Sanaa "erikoiskahvi" käytettiin ensimmäisen kerran Tea and Coffee Trade Journalissa 1970-luvulla, muutama vuosi ensimmäisen Starbucksin avaamisen jälkeen . Starbucksin ja Peet'sin kaltaisten kahviloiden ilmestyessä Yhdysvaltoihin kahvi muuttui yksinkertaisesta kulutustuotteesta sellaiseksi, joka englanniksi määritellään "juomakokemukseksi".
The maatalouden ja paahtamisen parannukset vaikuttivat kahvin laatuun , joka puolestaan on kouluttanut kuluttajien makuja, tehden heistä vaativampia asiakkaita ja vastuullisia erikoiskahvin popularisoinnista maailmanlaajuisesti, Kahvityyppi, jota ei määritä vain sen alkuperä ja tuotanto , mutta myös kokemus siitä, miten ja miten se otetaan.
Melkein 10 vuotta sitten oli mahdotonta saada erikoiskahvia Palmassa. Ei ollut olemassa. Mutta vuonna 2013 kielto avattiin nauttiaksesi täydellisestä kupista.
hionta
Samana vuonna tapahtui mitä siitä tulee saaren ensimmäinen erikoiskahvila , jonka tilat ovat vain 10 m². Kahdeksan vuotta myöhemmin heillä on Palman keskustassa kolme tilaa, joissa he voivat nauttia aamiaisen, lounaan tai välipalan kotitekoisia ruokia (kuten voileipä, jossa on avokadoa, tomaattia ja haudutettua kananmunaa chilillä) ja mahdollisuuksien mukaan paikallisia ja luomutuotteita . Vuonna 2020 he toteuttivat unelmansa: avasivat omansa oma itsensä paahtimo.
Mama Carmenin
Kaksi paikkaa: yksi vegaani ja yksi kasvissyöjä sijaitsee Santa Catalinan naapurustossa ; pieni mallorcalainen Ruotsi. Se on epäilemättä yksi kahviloista, joissa on upein pinnoitus, olipa se sitten makea tai suolainen. Täyttävät kulhot värikkäitä hedelmiä jogurtin ja granolan kanssa tai paahtoleipää loputtomilla versoilla ja vihanneksilla munien kanssa kaikissa mahdollisissa muodoissaan. Kotitekoiset leivonnaiset ovat upeita, etenkin kanelirullat.
Erikoiskahvila, jossa on Palman kauneimpia ruokia.
Kahvila Riutort
Tämä paikka, joka sijaitsee Palman keskustassa , tarjoaa erikoisimmat aamiaiset kaikista tässä luettelossa olevista. The paahtoleipää viikunoilla, saksanpähkinöillä, ricottalla ja lampaansalaatilla Se on pakollinen tavara vakioasiakkaiden keskuudessa. Jos olet lihansyöjä, kokeile sekoitettua voileipää ja jos olet kasvissyöjä, pyydä, että se valmistetaan haudutetun kananmunan, avokadon ja Manchego-juuston kanssa.
Mistral-kahvi
Mistral aloitti kahvipaahtimona, myymälänä ja kahvilana vaatimattomissa tiloissa Palman keskustassa, mutta se on myös kahvimerkki, joka toimittaa tuotteita useille kahviloille kaupungista. Muutama kuukausi sitten avasi uuden sijainnin, jossa on suurempi ruokalista ja tila . Joka viikko he esittelevät Instagramissaan erityisen maljan, jota ei koskaan toisteta; nerokas tapa pitää yleisösi tarkkaavaisena ja aktiivisena sosiaalisessa mediassa.
Nano Coffee Lab
Olet tehnyt sen, älä katso enää. Se on epäilemättä, paras kahvi Palmassa . Rauhallisella kujalla, joka on eristetty kaupungin kaupallisimmasta alueesta, löydät tämän pienen kahvimausoleumin. Tilaa se mukaan tai nauti kokemuksesta istuen ulkona puupenkillä, kun saat a herkullinen kanelipulli.
Nano Coffee Lab.
Arabay
Mallorcan paahtimo vuodelta 1952. Se on valtakunnallinen erikoiskahvimyynnin johtaja . Vuonna 2016 se avasi suuren kolmikerroksisen rakennuksen, jossa on terassi Plaza Mayorin porteilla Palmassa, jossa voit juoda kahvia, nauttia aamiaisen tai ostaa suosikkisi vastajauhettua kahvia valmistaaksesi kotona.
Mutta lista ei lopu tähän. On muitakin erikoiskahveja, kuten viileä , jota ilman ei tule toimeen banaanileivän kanssa terät suklaasta tai kuuluisa aamiainen munia Benedict lohen kanssa; Rose Velvet , joka tunnetaan aamiaisistaan ja a kotitekoisia leivonnaisia ja käsityöt; Maatila , paikka ilman suuria väitteitä pois hermokeskuksesta erikoiskahveista; Surry Hills , jonka erikoisala on brunssi australialainen valmistettu paikallisista, kausiluonteisista ja luomutuotteista. Lopuksi kaksi keskittyi pyöräilyuniversumiin: rapha , jossa kauppa ja kahvila ja Normaali maatutkimus, jonka ensimmäinen virallinen kauppa ja kahvila sijaitsee yhdessä symbolisimpia modernistisia rakennuksia Santa Catalinan naapurustosta.
Erikoiskahville omistettujen kahviloiden räjähdysmäinen määrä Mallorcalla on ollut niin ylivoimainen, että on tavallista jonossa viikonloppuisin juomaan hyvää kahvia. Hyvällä maulla on se, että kun sen on hankkinut, ei sitä enää voi pärjätä.