Maa, viinirypäleet, gastronomia ja hyvä viini
Erityinen maantieteellinen sijainti Penedès Välimeren ja salaperäisen vuoren välissä Montserrat , on edistänyt maisemaa lämmin ja harmoninen, kodikas ja valoisa . Kontrastit lämpötilassa, korkeudessa ja maaperässä tekevät siitä myös yhden parhaista paikoista valmistaa upeita viinejä, jotka nauttivat maailmanlaajuista tunnustusta. Tämä idyllinen ja monipuolinen ympäristö kutsuu sinut tutustumaan viininviljelyperinteen salaisuuksiin, jotka juontavat juurensa tällä alueella 1100-luvun alkuun. Kuitenkin vasta 1900-luvun puolivälissä Penedès otti johtavan roolin korkealaatuisten viinien tuotannossa. Alkuperänimesi Joudun odottamaan vielä muutaman vuoden 1976.
Viinin historia, sen viljely ja tuotanto, tarvittavat ilmastolliset ja orografiset olosuhteet ja jopa sen valmistukseen käytetyt työkalut on dokumentoitu laajasti VINSEUM-museossa, Katalonian viinikulttuurien museossa, joka on yksi maailman suurimmista. Euroopassa, ja se auttaa ymmärtämään, miksi tämä perinne syntyi täällä ja on elävämpi kuin koskaan. Museo sijaitsee osoitteessa Vilafrancan kuninkaallinen palatsi , Alt Penedèsin pääkaupunki.
Tämä kaupunki on erinomainen lähtökohta oppia lisää viinikulttuurista. Sen lisäksi, että se on yksi kaupungeista, jolla on suurimmat perinteet ja katalonialainen kansanperinne (sillä on maailman tärkein castellera-ryhmä ja sen festivaali on yksi tunnetuimmista), sillä on upea perintö. keskiaikainen ja modernistinen arkkitehtuuri joka on tutustumisen arvoinen.
Asetelma Priorat-viinin kanssa
Sen ympärille on keskittynyt viinitilat ja viinitarhat, jotka avaavat ovensa viinin ystäville ja tarjoavat viinimatkailuelämyksiä jokaiseen makuun. Esimerkiksi Bodegas Torres, yksi suurimmista kansainvälisesti näkyvistä brändeistä, ehdottaa viinitarhojensa kiertämistä burricletalla (sähköpyörällä) ja vierailemista sitten viinitilalla pakkauksissa , kaupunki muutaman kilometrin päässä Vilafranca , tutustua askel askeleelta viinin tuotantoon ja päättää maistelu, joka voidaan yhdistää myös juuston ja muiden paikallisten tuotteiden kanssa.
Rohkeimmille Torres valmistautuu ravintolassaan Lisää Rabellia sokeat lounaat tai illalliset, ja niitä vastaava viinipari tarjoaa ihanteellisen kokemuksen kitalaen terävöittämiseen ja kouluttamiseen. Hyvin lähellä sitä, ja niille, jotka ovat erityisen kiinnostuneita maistelemisesta luomuliemet , modernistinen viinitila Voiko Vendrell , sisään Sant Pau d'Ordal , viljelee ja valmistaa tämän tyyppisiä viinejä ja kuohuviinejä vuodesta 1972 lähtien käsi kädessä perheen kanssa Albet ja Noya.
Bodegas Torres on yksi suurimmista kansainvälisistä merkeistä
Lyhyen matkan päässä täältä on pyhäkkö Mare de Deu de la Font Santa ja jäännökset Subiratsin linna , Penedèsin vanhin. Opastettuja kierroksia järjestetään viikonloppuisin ja kohokohta on epäilemättä sen näkökulmasta avautuva panoraamanäkymä alueelle cava-lasillisen mukana. Emme saa unohtaa, että Penedès on viinin lisäksi myös loistava kuohuviinien tuottaja.
Pitkän viinihistorian aikana cava edustaa nykyaikaa, hän viininvalmistuksen taiteen sublimaatioon . Näin perhe sen näki Codorníu vuonna 1872 , kun hän alkoi nostaa sitä ensimmäistä kertaa Sant Sadurní d'Anoiassa. Lähes 150 vuotta, jolloin he ovat tehneet sitä, osoittavat, etteivät he olleet väärässä. Sen kellarit, jotka sijaitsevat vaikuttavassa modernistisessa kompleksissa, on suunnitellut Puig ja Cadafalch ja julistettiin historiallis-taiteelliseksi muistomerkiksi vuonna 1976. Codorníun tarjoamien vaihtoehtojen joukossa on tietysti täydellinen käynti kellareissa, johon sisältyy junamatka, alas maanalaisiin kellareihin ja kävely puutarhan läpi. Mutta se ehdottaa myös parillisia menuja, johdatusta cavan maisteluihin tai välimerellisiä aamiaisia viinitarhojen keskellä.
VINSEUM Penedèsissä.
Erinomainen tapa lopettaa vierailusi Penedèsissä on antaa hemmotella itseäsi rentoutumalla hieronta tai viini… kylpy , luonnollisesti. Cava & Hotel Mastinell tarjoaa laajan viiniterapiamenu vieraasi varten. Heretat MasTinell oli jo ennen kuin avasi tämän viiden tähden hotellin, jossa on vain tusina huonetta ja jonka omituinen arkkitehtuuri jäljittelee peräkkäin asetettuja cava-pulloja. Ajatus hotellista syntyi tunnetuksi viinin ystäville kaikki kokemuksesi eri näkökulmista . Tästä syystä sen palveluita täydentää intiimi En rima -ravintola, jossa on katalonialaista ruokaa, joka on valmistettu nolla kilometrin tuotteista ja keskittyy paikallisten lajikkeiden ja sesonkituotteiden rikkaaseen tarjontaan.
LA CONCA DE BARBERÀ, HYVÄN VIININ ULOUS
Penedèsin ja Prioratin puolivälissä, vain 45 minuutin ajomatkan päässä, on D.O. Conca de Barbera. Sen kaukaisin viinihistoria on etsittävä Rooman ajoilta, vaikkakin vasta keskiajalla viinitarhojen viljelystä tuli elintärkeää Santa María de Pobletin luostarin ja temppeliherrojen sistercian munkkien määräysten ansiosta. munkit, jotka asettuivat Concaan ja välittivät tietonsa talonpojille.
Viinitarhat Penedèsissä
1800-luvun lopulla filokserarutto lopetti loiston, mutta talonpoikaisto pystyi tekemään voimakkaan paluun. He perustivat ensimmäisinä viinialaan liittyviä maatalousosuuskuntia ja loivat ennakkotapauksia Espanjassa. Siitä ajasta ovat puhelut viinin katedraalit , kuten näytelmäkirjailija kastoi heidät Enkeli Guimera , arkkitehtien luomia vaikuttavia modernistisia viinitiloja Pere Domenech (Lluís Domènech i Montanerin poika) i Cesar Martinell , erittäin arvokas Conca de Barberàn ja Katalonian perinnössä. Tänään voit vierailla kolmessa niistä, mielenkiintoisin on Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , koska se on lippulaivarakennus ja koska siinä on Viinimuseo.
Omalta osaltaan luostari Poblet , joka on osa reittiä sistersiläismunkki , onnistui myös voittamaan hylkäämistilan disentailmentin jälkeen 1800-luvun Mendizábal , kun vuonna 1940 jotkut munkit valtasivat rakennuksen uudelleen ja omistautuivat jälleen herkän Pinot Noirin viljelyyn muurien sisällä olevilla yhdeksällä hehtaarilla. 1900-luvun lopulla Codorníu-ryhmä osallistui projektiin ja aloitti viinin valmistamisen. Pobletin luostari , of erittäin rajoitettu ja käsintehty tuotanto . Viinitilat, joissa on tyypillisiä elementtejä 1800-luvulta ja muita 1400-luvulta peräisin olevia, voidaan vierailla ja maistella kahta ainoaa täällä tuotettua viiniä.
Cava & Hotel Mastinell tarjoaa asiakkailleen laajan viiniterapiamenun
linnoituksen historiaa Milmanda Se on hyvin samankaltainen, vaikka Torresin perhe hankki sen vuonna 1979 valmistaakseen muun muassa kuuluisimman valkoisen liemen Milmandan. Vierailun aikana tehdään kierros viinitarhoissa, joissa rosmariinin, katajan ja timjamin välissä viiniköynnöksiä kasvatetaan kaksoiskordonissa, tekniikan huippu ravintolan jälkiruoaksi Lisää Rabellia . Aivan, VINSEUM Penedèsissä.
PRIORAT, PORTAS JUMALAAN
Tämä alue on ansainnut kuuluisuuden olla yksi Katalonian arvostetuimmat viinialueet . Siinä on kaksi alkuperänimitystä, the DOC. Priorat (Espanjassa on vain kaksi pätevää D.O.:ta: tämä ja La Rioja) ja TEHDÄ. Montsant . Ensimmäinen, vanhin, perustettiin vuonna 1954 ja ryhmittelee alueet, jotka kuuluivat Priorin alueeseen. Escaladein charterhouse ja suurin osa alueen liuskekivimaista, jotka tunnetaan täällä nimellä "llicorella". Perustivat samat perheet, jotka ostivat vuokratalon vuonna 1840 Mendizábalin takavarikoinnin yhteydessä. Cellers d'Scaladei Se on Prioratin viinin elävä historia. Ensimmäiset pullot tulivat sen kellareista vuonna 1878 suoraan Pariisin yleisnäyttelyyn, ja siitä lähtien ne ovat edelleen vanhentuneet samalla tavalla ja samassa paikassa, vanhassa. kartuusilaisten cava , vuosisadan seitsemästoista , avoinna vain opastettuja kierroksia ja päättyy maisteluun.
El Priorat, tikkaat Jumalan luo
Viiniasioiden asiantuntevimmille Torresin viinitila tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen keskustassa itku . Kyse on a työpaja luomaan a kokoonpano eri lajikkeiden kanssa tammi kypsytetyt viinirypäleet . Tuloksena on a Psalmit omalla sinetillä , a mukautetun etiketin pullo nauttia kotona luonteeltaan viinistä, joka ilmaisee tämän alueen lannistumattoman hengen.
Sisään falsetti, Prioratin pääkaupunki on toinen viinin katedraaleista, Falset Marçà Agricultural Cooperative, yksi Katalonian merkittävimmistä viinitiloista, joka tarjoaa dramaattisia vierailuja. Kokemus katsella auringonlaskua siurana , satukylä, joka sijaitsee kalliolla, jossa on saraseenien linnoituksen jäänteitä kerro tarina viimeisestä Katalonian takaisinvalloituksen aikana kaatuneesta kaupungista , –Siurana-allas jaloissasi ja ihailemassa Sierra de Montsant, La Gritella ja Pradesin vuoret – on yksi parhaista tavoista päättää kiertue. Ja tietysti lasillisen viiniä nauttien.
Ravintola Les Figueres
KULMAT VIINITARHOJEN VÄLILLÄ
MISSÄ NUKKAA
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, puh. 93 115 61 32) _ sijaitsee Heretat MasTinell -viinitarhojen sydämessä. Se tarjoaa erittäin mielenkiintoisia viinimatkailupaketteja.
Kaksitoista huonetta Can Bonastre Wine Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; puh. 93 772 87 67) _ Ne ovat saaneet inspiraationsa Montserrat-vuoresta, ja niistä on näkymät viinitarhoille. Siinä on täydellinen kylpylä erilaisia viiniterapiahoitoja.
The Sport Hostel _(Miquel Barceló 4-6, Falset; puh. 977 83 00 78) _ on neljän tähden hotelli, jolla on perheperinteitä, Hotellissa on erinomainen palvelu ja 28 viihtyisää huonetta, joista on upeat näkymät Falsetin kaupungissa.
MISSÄ SYÖDÄ
yksityinen ravintola Masia Mas Rabell, Torres-perheen keittiö tarjoaa perinteistä välimerellistä ruokaa yhdistettynä kellareista saataviin viineihin ja brandeihin. Keittiönsä päällikkönä Sergi Millet.
Cava & Hotel MasTinellin En Rima -ravintola tarjoaa yksinkertaista, terveellistä ja erittäin välimerellistä ruokaa. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ on Clos Figueresin viinitilan ravintola. Luomu-, paikallis- ja kausituotteista valmistettuja ruokia.
El Cairat tarjoaa katalonialaista ruokaa kilometrillä 0. He käyttävät viiniä erittäin menestyksekkäästi joidenkin ruokien valmistukseen.
MITÄ OSTAA
kataniat ovat erikoisuus Vilafranca del Penedes , joitain käsintehtyjä makeisia paahdettuja ja karamellisoituja Marcona-manteleita valkosuklaalla peitettynä jompikumpi kaakaolla päällystetty kuivattu hedelmätahna . Herkku, jota voi ostaa kaupungin konditorialiikkeistä ja erikoisliikkeistä.
Kuten symbolisessa Catànies Viassa, joka tuottaa ihmeitä suklaata vuodesta 1977 . Prioratin alueella tuotetaan erinomaisten viinien lisäksi myös viinejä ekstra neitsyt-oliiviöljy kanssa Siuran suojattu alkuperänimitys , valmistettu yksinomaan lajikkeiden oliiveista arbequina, royal ja morrut.
* Tämä artikkeli on julkaistu Condé Nast Travelerin helmikuun 81. numerossa. Tämä numero on saatavilla iPadille digitaalisena versiona iTunes AppStoresta ja digitaalisena versiona PC:lle, Macille, älypuhelimelle ja iPadille Zinion virtuaalikioskissa (älypuhelinlaitteissa: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Löydät meidät myös Google Play Lehtikioskista.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Kun asut Barcelonassa, elät jatkuvassa gifissä
- Ekologiset viinitilat: Reitti terveellisimpien viinien läpi
- 22 syytä juoda viiniä
- Maailman kauneimmat viinitarhat
- 100 asiaa Barcelonasta, jotka sinun pitäisi tietää
- Nämä ovat Espanjan parhaita viinejä (ja aikakauden palloa)
- Korkealentoiset viinit: Viininvalmistuskartta, joka sinun pitäisi tietää
Milmandan linnan viinitarhat