Matkustaminen Japaniin poistumatta Barcelonasta on vaikeaa, ei siksi, ettei kaupungissa ole tarjolla erilaisia japanilaisia ruokia, vaan koska on vaikea löytää jotain, joka todella muistuttaa sitä, mitä voisimme löytää Japanista , sen estetiikka, maku, tuotteet... Voit kuitenkin päästä melko lähelle Grupo Tragaluzin uusi izakaya-baari.
Hyvän izakayan tavoin japanilaisessa Escondidossa (C/ Llauder, 1) voit kokeilla herkullisia japanilaisen keittiön ruokia ja juoda alkoholia. Täällä on sakea, savua, läheisyyttä, melua ja epävirallista palvelua, eli kaikkea, mikä voisi määritellä aidon izakayan.
Läheisyydestä, herkkyydestä ja yksinkertaisuudesta, Thomas Tarruella ja hänen tiiminsä komensi Alex Duran He ovat kääntäneet Isla Tortugan vanhan paikan ylösalaisin ja muuttaneet sen uudeksi trendikkääksi paikaksi Ciutat Vellassa. Nimensä perustelee Tomás: ”Ravintolan nimi on väärennetty matkalla. Omalla tavallasi. Joukkue on tärkeä, ilmapiiri, sijainti, paikan aura, naapurusto... Lisäksi nimi voi auttaa selittämään asioita, missä se sijaitsee, muistutti tavernoja japanissa . Lisää maanalaista tunnelmaa”.
Piilotetut japanilaiset.
Nimi tulee mieleen kun pääset paikalle, koska kyllä, tämä japanilainen on piilotettu mutta mikä löytö kun kävelet sisään! Musiikki, tunnelma ja nuori ja moderni tiimi saavat sinut matkustamaan Japaniin tai ainakin tuntemaan olosi hieman läheisemmiksi.
Laiva jossa asuu Piilotetut japanilaiset on muutettu uudelleen yhteistyössä kanssa Lekuona-Studio sisustukseen ja graafiseen identiteettiin, viihtyisässä paikassa, jossa on sushialue ja keittiön edessä keskustila robatalle.
Ympäröivät pöydät heräävät eloon yön edetessä hyvän musiikin ansiosta, joka on olennainen osa tämän japanilaisen tavernan tunnelmaa.
Minä taberusta: syömme Japania 20 elokuvassa, sarjassa ja animessa
Japanilainen piilotettu sushi.
MITÄ AILET SÖÖMÄN
Ruokalista ammentaa maan katu-inspiraatiota, mutta unohtamatta näkyvyyttä Katalonian sesonkiruokaa , jonka sopeutuminen on heidän mukaansa ollut helppoa. Tästä syystä ruoat vaihtuvat sesongin mukaan, mutta ilman kyyhkystä.
"Ei ole tarkoitus nimetä tarjontaamme ruokia, mutta meidän on kuitenkin mainittava niistä joitain niiden suosion, kysynnän tai kiintymyksen vuoksi, kuten esim. katsu sando (voileipä), wok-sinisimpukoita , udon sienien kanssa , Iberian kylkiluita lakattu sukiyakilla tai kana tsukune. Nyt haluamme kääntää ruokatarjontamme päälaelleen, olemme vähentäneet ruokalistaamme tarjoamaan lisää ehdotuksia hyödyntäen paremmin tuotteiden kausiluonteisuutta”, Tomás korostaa.
Et voi missata sushibaaria Rannikkokala uzuzukuri ponzulla ja togarashilla , jonka näet valmiina tällä hetkellä ja pöytäsi edessä, ja herkullisia Hotate Roll mison kanssa (kampasimpukoista).
Anna itsellesi neuvoja heidän tuoreista ruoistaan, he yllättivät meidät a täydellisesti tehty piikkikampela ja jotkut liput toiselta planeetalta. Viimeistele yhdellä heidän kahdesta jälkiruoastaan (tai molemmista). The vihreää teetä ja valkosuklaata (muuten vastustamaton) tai kakigori.
”Meillä on vain kaksi jälkiruokaa, koska haluamme luoda konseptin yksinkertaisella, selkeällä ja maukkaalla tarjouksella, jossa ruokailijan ei tarvitse miettiä liikaa. Kakigori on kotoisin Kiotosta , jossa heillä oli pääsy vuorten jääpaloihin vilvoitellakseen kesän helteeltä. Se on maustettua ajeltua jäätä”, Tomás selittää.
Iberian kylkiluita lakattu sukiyakilla.
Saatat pitää myös:
- Barcelona niille, jotka jo tuntevat Barcelonan
- Mitä tehdä, mitä nähdä ja syödä Barcelonassa (72 tunnissa)
- 24 parasta (uutta) ravintolaa, ruokaa, baaria ja kahvilaa Madridissa ja Barcelonassa