian korkeimmasta liikalihavuudesta, kolesteroliongelmista, diabeteksesta tai verenpaineesta."
Mutta entä mielenterveys? Koska Hyvin syöminen on välttämätöntä, ei vain fyysisen terveyden, vaan myös mielenterveyden kannalta . Vaikeina aikoina meidän täytyy tuntea olonsa lähellä niitä ruokia, jotka muistuttavat meitä paremmista ajoista, kuten lapsuudestamme tai muista heillä on voima tuoda meidät lähemmäksi rakkaitamme, olivatpa he sitten perheitä tai ystäviä, jotka ovat joskus kaukana . Koska paikallisista tuotteista ja pieninä määrinä valmistettujen ruokien syöminen on meille houkuttelevaa makua pidemmälle menevistä syistä.
Hyvää ruokahalua!