Escaladein charterhouse
1200-luvulla Provencen kartausialaiset munkit He rakensivat luostarinsa Sierra del Montsantin juurelle , perustamalla Iberian niemimaan ensimmäinen charterhouse . He valitsivat erityisen paikan, jossa he olivat vakuuttaneet yksinäisyys ja hiljaisuus he etsivät, ja missä paimen oli unelmoinut enkeleistä nousevan taivaaseen männyn runkoon nojautuvia tikkaita pitkin. Kuva, joka antoi hänelle nimen, Escaladei eli Jumalan tikkaat , joka on edustettuna karthusialaisen luostarin vaakunassa.
Niiden seitsemän vuosisadan aikana, jolloin munkit asuivat tässä paikassa, he asuttivat peltoja, rakensivat myllyjä sekä levitivät ja laajensivat viinitarhojen viljelyä Provencessa hankitulla tiedolla. Kanssa Mendizábalin distailaatio vuonna 1835 , munkit pakotettiin pakenemaan, joten heidän vuokratalonsa hylättiin ja myöhemmin ryöstettiin ja poltettiin , mikä johtuu luultavasti paikallisten asukkaiden väsymyksestä vasallitoiminnasta ja korkeista kymmenysten maksuista.
Ylellinen pakopaikka Prioratiin
Paikka on muuttunut dramaattisesti viimeisen 15 vuoden aikana, säilyttäen aina olemuksensa: hiljaisuus ja rauhallisuus jotka ovat loppujen lopuksi alueen tärkeimmät nähtävyydet. Tarjonta on moninkertaistunut räjähdysmäisesti, myös turistiresurssit ovat lisääntyneet ja kävijämäärät ovat lisääntyneet avaten uusia toimipisteitä.
Asia on kyseessä hotelli Terra Dominicata , viiden tähden majoitus, joka avattiin vain kaksi vuotta sitten majoittamaan ryhmiä ja vaativimmat matkailijat, jotka tulevat Prioratiin . Se sijaitsee vanhan Escaladein luostarin vieressä ja vanhassa maalaistalossa, jossa aiemmin asuivat talonpojat, jotka työskentelivät luostarin hallinnassa.
Luksus Prioratissa
Hotellia ja sen viinitilaa ympäröivät a 135 hehtaarin tila Montsantin luonnonpuistossa , jonka avulla voimme katkaista yhteyden hyvin erityisellä alueella, jota ympäröivät sypressien ja viinitarhojen värit. Kompleksi etsii tasapainoa maaseutuympäristön ja ylellisyyden välillä, ja siinä on hyvin hoidettu ulkouima-allas ja ihanteellinen terassi, josta voit nauttia näkymistä ympäristöön.
Terra Dominicatan viinitilalla kaksi viiniä Hyväksytty alkuperänimitys (DOQ Priorat): Domus Aquilae ja Umbra, omasta rypäletuotannosta kiinteistön 15 hehtaarin viinitarhoilla, joihin sen asiakkaat pääsevät tutustumaan omakohtaisesti. Näiden kahden viittauksen lisäksi hotellin gastronominen ravintola, Soul Mate r, tarjoaa valikoiman lähes kolmesataa viiniviittausta sekä menun, joka esittelee erilaisia alkupaloja, lihaa ja kalaa, ja jokaisesta ruoasta on aina hienostunut esittely.
SYKSY PRIORATISSA
saapuminen syksy, rypäleiden sato ja viinitarhojen värien muuttuminen , tee siitä hyvin erityinen aika kävellä Prioratin alueen läpi. Ympäristöllä on verkosto polkuja, jotka kulkevat viinitarhojen läpi ja yhdistävät kyliä tutustumaan viinin maailmaan toisesta näkökulmasta päästäksesi suojattuihin luonnontiloihin, kuten Montsantin luonnonpuisto tai suojellulle alueelle Llaberia vuorijono.
Vain kanssa 27 asukasta ja upea ympäristö, joka ympäröi sitä 737 metriä merenpinnan yläpuolella , Siurana on yksi alueen viehättävimmistä kaupungeista. tämä paikka jäi lähes asumaton 1960-luvulle asti vaikean pääsyn vuoksi ja on säilyttänyt kaiken aitouden ajan myötä. Lisäksi se kätkee monia nähtävyyksiä, kuten muslimilinnoituksen jäänteet ja viimeisen redoutin ennen Katalonian valloitusta vuonna 1153.
Vierailun aikana sen kauniiden kivitalojen kulmien kiertelyn lisäksi kannattaa tutustua arkeologiset jäännökset arabilinnasta, Santa Marían kirkosta ja pohtimaan panoraamanäkymiä La Tronasta Siuranassa jonka päähenkilönä on upea Sierra de Montsant. Historiaan ja sen legendoihin tutustumiseksi tarjotaan opastettuja kierroksia Siuranan historialliseen kompleksiin.
Siurana, viimeinen saraseenien linnoitus Kataloniassa
Kylässä on mukavaa Hotelli La Siuranella kenen kanssa jakaa rakennus Ravintola Els Tallers , laitos, jossa ateria valmistetaan erittäin huolellisesti ja jossa on a pieni puutarha terassillasi.
Ravintolan keittiö on ajankohtaista ja luovaa, esitellään kirjeenä tai useissa valikoissa. yrityksen arvoinen kolmen hanhenmaksan tekstuurin sisääntulo . Piquillo-pippuria täytettynä turskabrändillä ja mustalla oliivijäätelöllä. Sekä kuuluisa tomahawk perunoilla ja sokeroiduilla tomaateilla. Jälkiruoaksi Martinissa kyllästetty meloni sitruunajäätelöllä ja basilikalla. Kaikki mukana hyvä viinipari.
Ravintola Els Tallers
Poboledan kaupunki Se on toinen tutustumisen arvoisista paikoista Prioratin alueella, jonne Escaladein munkit asettuivat, kun he olivat saaneet päätökseen charter-talon rakentamisen. Sijaitsee Siurana-joen laaksossa , Poboleda tunnetaan ainutlaatuisista kaduistaan ja vanhankaupungin komeista taloista. Kerran täällä on pakko käydä San Pedron seurakuntakirkko, joka tunnetaan Prioratin katedraalina.
Ravintola Brots on yksi kaupungin arvostetuimmista, bistromuotoinen paikka, jossa on a Maistamismenu nimiruokista ja erittäin omaperäinen esitys . Alkupala tarjoillaan belgialaisen omistajan käden jäljennöksellä, ja sen kotitekoisen leivän esittely simuloi jäätelötärön muotoa.
Brots-valikko alkaa kirjaimella a Leväleväleipä meriahven tartarilla ja sellerillä alkupalana . Ensimmäisenä ruokalajina tarjoillaan herkullinen mustekala carpaccio hummuksen, seesamin ja soijajäätelön kera. Seuraavaksi matalalämpöinen lammas risotolla ja tomaatilla. Jälkiruoaksi hienostunut kookospanakotta mango- tai passionhedelmäsorbetilla.
Prioratin alueella on myös pieniä, vahvasti omistautuneita kiinteistöjä, kuten Perinet-viinitila, joka sijaitsee kauniilla tilalla DOQ Prioratin alueella.
Brots Poboledassa
Prioratin viinitarhat ovat hyvin ainutlaatuisia, koska vuoristoalueena kasvaa kaltevilla terasseilla lähellä oliivipuita . Sen liuskekivimaan hedelmällisyys rajoittaa viiniköynnösten elinvoimaisuutta, mutta samalla määrää sen viinien ilmeen ja laadun.
Vaikka Priorat tunnetaan nimellä a viinialue , on silmiinpistävää, että viinitarhat eivät ole kovin yleisiä alueella. Syynä on se, että maa on suojeltu ja viiniköynnösten istuttaminen ei salli muiden puiden ja kasvien kasvua, mikä rajoittaa niiden laajamittaista tuotantoa.
Perinetin viinitilan viinitarhoilla Paikalliset lajikkeet, kuten Cariñena ja Garnacha, ovat vallitsevia sekä kansainväliset lajikkeet, kuten Cabernet Sauvignon, Syrah ja Merlot. Kiinteistö tarjoaa upeat näkymät, joiden avulla voit tutustua sen viinitarhoihin rattailla tulkitsevat pysähdykset oppimaan sadoista ja maisteluista.
Perinet tarjoaa myös gourmet-aamiaiset viinitarhojen välissä maistelemaan paikallisia tuotteita, aina hyvän juoman kera. Toinen hyvin erikoinen aktiviteetti on viettää yö heidän glampingissaan, jossa löydämme ylellisimmät viinit nuotion ympärillä Prioratin upean tähtitaivaan alla.
Perinetin viinitila