Maailman 50 parasta ravintolaa Se on juuri nimetty maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2022 Lontoossa pidetyssä palkintoseremoniassa. Tänä vuonna ensimmäinen palkinto on mennyt in geranium Kööpenhaminasta (Tanska) Ohjaus Rasmus Kofoed. Edellisessä painoksessa Geranium sijoittui arvostetulla listalla toiseksi.
Aiemmin ykkössijalla ollut Noma on noussut "Best of the Best" -kategoriaan aiempien voittajien, kuten Modenan Osteria Francescanan, New Yorkin Eleven Madison Parkin ja ranskalaisen Mirazurin, rinnalla. Keski, Limassa Perussa) , tuli toiselle sijalle, kun Nauttia, Barcelonassa (Espanja) , sijoittui kolmannelle sijalle.
Muiden merkittävien palkintojen ohella on jaettu myös listan parhaan ehdokkaan palkinto (The Highest New Entry Award). Se oli tarkoitettu Uliassi, Italiasta , joka debytoi listalla huimaavalla sijalla 12. Ikonipalkinto meni Wawira Njiru, kenialainen sosiaalinen yrittäjä joka perusti Food for Educationin, sosiaalisen yrityksen, joka tarjoaa kouluruokailua 40 000 lapselle päivässä. Estrella Damm Award for Chef's Choice, jonka muut listalla olevat kokit äänestivät, meni Jorge Vallejo, Quintonilista, Mexico Citystä.
Kööpenhaminan ravintola Geranium sijoittui vuoden 2021 listan toiseksi.
Tänä vuonna, joka täyttää 20 vuotta, Maailman 50 parasta ravintolaa on palannut Lontooseen , kohde, johon luettelo luotiin. Vuodesta 2002 lähtien maailman asiantuntijat ovat äänestäneet ravintoloita, jotka heidän mielestään ansaitsevat paikan listalla. Vaikka on joitain sääntöjä: jäsenet eivät voi äänestää ravintolaa, jossa heillä on taloudellinen etu, ja heidän on täytynyt syödä niissä ravintoloissa, joita he äänestävät joskus viimeisten 19 kuukauden aikana.
MAAILMAN PARAS RAVINTOLA
Kööpenhaminassa (Tanskassa) sijaitseva Geranium nimettiin maailman parhaaksi ravintolaksi. Se avattiin vuonna 2007, ja sitä johtaa kokki Rasmus Kofoed, ja sillä on kolme Michelin-tähteä. Täällä ruokailijat voivat istua maistelemaan 16 ruokalajin menu, joka keskittyy hyperkausiluonteisuuteen.
Selleri turskan mädillä ja kaviaarilla Kööpenhaminan Geraniumissa.
MAA, JOSSA ON MAAILMAN PARHAAT RAVINTOLAT
Italia on maa, jossa on eniten merkintöjä luettelossa 2022, kuudella ravintolalla, mukaan lukien Lido 84 (numero 8) ja Uliassi (numero 12).
MAAILMAN 50 PARAS RAVINTOLA VUONNA 2022
50. Singlethread, Kalifornia, Yhdysvallat
49. Ikoyi, Lontoo, Iso-Britannia
48. Leo, Bogota, Kolumbia
47. Oteque, Rio de Janeiro, Brasilia
46. Belcanto, Lissabon, Portugali
45. Narisawa, Tokio, Japani
44. Le Bernardin, New York, USA
43. Borago, Santiago, Chile
42. Quique Dacosta, Denia, Espanja
41. La Cime, Osaka, Japani
40. Schloss Schauenstein, Furstenau, Sveitsi
39.Sorn, Bangkok, Thaimaa
38. Jordnær, Kööpenhamina, Tanska
37. Fyn, Kapkaupunki, Afrikka
36. Odette, Singapore
35. The Clove Club, Lontoo, Iso-Britannia
34. Hisa Franko, Kobarid, Slovenia
33. Atomix, New York, USA
32. Mayta, Lima, Peru
31. Arpege, Pariisi, Ranska
30. Florilege, Tokio, Japani
29. St Hubertus, Dolomiitit, Italia
28. Le Clarence, Pariisi, Ranska
27. Hof van Cleve, Kruisem, Belgia
26. Tim Raue -ravintola, Berliini, Saksa
25. Frantzén, Tukholma, Ruotsi
24. Puheenjohtaja, Hongkong
23. The Jane, Antwerpen, Belgia
22. Septime, Pariisi, Ranska
21. Mugaritz, San Sebastian, Espanja
20. Den, Tokio, Japani
19. Piazza Duomo, Alba, Italia
18. Alchemist, Kööpenhamina, Tanska
17. Nobelhart & Schmutzig, Berliini, Saksa
16. Elcano, Baskimaa, Espanja
15. Reale, Castel di Sangro, Italia
14. Don Julio, Buenos Aires, Argentiina
13. Steirereck, Wien, Itävalta
12. Uliassi, Senigallia, Italia
11. Maido, Lima, Peru
10. Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Italia
9. Quintonil, Mexico City, Meksiko
8. Lido 84, Gardone Riviera, Italia
7. Casa do Porco, São Paulo, Brasilia
6. Etxebarri Grill, Baskimaa, Espanja
5. Pujol, Mexico City, Meksiko
4. DiverXO, Madrid, Espanja
3. Nauti Barcelonasta, Espanjasta
2. Central, Lima, Peru
1. Geranium, Kööpenhamina, Tanska
Jokaisen maanosan parhaat ravintolat saivat erityismaininnan. Afrikan paras ravintola vuonna 2022 oli uusi fyn, Kapkaupungista (Etelä-Afrikka) , joka sijoittui sijalle 37. Aasian paras ravintola sijoittui sijalle 20: antaa, Tokiosta (Japani) . Pohjois-Amerikan paras ravintola saavutti sijan 5: Pujol, Mexico Citystä . Etelä-Amerikan paras ravintola oli Central de Perú. Euroopan paras ravintola on Kööpenhaminassa sijaitseva Geranium.
Listalla on kaksi brittiläistä ravintolaa. Molemmat ovat Lontoossa: Ikyōi St Jamesissa ja Neilikkaklubi Shoreditchissä.
Uusia merkintöjä luettelossa niitä ovat La Cime Osakassa Japanissa (numero 41) ja Sorn Bangkokissa, Thaimaassa (numero 39) sekä Jordnær, Kööpenhamina, Tanska (numero 38). Myös Afrikan paras ravintola 2022 (Fyn, numero 37) oli uutuus. Mayta Perussa (numero 32), Le Clarence Ranskassa (numero 28) ja Alchemist Tanskassa (numero 18) olivat myös uusia tulokkaita.
Henkilökohtaisista palkinnoista suurimman nousun palkinnon (joka myönnetään edellisen listan jälkeen eniten sijaa sijoittuneelle ravintolalle) sai Nobelhart & Schmutzig Saksasta (numero 17).
Maailman parhaan kondiittorin palkinto Sillä välin voitti René Frank Codasta Berliinissä (Saksa) ja Art of Hospitality -palkinto , se oli Atomixille, New Yorkissa (USA). The Maailman paras sommelier -palkinto , uusi palkinto tänä vuonna, voitti Josep Roca, joka on myös mukana "Best of the Best" -sarjassa El Celler de Can Rocan kanssa Espanjassa.
AM kirjoittanut Alexandre Mazzia, Marseille.
5.7.2022, pari viikkoa ennen virallista ilmoitusta, tiimi ilmoitti mitkä ravintolat he sijoittuivat 51:stä 100:aan . Heidän joukossaan on kolme Lontoon ravintolaa: vankka Shoreditch Brat (numero 81), uusi Kol (73) ja Lyle's (54). Listalla on 23 uutta merkintää , kuten intialaisvaikutteinen Trèsind Studio Dubaissa (numero 57) ja Rosetta-ravintola Mexico Cityssä (60), sekä ravintolat Sao Paulossa, Singaporessa, Bangkokissa ja muualla.
SIJOITA 51-100 MAAILMAN 50 PARHAAN RAVINTOLAN LUETTELOSSA
100. Wing, Hongkong
99. Flocons de Sel, Megeve, Ranska
98. Tantris, München, Saksa
97. Benu, San Francisco, Yhdysvallat
96. Peanut, São Paulo, Brasilia
95. Meta, Singapore
94. Burnt Ends, Singapore
93. Hertog Jan Botanic Sanctuaryssa, Antwerpenissä, Belgiassa
92. Indian Accent, New Delhi, Intia
91. Oriole, Chicago, Yhdysvallat
90. Wolfgat, Paternoster, Etelä-Afrikka
89. Maximo Bistrot, Mexico City, Meksiko
88. Mishiguene, Buenos Aires, Argentiina
87. Orfali Bros Bistro, Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat
86. Mikla, Istanbul, Turkki
85. Raan Jay Fai, Bangkok, Thaimaa
84. Gimlet Cavendish Housessa, Melbournessa, Australiassa
83. El Chato, Bogota, Kolumbia
82. Sezanne, Tokio, Japani
81. Brat, Lontoo, Iso-Britannia
80. AM kirjoittanut Alexandre Mazzia, Marseille, Ranska
79. Wake, New York, Yhdysvallat
78. Lasai, Rio de Janeiro, Brasilia
77. Taulukko: Bruno Verjus, Pariisi, Ranska
76. Neighborhood, Hong Kong
75. Samrub Samrub Thai, Bangkok, Thaimaa
74. Blue Hill Stone Barnsissa, Pocantico Hillsissä, Yhdysvalloissa
73. Kol, Lontoo, Iso-Britannia
72. Atelier Crenn, San Francisco, Yhdysvallat
71. Mingles, Soul, Etelä-Korea
70. Zen, Singapore
69. Cosme, New York, Yhdysvallat
68. Kjolle, Lima, Peru
67. Evvai, São Paulo, Brasilia
66. Suhring, Bangkok, Thaimaa
65. Le Du, Bangkok, Thaimaa
64. Fu He Hui, Shanghai, Kiina
63. Chef's Table Brooklyn Faressa, New Yorkissa, Yhdysvalloissa
62. Ernst, Berliini, Saksa
61. La Grenouillère, La Madelaine–sous–Montreuil, Ranska
60. Rosetta, Mexico City, Meksiko
59. Sazenka, Tokio, Japani
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Pariisi, Ranska
57. Trèsind Studio, Dubai, Arabiemiirikunnat
56. La Colombe, Kapkaupunki, Etelä-Afrikka
55. Azurmendi, Larrabetzu, Espanja
54. Lyle's, Lontoo, Iso-Britannia
53. D.O.M., São Paulo, Brasilia
52. Sud 777, Mexico City, Meksiko
51. Pormestari, Guadalajara, Meksiko
Sillä välin joihinkin aiemmin julkistettuihin henkilökohtaisiin palkintoihin vuodelle 2022 kuuluvat mm Flor de Caña -palkinto kestävästä ravintolasta , joka putosi Aponienteen Cádizissa Espanjassa. Leonor Espinosa, Leon johdossa Bogotássa, on nimitetty maailman paras naiskokki , kun taas Marseillessa sijaitseva ravintola AM par Alexandre Mazzia on saanut American Express One To Watch -palkinnon.