Kaipaatko Ourensea?
Ehkä se on Galician suuri kansi. Se ei ole Camino de Santiagon loppu, sillä ei ole A Coruñan kosmopoliittista ilmaa tai suhdetta Vigon taiteeseen. Siinä ei myöskään ole yhtään maailmanperintökohteeksi julistettua monumenttia, kuten Lugoa muurineen.
Ja silti Ourensen historiallinen keskusta on täynnä viehättäviä pieniä aukioita , a katedraali joka jättää sinut sanattomaksi, koska se on odottamatonta ja se on yhden tärkeimmistä pääkaupunki lämpökohteet Euroopassa , jossa on kymmeniä lähteitä eri puolilla maakuntaa, mukaan lukien jotkut, joita on käytetty yli 2000 vuotta ja jotka sijaitsevat vanhan kaupungin sydämessä.
Ourense ylläpitää läheistä suhdetta perinteiseen keittiöön, mutta on samalla tuntenut uudistaa tarjouksensa unohtamatta juuria . Se yhdessä sen sijainnin kanssa Rías Baixasin valtatien vieressä, joka sijaitsee kivenheiton päässä Vigosta, Pontevedrasta tai Santiagosta ja on Galician kaupunki, johon pääsee lyhyemmässä ajassa Madridista, tekee siitä täydellisen ehdokkaan pakopaikan.
Kuten Burgas, Ourense
Mistä muualta löydät neljä viidestä Galician viininimityksestä yhdestä maakunnasta? Missä aiot nauttia Galician vuoret korkeampi, Luoteisosan ainoa hiihtokeskus , Ribeira Sacran tai joidenkin niistä uskomattomista näkökulmista Galician vanhimmat luostarit plus, syö tämä hyvin?
Ehkä et tiennyt sitä, mutta Ourense on se gastronominen pakopaikka Mitä ajattelit? Ja jotta et eksy, tässä on ehdotettu matkareitti, kolme tai neljä erittäin intensiivistä päivää se jättää sinut kaipaamaan lisää.
Los Vinosin kadut Ourensessa
PÄIVÄ 1
Jos sinulla on aikaa, ihanteellinen on saapua edellisenä päivänä. Näin saat kaiken irti tämän reitin kolmesta päivästä ja matkalla maistaa D.O.:n viinejä. Monterrey , alkuperäisten rotujen lihat, joita kasvatetaan itäisellä vuoristossa – ehkä ravintolassa Regueiro da Cova , Verínissä- ja yöpyminen osoitteessa Tai Trancallo , vanha maalaistalo hiljattain kunnostettu sydämessä Terras do Bolon alueella.
tai hyppää Chaves, naapuri Portugalissa , vain 20 km:n päässä moottoritieltä, ja kokeile sen kuuluisaa ruokaa Pastéis de Chaves, lihalla täytetty , tai tutustu sen keskiaikaiseen keskustaan linnan juurella.
Kun olet Ourensessa, on parasta pysäköidä ja mennä sisään kiireetön vanha kaupunki , koska täällä aika menee toisin. Älä mittaa sitä minuuteissa: mittaa se tavernoissa, kuten sen pitäisi olla.
lähde Praza do Ferro Tämän reitin ympäristön tunteminen on nolla kilometriä Tapas ja tavernat Ourensessa , uppoutuaksesi siihen Viinit , joten ne kolme tai neljä katua tunnetaan kaupungissa, jonne tiedät tullessasi, mutta ei koskaan poistuessasi. Tästä voit aloittaa Kylmä suihkulähde , yksi klassikoista, ja jatka a.:lla mustekala paahtoleipää in telakka , aivan nurkan takana.
Mustekala paahtoleipää Atarazanassa
Jos haluat tutkia tapaksia syvällisemmin, Korvat se on sinun paikkasi. Ja sitten sieltä, minne haluat: Oi Comellon, Tai syö se, O'Eironciño, Vellan kaari tai jo sisällä Lempeän neliö -Et voi lähteä Ourensestä käymättä läpi Plaza de Los Suavesin, niin se on. Kuudes messu tai glabistro.
Jätä joka tapauksessa tilaa, koska askeleita kannattaa seurata, vaikka matkan varrella on virkistyspysähdys, Praza do Ferroon . Hieman yli 50 metrin päässä on yksi niistä paikoista, joita et voi missata, jos haluat nähdä tämän viinin nykyaikaisimman puolen kaupungissa: Sybaris 2.0.
Iberian Secret Bao "Bulldog" Tonkatsu -kastikkeen kanssa Glabistrossa
Jacobo huoneen edessä ja Luis keittiössä merkitse tämän eklektisen talon persoonallisuus, valittujen tuotteiden osakauppa, osittain viinibaari, osittain rento ravintola . pyydä yksi Galicialainen artesaanijuustolevy , tai a ankankinkkua Ánades Galiciasta , kasvatettu Vilardevosin vuoristossa, ja lasillinen yhtä heidän yli 400 viitteestä. Ideana on yksinkertainen välipala, mutta saatat jäädä päivälliselle. Älä hylkää sitä.
Jos päätät lopulta päätyä jonnekin muualle, yksi kaupungin viehättävimmistä kolkista on pieni A Madalenan aukio , vanha keskiaikainen hautausmaa - vieläkin on seinää vasten pinottu hautakiviä - jossa nykyään on pari terassia yksi niistä, jotka kutsuvat sinua antamaan ajan kulua. Tässä on umami , äskettäinen yritys, joka perustuu grilleihin ja cocktaileihin. En voi kuvitella parempaa suunnitelmaa intensiivisen päivän lopettamiseksi.
PÄIVÄ 2
A Brunssi Cafe Pacificossa on aina hyvä suunnitelma. Kauden kerma, luonnonmehu, kotitekoinen granola, pannukakkuja, Benedictin munia, päivän makeaa... älä unohda varata . Ja jos tilaa ei ole jäljellä, kokeile heidän keskipäivän maistelumenuaan.
Koska päivästä tulee pitkä, hänen asiansa on mennä Kuten Burgas. Roomalaiset He käyttivät niitä jo parantavien ominaisuuksiensa vuoksi ja nykyään näitä keskellä on lähteitä, joista vesi tulee ulos 68 asteessa Ne täyttävät kaksi uima-allasta, jotka ovat todellista luksusta. Pääsy on ilmainen ja kompleksi, jonka toisella puolella on 1700-luvun suihkulähde ja toisella puolella roomalaisia raunioita, on yksi niistä, joita on vaikea unohtaa.
Paahtoleipää brunssiksi Café Pacíficossa
Vain 100 metrin päässä sinulla on marketti , parasta perinteistä tuotetta etsivien paratiisi. Makkarat, ankeriaat, suolalihat, paikalliset vihannekset... Jos haluat ottaa mukaan jotain, Amalia Queixos Se on osoite, joka sinun tulee pitää mielessä.
Ja täältä, hitaasti, ohi Plaza Bispo Cesáreo, Eugenio Montes tai Paseo , löytää joka askeleella pienen jalokiven tuosta arkkitehtuurista, joka yli 100 vuotta sitten yhdisti jugend- ja galicialaisen arkkitehtuurikielen, kunnes saavutettiin yksi viimeisimmistä lisäyksistä gastronominen panoraama kaupunkiin.
Ceiba , Calle San Miguelissa, on ollut avoinna vasta 2 kuukautta, mutta se on jo yksi niistä nimistä, joka ei koskaan lakkaa soimasta. Raitista ilmaa viereen muodostuneen pariskunnan kädestä Pepe Solla ravintolassaan Pontevedrassa ja joka on sitoutunut tuomaan matkatavaransa ja henkilökohtaisen tapansa ymmärtää paikallista ruokakomeroa kaupunkiin.
Amalia Queixos
Koska kaikki ei tule olemaan gastronomiaa, iltapäivä voidaan varata näyttelyn katseluun Marcos Valcarcen kulttuurikeskus tai ehkä tutkia jotain ympäristöstä. Jos haluat nopean pakopaikan, hyvä vaihtoehto on Roomalaisen Santomén alueen rauniot ja naapuri Cachamuinan säiliö . Jos aiot käyttää siihen vähän enemmän aikaa, San Pedro de Rocas, kallioon kaiverrettu luostari 1500 vuotta sitten , ja se on hieman yli 15 minuutin päässä keskustasta, jättää sinut sanattomaksi.
San Pedro de Rocas
Ja yöllä varaa Nova, kaupungin Michelin-tähdellä palkittu ravintola ja edelläkävijä tuomassa uutta ilmaa keskustaan. Nykyaikainen Ourense-keittiö sen suppeimmassa merkityksessä. Julio ja Dani tietävät mitä tekevät ja he ovat osoittaneet sitä jo vuosia, joten anna heidän ruokalistansa innostaa itseäsi.
PÄIVÄ 3
Oletetaan, että on sunnuntai. Se tarkoittaa Ourensen kielellä mustekalaa . Mutta vaikka olisit käynyt Galiciassa aiemmin, älä luule tietäväsi, mistä puhumme. Ourensessa mustekala on erittäin vakava asia . On olemassa kymmeniä paikkoja, jotka valmistavat sen todella hyvin, mutta sunnuntaisin saapuvat kiertävät pulpeiraat ja pystyttävät kioskensa jokaisen kaupunginosan strategisiin kohtiin.
Julio ja Dani tietävät mitä tekevät
Yleensä heillä on sopimus baarin kanssa, joten he myyvät sinulle annoksen ja jatkavat ruoanlaittoa. Voit ostaa sen mukaan otettavaksi tai istua baarissa annoksesi kanssa, tilata juoman sieltä ja nauttia aidoimmasta paikallisesta elämäntyylistä. Asioilla, joiden nimissä olemme kopioineet muista maista katuruokaa , ja meillä on tämä ihme täällä, kodin vieressä.
Jos haluat kolmannen vaihdon ja haluat napostella jotain ajankohtaisemmassa sävyssä, sinulla on aina vaununkuljettaja vaihtoehto , paikka uudella naapurustolla, yhden askeleen päässä Barbaña-joesta , jossa on täydellinen jakamiseen sopiva keittiö ja ehdotuksia, kuten savustettuja turskan nigiri-fritterejä, grillattua mustekalaa aiolilla ja paahdetulla perunalla tai mahdollisuus kokeilla Selecta-kinkkua, jonka on valmistanut paikallinen osuuskunta kastanjoilla ruokituista sioista.
Jatkatko mieluummin mustekalan jälkeen tuoteavaimessa? Joten mennään vähän laadukasta galicialaista naudanlihaa , tai ehkä hyvä kala sisään Pazo de Canedo , viehättävä talo 5 minuutin päässä keskustasta. Yksi sen suurista eduista on, että täältä saamme Outarizin kuumat lähteet , toinen kaupungin lämpökomplekseista.
Outarizin kuumat lähteet valloittavat sinut
Tässä tapauksessa puhumme monimutkaisesta tyylistä Japanilainen onsen, jossa kuuma ja kylmä kylpy yhdistetään Miño-joen rannoilla . Yhtä odottamaton kuin ruokahaluinen. Jos saat kaiken sopimaan niin, että pimenee ollessasi vedessä, 38 asteessa , ja näet kuinka tähdet ilmestyvät ja sumu alkaa nousta joesta, ymmärrät kuinka erikoinen paikka on.
päädymme Miguel Gonzalez -ravintola, yksi tärkeimmistä nimistä kaupungin keittiössä , joka sijaitsee 1800-luvun talossa A Morteiran kylä , laitamilla, tarjoaa todella mielenkiintoisia ruokalistoja. Jos olet onnekas ja sää sallii, ruokailu illan tullessa sen näköalapaikalla Lonia-joelle on melkoinen kokemus. Mutta jos sataa, on kylmä tai olet viihdyttänyt itseäsi kuumissa lähteissä ruokailuhuone, jossa takka ja näkymät lasitetulle keittiölle ei myöskään ole huono suunnitelma.
Ja ainoa asia, jota voi ajatella, on lähteä. ehkä pysähtyä Allariz, 15 minuutin päässä kaupungista, yksi maakunnan viehättävimmistä kaupungeista tai vierailemalla Monterrein linnassa nauttiaksesi sen vaikuttavista näkymistä laaksoon.
Linna on myös Parador . Jos etsit tekosyytä jatkaa vierailua vielä yhdellä päivällä, olet täydellisessä paikassa. Plus, Verin , joka on vain kivenheiton päässä, on pieni, erittäin mukava vanha kortteli ja joitain paikallisia – ilmoittaudu mukaan esim. Souto das Candeas - jossa voit tutustua alueen parhaisiin ruokiin ja tuotteisiin, koska Ourense on aina yhdeksi päiväksi lisää. Jätän sen tähän, sinä päätät, annatko itsesi olla mukana.
Miguel Gonzalez -ravintola