Välimeren elämäntapa on käsinkosketeltava, ei valokuvattu.
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä selväksi, on se kaikki satamat eivät ole lähellä kaupunkeja. Barcelona, Venetsia, Split ovat tässä mielessä poikkeuksia tai poikkeuksellisia, miten haluat määritellä ne. Koska vaikka mainosesitteessä näet Rooman käyntisatamana, totuus on, että saavut Civitavecchiaan, joka on itse asiassa Rooman maakunnassa, mutta 80 kilometriä kaupungista luoteeseen. Niin, jos et ole tarpeeksi kesyinen jakaaksesi koko päivän vaelluksen tuntemattomien kanssa, tulee ja menee, sisään ja ulos, syö ja juoksee, parasta on, että... Anna itsesi mennä ja nauti määränpäästäsi rauhallisesti ja omalla tavallasi! Sinun ei myöskään pidä hukkua ja yrittää nähdä kaikki kuudessa tunnissa. Joskus on tärkeämpää juoda oikea espresso s_paghetti bolognesen_ syömisen jälkeen aidossa italialaisessa trattoriassa kuin tuhlata kaksi tuntia jonossa Colosseumissa ja sitten olla sisällä 20 minuuttia ja jättää se pois paikkojen luettelosta "ottaa valokuvia päästäksesi mukaan". portaat. sosiaaliset verkostot".
"Ombrière", jonka Norman Foster on suunnitellut hänen interventioonsa Vieux Port Pavilionissa Masellassa.
MARSEILLES
Restaurant le Relais 50: Kokeile tämän paikan provencelaista ruokaa, joka on saanut inspiraationsa 50-luvun pariisilaisista bistroista. Rakastamme sen modernia ulkoasua ja yksinkertaisia ruokia sisältävää menua, jossa Etelä-Ranskan kasvikset, liha ja viini ovat keskeisessä asemassa vuodenajasta riippuen. soita ja varaa pöytä Vieux Portin puoleisella terassilla, näet taustalla Notre Dame de la Garden basilika ja Fort Saint-Nicolas aivan toisella rannalla. Hyödynnä puhelu ja pyydä a aito bouillabaisse Marseillesta, he tekevät sen vain tilauksesta ja 24 tuntia etukäteen. Jos et ole niin varovainen, ei hätää, mikä tahansa keittiömestari Emmanuel Perrodinin suunnittelemista ruoista on herkullista: valitse villilahna (vaaleanpunainen tai harmaa) vuohenjuuston ja kookosmaidon raviolien kera ja jälkiruoaksi lehtitaikina, joka on täytetty voikermaa.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: Lopeta iltapäivä cocktaililla ja **etuoikeutetuilla näkymillä Norman Fosterin suunnittelemaan "Ombrièreen"** hänen huomaamattomasti Vieux Port Pavilionissa. Ok, ehkä ensimmäisestä kerroksesta, jossa baari sijaitsee kaipaa figuurisi vääristynyttä heijastusta tällä 46 x 22 metrin kokoisella ruostumattomasta teräksestä tehdyllä kannella, mutta on hauskaa seurata ihmisten, kuten kirppujen, ryömivän tämän rakenteen alla. Norman + Partners on todella onnistunut tuomaan "elämän" takaisin tähän kaupungin osaan.
** Four des Navettes: ** Älä lähde kokeilematta niitä tyypillisiä veneen muotoisia keksejä (ne ovat tehneet niitä vuodesta 1781). Jotkut marseillelaiset sanovat, että navetit olisivat ilmenneet veneestä, jolla Maria Magdaleena olisi oletettavasti saapunut näille Ranskan rannikolle ottamalla mukaansa Jeesuksen jälkeläisen.
SE·STO-ravintolan terassi, josta on näkymät firenzeläisille kupoleille.
FIRENZE
Da'Vinattieri: Tässä voileipä peitetään toscanalaisilla makuilla ja siitä tulee kotitekoinen panino (muista, että panini on monikko, ei paninis) . Alueen makkaroilla, lampedrottolla (lehmän suoleen perustuva ruokalaji) tai juustolla täytettynä voit valita modaalin ns. schiacciata (oliiviöljyllä ja suolalla maustettu litteä leipä). Älä odota suurta ylellisyyttä, vain puiset jakkarat ovella, jossa voit nauttia firenzeläisen lounaan (alkaen 3 €).
SE STO: Korvaa pienet rahat, jotka käytit pienessä Da' Vinattierissa illallisella tällä eksklusiivinen ravintola, joka sijaitsee hotellin kuudennessa kerroksessa Westin Excelsior. Vakuutan teille, että se on sen arvoista, vastineeksi nautit a 360 asteen panoraamanäkymä Firenzen kattojen ja kupolien yli. Voit jopa hukata aikaa aterian jälkeen, koska lintuperspektiivistä voit ylittää luettelosi näkemiskohteista: Arno-joki, Ponte Vecchio, Palazzo Pitti, Boboli-puutarha ja Santa Maria del Fioren basilika. Jos sää on hyvä, se on parasta varata toisella sen kahdesta suuresta terassista ja maistella sen avantgarde-italialaisia ruokia, kuten Gragnanon paccherit parsa carbonaralla (20 €) tai Acquarellon carnaroli-riisipohjainen risotto punajuurella, Bagoss-juustolla ja cava-kastikkeella (21 €).
Missä tahansa Rooman kolkassa löydät uskomattomia pizzoja.
ROOMA
Monte Carlo: Tämä ikoninen pizzeria hieman syrjässä Rooman turistiradalta "oli" jonkin aikaa yksi Tiberin kaupungin parhaiten varjeltuista salaisuuksista, osittain sen sijainnin vuoksi (edes Corso Vittorio Emanuele II:lta alkavan sivukadun varrella olemista ei ole helppo löytää) ja osittain siksi, että me, jotka tiesimme sen olemassaolosta, olemme onnistuneet pitämään salaisuuden hyvin. Mutta en välitä kirjoittaa siitä enää, kollegani Arantxa Neyra on antanut minulle muita "trasteverilaisia" koordinaatteja, jotka ovat yhtä autenttisia tai parempia, joten voin nyt puhua ne tarjoilijat, joiden tornissa on yli seitsemän pizzaa, väistelevät pöytiä kuin köydenkävelijöitä tai ne naurettavat (ilmeisesti jos puhumme Roomasta) käsintehdyt helmet paperipöytäliinalla tai niistä metallilevyjä, jotka näyttävät enemmän tarjottimista (tai ehkä ne ovat?) tai niitä pizzat ohuella ja rapealla lähes läpinäkyvällä taikinalla tai ne roomalaiset perheet, jotka eivät epäröi tulla paikalle sunnuntaisin a suosittu roomalaisen keittiön juhla. Piazza Navona, Pantheon ja Trevin suihkulähde ovat kivenheiton päässä.
Trattoria Monti: Yhdessä Rooman aasialaisimmista kaupunginosista sijaitseva perheen trattoria erottuu joukosta laadukkaan ja kotitekoisen pastan saari lähellä Piazza Vittorio Emanuellea ja Colosseumia. Älä missaa heidän ravioliaan, jotka on täytetty perunoilla ja pekonilla munankeltuainen tortello, tarjoillaan pinaatilla ja juustolla täytettynä ja pestään yksinkertaisella tomaatti-basilikakastikkeella. Mikään ei voi mennä pieleen kun äiti tekee ruokaa (Via San Vito 13; puh. +39 06 4466573).
Sora Miralla. Et ehkä kärsi yötäkään afaa (noloa) näillä treffeillä, mutta silti et voi lähteä Roomasta ottamatta sen parasta lääkettä kuumia aaltoja vastaan. (sopii vain niille, jotka, kuten minä, syövät jäätelöä talvella): grattachecca. Mutta ei vain yksi, sellainen, jossa murskaa jäätä tällä hetkellä ja missä siirapit ja hedelmät ovat todella luonnollisia. Trasteveressa, joen vieressä, pyydä lemoncoccoa (sitruunasiirappia, jonka päällä on tuoretta kookospähkinää) tai suosituinta, hapankirsikoita ja tamarindia sitruunan ja kookoksen paloilla.
Herkullinen ja romanttinen Nautika Dubrovnikissa.
DUBROVNIK JA HVAR
Nautika: Harkitaan yksi romanttisimmista ravintoloista maailmassa (mikä tarkoittaa, että se tulee myös olemaan yksi kalleimmista, noin 100 € per henkilö), sen terassi on muodissa Dalmatian rannikolle kesällä saapuvien julkkisten keskuudessa. Kesäkauden ulkopuolella et todennäköisesti tapaa ketään sen arvostetuista vieraista, mutta löydät paikan melkein varmasti. Ruokailu kuunvalossa on täydellinen löytöihin kaupungin viehätys, valaistu kivi ja tuore kala lautasellasi. Dubrovnikin vanhankaupungin läntisen sisäänkäynnin vieressä ja näköalalla Adrianmerelle sekä Bokar- ja Lovrijenacin linnoituksiin voit tilata heidän hummerisalaattinsa, jossa on simpukoita, katkarapuja ja marinoitua kalaa.
Macondo: Hvarin saarella sijaitsevalle viehättävälle ja tutulle ravintolalle on ominaista se, että se vastaanottaa useita kertoja päivässä kalasaaliita eri veneistä. Se tarkoittaa, että ruokalistaa eivät päätä he, vaan onni ja kalastajan työ. Pöydän päähenkilöt ovat pienet paistetut kalat, mutta suosittelemme grillattuja täytettyjä sardiineja tai pastaa hummerin kera (saaaliin varmasti viereiseltä Dalmatian saarelta).
Grande Bretagne -hotellin ravintolasta on näkymät Ateenan Akropolikselle
ATEENA
GB Roof Garden -ravintola ja baari: Totuus on, että sen päättäminen, pidinkö heidän näkemyksistään enemmän aamiaisen vai illallisen aikana, vastaa minulta kysymistä: "kumpaa rakastat enemmän äitiä tai isää?". Nauti aamiaista ylellisessä Grande Bretagne -hotellissa intensiivistä kahvia ja näkymät Akropolikselle Lycabettus-vuori ja parlamentti (ja hieman hämmentävämpi Panathenaic-stadionille ja Plakan ja Anafiotikan alueille) on herkullista ja lohdullista, mutta valaistu "yläkaupunki", kun sinulla on tonnikalatartaari tai ceviche, jonka sen kokki Asterios Koustoudis on valmistanut täydellisesti, jättää jälkensä sieluun Tämä saa sinut koskaan unohtamaan, miksi Kreikka omisti kerran maailman.
Ioanna Kourbella: Plakan kaupunginosa on tunnettu sunnuntaisin kirpputoreistaan, mutta joko et pidä tinkimisestä tai risteilyalus saapuu Kreikkaan tiistaina, joten tämän historiallisen ympäristön tarjoamat vaihtoehdot lukemattomien matkamuistomyymälöiden lisäksi käyvät läpi kreikkalaisia suunnittelijaputiikkeja jotka pyrkivät mukauttamaan aikaansa sen upean ja historiallisen menneisyyden estetiikkaa ja leveiden vaatteiden makua. Tämä on Ioanna Kourbellan tapaus, joka omistaa liikkeen numero 109 Calle Adriano perusvaatteineen. Jos etsit jotain tyylikkäämpää, sinun ei tarvitse edes poistua Plakasta, sillä Hatzimihali 12:ssa se esittelee eksklusiivisimpia mallejaan.
Meze, Fish. Suada Clubissa.
TURKKI
Fish Suada Club: Tiedämme, että sinulla ei ole paljon aikaa, joten sinun on parasta mennä tähän ravintolaan sijaitsee Suada club Galatasarayn saarella, ainoana keskellä Bosporinsalmea. Näkymät ovat 360º ja kala on käytännössä sama, koska heidän ruokalistallaan on kaikkea. Tässä käsite Meze (turkkilainen alkupala) saa ylivertaisen arvon. Parasta on kysyä kolme tai neljä hauskaa pääruokaa s (toiveiden mukaan, mutta älä unohda grillattua mustekalaa) ja kysy sitten päivän kalaa - he keittävät sen suolassa, he paistavat sen, he keittävät sen tai he tekevät sen suolassa (niinkuin haluat) -.