Ranskan Baskimaa: naapuri, jossa vierailee eniten
Niin lähellä ja silti niin kaukana, Ranska on yläkerran naapuri , joka aina tervehtii, mutta totta puhuen: emme vieläkään tunne häntä täysin.
Tiedämme, että Asterixin ja Obelixin maassa syöt erittäin hyvin ja pukeudut vielä paremmin, ja lisäksi kaikki tämä on kehystetty jatkuvasti muuttuvaan maisemaan, joka voi viedä meidät Côte d'Azurin poukamista Alsacen kukkuloille ja Pariisin bulevardeille.
On kuitenkin syrjäinen nurkka sen äärimmäisessä lounaassa, Atlantin tuulien ravistamassa, jossa aidosti gallialainen yhdistyy Pyreneiden takaa ilmestyvään iberialaiseen tuoksuun: Ranskan Baskimaa.
Ranskan Baskimaa on matkan arvoinen
Kuka vuorten, Atlantin ja Garonne-joen muodostama vihreä kolmio Vuosisatoja sitten ainekset sekoitettiin suuressa kattilassa, ikään kuin se olisi valtava marmitako: ranskalainen arkkitehtoninen hoito sopii täydellisesti viehättävien baskimaalaisten maalaistalojen kanssa, kun taas sen kaupungit hengittävät iberialaista rytmiä, jonka pettää varmistamalla, että niissä on elämää yli kahdeksan iltapäivällä.
Mitä tulee sen gastronomiaan, muutama sana riittää: Baskimaan keittiö, jonka tunnemme erittäin hyvin, sekoittuu ranskalaisten reseptien kanssa (Ankka päähenkilönä) ja latinalaisamerikkalaisia makuja Pyreneiden läheisyyden vuoksi.
Se on läheinen kulma, Rantojen ja aaltojen lisäksi sillä on meille paljon nähtävää: Ranskan Baskimaa ei ole enää meille "viidennen naapuri".
Biarritz: yksi pysäkeistämme tiematkallamme
Matkamme alkaa Pilatin dyynin huipulla , pohtien loputonta mäntymetsää, joka muodostaa Landes maisema. Tunnettu, ansaittu dyyni kohoaa yli sata metriä merenpinnan yläpuolelle, ja sinne pääsee helposti sen itäpuolella sijaitsevien puisten portaiden ansiosta.
Kengät kannattaa ottaa pois noustessa, koska hiekka on erittäin hienoa ja spoileri: tulet autoon ollessasi todellinen dyyni.
Yritä antaa itsesi pudota paljain jaloin ja luoda hiekkaenkeleitä samalla, kun jalkojesi edessä Atlantin valtameri kohtaa merellisistä väreistä täynnä olevan Arcachonin lahden parvikot vaihtelevat hiekkasärkkien helmenvalkoisesta merivirtojen safiirinsiniseen.
Pilatin dyynin epätavallinen korkeus Se ei johdu luonnollisesta päähänpistosta, vaan ihmisen toiminnasta , jonka toiminta sukupolvien ajan on päätynyt luomaan Las Landesille ominaisen maiseman.
Auringonlasku Pilatin dyynillä
Kaikki alkoi kiistattomasta vaivasta: keskiajalla, Bordeaux'n ja Daxin välisten hedelmällisten tasangojen viljelijöiden oli pakko taistella hiekkaa vastaan, jota jatkuvat länsituulet vetivät, ilman helpotusta, joka estäisi sen kulkemisen, kymmeniä kilometrejä sisämaahan.
Akvitanian rannikon muodostava dyynimeri piti jatkuvaa pulssia joidenkin ihmisten kanssa, jotka myöntyivät siihen, että heidän peltonsa kerta toisensa jälkeen hautautui steriilin simpukoiden pölyn alle. He päättivät omistautua metsästykseen ja ankkojen kasvattamiseen saadakseen kuuluisan hanhenmaksan.
Taistelu katsottiin hävinneeksi, kunnes 1700-luvun lopulla areenan eteneminen oli ollut sellaista, että ranskalaiset valistuneet päättivät, että Tällainen luonnon voitto oli todellinen loukkaus Ranskalle.
Vuosina 1801-1816 Napoléon Bonarparten johtama konsulaatti teki kaikkensa täyttääkseen yli 80 000 hehtaaria mäntypuilla, ja valtavien palisadien rakentaminen rannikolle kiinteiden dyynien luomiseksi, joille istutettiin sitten kasvillisuutta eroosion hidastamiseksi.
Landesin maisema on siis selvästi inhimillinen, ja näyttää meille, mitä pystymme tekemään voittaaksemme ikuisen taistelumme luontoa vastaan.
Mieti Landesin maisemaa Pilatin dyyniltä, joka on olennainen osa matkaamme
Kun vierailumme Pilatin dyynillä on ohi, ylitämme valtavan mäntymetsän, joka edustaa Ranskan voittoa hiekalla matkalla etelään kohti Hossegoria.
Tie tarjoaa meille jatkuvat kiertoreitit kohti puiden taakse piiloutuneita hiekkasärkoja, ja kannattaa viedä heidät kiipeämään dyynille ja pohtimaan äärettömän rannan suunnatonta määrää.
On hyvin todennäköistä, että tapaamme surffaajille, purjelautailijoille ja vesiurheilun harrastajille jotka löytävät paratiisin täältä, no rannan valtavuuden ansiosta voit löytää yksinäisiä kulmia se katoaa, kun lähestymme Hossegoria.
Tästä kylpylämatkansa 1900-luvun alussa aloittaneesta kylpylästä löytyy kesäkuukausina mm. eurooppalainen kopio nykyisestä Kaliforniasta: ravintolat, jotka tarjoavat uusinta terveellistä ja eksoottista ruokaa, kreppi- ja pizzakojuja, ohikulkijoita niinkin kaukaa kuin Australiasta tai Indonesiasta, jotka tulevat surffaamaan La Grávieren ja Les Estagnotsin kuuluisilla aalloilla, vaatekauppoja, joissa voisimme viettää loppuelämän...
Hossegorin vaikuttavat aallot
Kuitenkin jotain, mitä Golden Statella ei ole ja jota Hossegor voi ylpeänä esitellä, ovat sen leivonnaiset: ranskalainen croissantti on seinämaalauksen arvoinen Capbreton-rannan edessä.
Juuri tämän kaupungin eteläpuolella, La Pisten tai Santochan rannalla, on yksi alueen mielenkiintoisimmista nähtävyyksistä: tusina toisen maailmansodan bunkkereita puoliksi hautautuneena hiekkaan , jota aallot piiskaavat nousuveden aikaan ja odottavat löytävänsä meidät aina uteliaisiin silmiin.
linnoituksia olivat osa Saksan suunnittelemaa "Atlantin muuria". estääkseen liittolaisten enemmän kuin todennäköisen maihinnousun osavaltioiden jättimäisille rannoille, mikä lopulta tapahtui Normandiassa, missä natsit eivät odottaneet sitä.
Kuten kaikki tuho, meren muinaisten vartijoiden limpet-ratsastamat jäänteet kutsuvat pohdiskelemaan siitä, kuinka vähän aikaa sitten Eurooppa oli sodassa niiden takia, jotka pitivät muukalaista vihollisena.
Onneksi nuo vuodet, kuten lasten valtavien kivien väliin rakentamat hiekkalinnat, ovat menneet vuoroveden mukana, ja **Capbretonissa sodan tuoksu ei enää hengitä: vohvelien ja kreppien makeus onneksi tulvii kaiken. **
Pilaantunut bunkkeri Capbretonissa
Matkamme seuraava pysäkki on edessä Bayonne , kun lähestymme hitaasti mutta varmasti Espanjan rajaa. Täällä se pakotetaan pysähtyä syömään kuuluisaa jambon de Bayonnea , ja kovalla vaivalla** yritän olla vertaamatta sitä kansalliseen ylpeyteemme, Serranon kinkuun.**
Ne ovat kaksi eri asiaa, vaikka ne näyttävät samalta: ranskalaiset, vähemmän suolaiset ja suolatut, Se on pehmeämpi, jos makumme valitsee makeimmat maut, mutta se ei heikennä yhtään. Soittaako Gargantua kelloa? Hän yritti aina pitää Bayonnen kinkkua käsillä, ja se olisi epäkunnioittavaa ahman mielipide ahmista en suostu kokeilemaan tätä rakkaan Serrano-kinkkumme serkkua.
Kaikki herkkukaupat Carreau des Halles, modernit perinteiset markkinat, jotka sijaitsevat Bayonnen muinaisessa keskustassa , he tarjoavat sinulle makkaroidensa parhaat puolet sekä erittäin pitkän sarjan juustoja, viinejä ja liharuokia, joita vastaan hyökkäät epäröimättä. Tämä on Ranska, ja tänne tulet syömään.
Myöhemmin alentaaksesi hyvin ansaittua pussia, historiallinen keskusta tarjoaa miellyttäviä kävelyretkiä tyypillisten baskiarkkitehtuurin talojen välillä, kalkittu ja ylitetty kaikkien värien puisilla palkkeilla, jotka eivät ole muuttaneet ulkonäköään Bayonnen aarteisen pitkän historian aikana.
kuuluisa "jambon de Bayonne"
Satama ja roomalainen linnoitus, kaupunki on aina ollut pidetään "Espanjan porttina" , ja saavutti suuren merkityksen vaiheena Santiagon tie , yksi maamme nykyhistorian virstanpylväistä tapahtui täällä: Carlos IV:n ja Fernando VII:n suorittamat Bayonnen luopuminen, mikä tarkoitti Napoleon Bonaparten joukkojen ja hallituksen vapaata pääsyä Espanjaan.
Historiasta täynnä oleva Bayonne näyttää vierailijalle flirttailevammalta ja maakuntalaisemmalta kuin lähistöllä Biarritz, jonne meidän pitäisi mennä maistamaan iltapäiväkahvia tamarindipuun varjossa, näkymät Atlantille, joko rantakadulla tunnetun Cote des Basquesin ranta , tai kasinon pelihallien vieressä, jota ympäröivät ranskalaisen aristokratian viimeiset jälkeläiset, jotka antoivat mainetta ja muotoa kaupungille Napoleonin ajoista lähtien.
Sama rikastunut porvaristo, joka löysi levon myös San Sebastiánissa ja Santanderissa, ja joka antoi Biskajanlahden kaupungeille aristokraattisen persoonallisuuden, jossa puiden reunustamat kävelyreitit, kasinot, kylpylät ja hotellitarjonta, ja jonka kelluvasta menneisyydestä meillä on nyt melankolinen ja mietiskelevä tuoksu, ikään kuin he olisivat pitkän krapulan lopussa samppanjalla huuhtoutuneista juhlista.
Cote des Basques, Biarritz
Biarritzin bulevardeista ja terasseista menemme Saint-Jean-de-Luzin kalastajakylään, missä päätämme matkamme kävelemässä laituria pitkin , tiiviiden ja ahtaiden talojen välissä ja kääntää katseemme pois heidän tarjoamistaan kalagrilleistä alueen kuuluisat osterit.
Tarjous on sellainen, että siitä voi olla sinulle hyötyä Luz del Sur épicerie tarjoaa erittäin monipuolisen valikoiman paikallisia tuotteita ja hyvää Gasconin viiniä hinnoilla, jotka ovat tarpeeksi kaukana turistiravintoloiden hinnoista vakuuttaakseen sinut siitä Tässä kokeellisessa tavernassa hengität paikallista tunnelmaa.
Ensivaikutelma on oikea: ankka magret ja confit ovat heidän ehdottomia erikoisuuksiaan, ja lähteä Ranskan Baskimaasta maistamatta sen lintujen kuningatarta on vain kasvissyöjille varattu rohkeus.
Yö tekee kävelystä Saint-Jean-de-Luzissa entistä miellyttävämmän, ja hiljaisuus vie meidät takaisin kaupungin loistoaikaan, kun valaanpyynti oli suurta bisnestä, joka toi vaurautta jo ennestään köyhille ja resurssiköyhille satamille.
Saint-Jean-de-Luzin satama
Juurikin kalamarkkinoiden toisella puolella, josta on näkymät sataman suulle ja vertaansa vailla olevasta rannasta, on paikka, jossa voimme viettää yön: Hotelli La Caravelle.
Tämä viehättävä valkoinen puinen kalastajatalo, jossa on suuret ikkunat, kaukana pikkukaupungin melusta, mutta tarpeeksi lähellä, ettei tarvitse enää ottaa autoa, se on viimeinen balsamimme ennen kuin seuraavana päivänä pakkaamme tavarat ja suuntaamme Espanjaan.
Vierailu on ollut lyhyt, mutta tiedämme jo sanonnan; ja muista myös se Ranska on se naapuri, joka meillä on lähellä, yläkerrassa, pari kerrosta ylöspäin, ja joka tulee aina olemaan paikalla oppimaan tuntemaan sinut hieman paremmin.
Pilatin dyyni saattaa olla korkeampi, kun palaamme, Bayonnen kinkut ovat kovettuneita ja Biarritzin kävelykadut alkavat tarjota jäätelöitä, joita ei ole koskaan nähty Euroopassa. **Tämä on Ranska ja se on myös Baskimaa: aina löytyy jotain löydettävää. **
Yksityiskohta Hotel La Caravellen portaista