Calçottien kausi on saapunut.
Koska tiedämme, että kulmakarvoihin asti värjäytyminen ei sovi sinulle kovinkaan hyvin, vaikka miksi me vitsaamme itseämme, calçottien syöminen ei ole maailman seksikkäin asia … mutta kuinka herkulliselta ne maistuvat! Laita hyvä ruokalappu, hanskat, mitä tässä hyviä calçotteja ja romesco-kastiketta viideksi tunniksi levitettäväksi.
Sinun ei tarvitse mennä kauas nauti calçots-kaudesta , vaikka jos sinulla on aikaa, kannattaa poiketa Laaksot, calçottien kehto. Täältä löydät luettelon paikoista, joissa voit yöpyä Barcelonassa tai muuttaa vain vähän. Pistä muistiin Nämä ovat osoitteita, joissa voit tyydyttää calçotairen ruokahalusi.
Can Travi calçotadesista ei puutu mitään.
VOI TRAVI
Kolmenkymmenen vuoden kokemus **Grup Travi Nou de Barcelonan** takana. Sen kolmesta ravintolasta löydät ruokalistoja kaikenlaiseen makuun ja taskuun kuningas niissä kaikissa on calçot.
Can Cortadan maalaistalon (Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n) menu sisältää mm. Hiilellä grillattuja calçotteja, lihaa mongettien kera, caliu-perunoita ja paahdettua leipää, levitettäväksi kotitekoiseen romesco-kastikkeeseen. ei puutu Katalonialaista kermaa ja muskottiporrónia.
Can Travi Noussa (Carrer Jorge Manrique, s/n) on kaksi erilaista menua, nämä kyllä, hyvän ruoan ja calçottien todellisille ystäville. Jos olet erittäin nälkäinen, suosittelemme Pica Pica -valikko missä ei edes etanat puuttuu.
El Pintorissa (Carrer Sant Honorat, 7), hänen kolmannessa ravintolassaan Barcelonan juutalaiskortteli , löydät myös saman calçotada-valikko , kuten aina hyvän viinin kera. Älä unohda varata ajoissa.
Kuinka monta calcotia esiintyy levyssäsi?
CAN XURRADAS
Heidän asiansa ovat grillit, erityisesti lihaan erikoistuneet, mutta **calçot-kausi on armoton Can Xurradasissa** (Carrer de Casanova, 212), myyttisessä ravintolassa, jossa niitä voi syödä. Eixamplen sydän . Voit pyytää valikon ribeye-kalsotteja tai syödä ne ainoana ruokalajina. Se riippuu nälästä ja calçottien himosta. Kuinka pitkä ennätyksesi on ollut?
L'ANTIC FORN
Jos suunnitelmasi ei ole muuttaa edes lähelle Barcelonaa, tämä voi olla hyvä paikka käytä saappaasi calçotsiin tammi-maaliskuussa . Keskihintaan sinulla on calcotia ja grillattua lihaa, ja lopuksi a Katalonialainen kerma . L'Antic Forn (Carrer del Pintor Fortuny, 28) on täydellinen mennä kaveriporukoiden kanssa poistumatta kaupungin keskustasta ja nauti hyvästä määrästä calçotteja.
L'APATIN PUUTARHA
Vuonna carmel puisto siellä on myös calçottien perinne. Jardí de l'Apatissa (Carrer Albert Llanas, 2) voit nauttia hyvän aterian ajatellen, että et ole Barcelonassa, ja kokemuksen rauhallisuudessa. Täällä calcotit valmistetaan hiilloksessa, aivan kuten liha, ja voit maistaa niitä huhtikuuhun asti, joten ei ole kiirettä.
POISTA
Sisään armo calçotteja on myös tarjoiltu yli viidentoista vuoden ajan, tietysti hiilloksella ja Alt Penedès . Disbaratin keittiö (Carrer Montseny, 14) on kartanomainen ja erottuu joukosta monista syistä, mutta epäilemättä calçoteistaan ja grillatuista lihaistaan. enemmän kuin kohtuullinen hinta . Hyvää ruokahalua!
Calçots-kausi alkaa tammikuussa ja päättyy maaliskuussa.
CAN ATMELLER
Muutaman minuutin päässä Barcelonasta on Can Atmeller (Camí de Ca n'Atmeller, s/n), maalaistalo, jolla on vuosisatoja vanha historia Sant Cugat del Vallésissa . näkymät kohti Collserola ja luonnollinen ympäristö loi calçots-päivän. Älä unohda varata ajoissa, olitpa sitten arki- tai viikonloppumatkalla. Sen valikosta ei ole puutetta grillattua lihaa, pa amb tomàquet ja hyvä jälkiruoka . Vaihtoehtoja on myös muille, jotka eivät syö lihaa.
CAN CASES -NÄKYMÄNÄKYMÄ
Can Casesissa (Camí de Can Cases, 15) he odottavat sinua kokemaan kauden calçotadas. Päästäksesi maalaistaloon sinun tulee mennä aikaisin, koska nimensä mukaisesti se on maalaistalo, josta on näköala Collserolan luonnonpuisto . Varaa aikaisin, koska se on erittäin suosittu sivusto, myös arkisin.
Calçots Can Casesin näkökulmasta.
LIME GANXO
Tarragonan sanotaan olevan yksi calçottien perinteisimmistä paikoista, joten alueen ravintoloita ei voinut puuttua. Cal Ganxo sijaitsee kaupungissa Masmoletit , pieni kaupunki vuorten ja viinitarhojen ympäröimänä. hänen vanhassa 1700-luvun talo He ovat tehneet kalsotteja neljäkymmentä vuotta. Heidän calcotinsa kuuluvat Vallsin suojelualue , joten syöt ne suoraan pellolta tuotuina.
Perinne säännöt täällä, siksi jopa resepti kastike on isoäidiltä . He eivät voi jättää väliin klassiset mongetit tai fesolit, Brut Nature cava ja kotitekoinen katalonialainen kerma.
FELIX TALO
kävele pois asti Laaksot perinteen noudattaminen on monille pyhää. Niille, jotka eivät vielä tiedä minne mennä syömään Vallsissa valmistettuja calçotteja, Casa Félix (N-240, 17, Valls) on heidän veteraaninsa. Grillistä pöytään ja unohtamatta botifarra munkkien kanssa , allioli ja Romesco kastike . Menuja on kaksi, yksi aikuisille ja toinen lapsille, jotta he voivat aloittaa. Kaikkien mukana on porron viiniä, cavaa ja jälkiruoka: rikas katalaani kerma.
Tällä sivustolla on tarpeeksi tilaa syödä perheen ja ystävien kanssa , mutta (tietysti) sinun on varattava etukäteen.