"Ainutlaatuinen, niukka, kaunis ja juurtunut alueelle" on Cáceresista peräisin oleva manzanilla-oliivi, josta se on valmistettu ekstra-neitsytoliiviöljy Cigüeña Negra, joka antaa nimensä maatilalle, jossa on maaseutuhotelli Mustahaikara elinympäristö, sijaitsee Valverde del Fresnossa, Sierra de Gatan (Cáceres) alueella. Näin Simón Roselló selittää sen, perheen toinen sukupolvi, jota yhdistää rakkaus maaseutua kohtaan, joka nyt tässä uudessa maailmanlaajuisessa hankkeessa lisää 12 viehättävää huonetta niitylle, joka on täynnä tammea, kastanjapuita, tammea ja katajia joka ruokkii laajaa Iberian sika- ja naudanlihaa, joka ruokkii erinomaista lihaa vuonna 1965 perustetulle perheyritykselle Carnes Marchille.
Katso kuvat: Extremaduran 10 parasta kaupunkia
"Etsin hotellille nimeä ja Nähdäksemme vaikutuksen EVOO:n ainutlaatuinen tuotemerkki näiden lentovuosien aikana (se syntyi vuonna 2010), olimme selvää, että Cigüeña Negra tulee jatkossakin olla brändi, ja silloin päätimme integroida koko projektin lisäämällä siihen elinympäristön käsitteen”, jatkaa omistaja, joka katsoo, että tämän sanan määritelmä sopii täydellisesti tähän Extremaduran nurkkaan, koska se tarjoaa ihanteelliset olosuhteet kenelle tahansa viettää oleskelunsa mahdollisimman miellyttävällä ja täydellisellä tavalla ilman, että heidän on poistuttava tiloista, jos he tekevät niin. et halua, ja nauti viihtyisästä ja minimalistisesta majoituksesta suunniteltu luonnollisista ja alkuperäisistä materiaaleista.
Piha Habitat Black Storkissa.
MAATILA
Kun Simón Roselló osti tämän laidun Extremadurassa kymmenen vuotta sitten tarkoituksella hyödyntää sikatiloja ja karjaa vapaudessa hän ei olisi voinut kuvitellakaan innovatiivista projektia, johon hänen perheensä kolme sukupolvea nyt osallistuu: tulee yhdeksi alueen kauneimmista luomuoliivitarhoista Kirjailija: Iván Payo Barroso Maatalousinsinööri talteen 50 hehtaaria manzanilla cacereña -oliivipuita, joita ravistellaan käsin, jotta mehu puristetaan omassa ekologisessa öljymyllyssään ja saadaan näin hedelmäinen ja intensiivinen nestemäinen kulta joka antaa muodon ekologiselle EVOO Cigüeña Negralle.
”Tila on sinänsä hyvin erityinen erillisalue, mutta se on totta kävelyllä oliivipuiden välissä auringonlaskun aikaan, kun lampaat laiduntavat rauhassa, on taikuutensa." tunnustaa ibizalainen liikemies kutsuessaan meidät tutustumaan näköalapaikkaan, jossa voit ihailla panoraamanäkymää koko tilalle päivän aikana ja nauttia tähtitaivasta yöllä.
Huone Black Stork Habitatissa.
MAAHOTELLI
Jos on alue, jossa huomaat the hidas muotoilu että Emmme Estudio on hengittänyt vanhaan maalaistaloon maaseutuhotellin 12 huonetta ja sviittiä, joilla on oma nimi (Holm tammi, korkkitammi, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Timjami, Lavanda, Quejigo ja Madroño), kunnioituksena ympäröivää kasvillisuutta kohtaan.
Vaikka niissä kaikissa on erottuva elementti persoonallisena kosketuksena – kuten suuret ikkunat, viisto katto, oma terassi, takat tai vintage-kylpyammeet – se on epäilemättä niin kutsuttu Encina, Simón Rosellón mukaan, erikoisin: "Sieltä on upeat näkymät koko oliivitarhaan ja muuhun tilalle, samoin kuin saarikylpy, joka sijaitsee takan edessä ja oma terassi.
Pihvi Black Stork Habitat grillissä.
Rakennus on kunnostettu viisaasti alkuperäisiä materiaaleja, kuten liuskekiveä, tammea, portugalilaista graniittia, kiveä ja korkkia , ja koristeltu rauta-, puu- ja luonnonkuituesineillä. Sinun tarvitsee vain katsoa upeaa arkadoitua patioa ja sen eleganttia grilliä, niemimaan ainoa ravintola, jossa voit maistaa retwagyua (Roselló-perheen luoma lajike, sekoitus 100 % retinta-hiehoja ja kaksi 100 % wagyu-oriita). Siinä on myös gourmet-kauppa ja tapasbaari.
KOKEMUKSET
Yksikään ei voi lähteä Extremaduran sydän vierailematta missään sen kaupungeissa: lähellä olevat San Martín de Trevejo ja Robledillo de Gata sisältävät luettelon Espanjan kauneimmista. Kuitenkin, jos haluat olla poistumatta mustahikakaran elinympäristöstä, hotelli tarjoaa monia kokemuksia, kuin levätä puutarhassasi, jossa on terassi ja näköala maatilan lampeen, nauttia drinkin 100-vuotiskorkkitammen baarissa, maistele omaa EVOO:asi (myönnetty kultamitalilla Extrema Selección Awards 2018 -tapahtumassa), ui muutama pituus uima-altaassasi tai rentoudu hamamissasi.
Allas Black Stork Habitatissa.
"Kaikki, mitä täällä on tehty, on ollut anna kentälle sen ansaitsema arvo. Projekti on ollut kunnianosoitus paikalle, joka on antanut meille niin paljon ja antaa edelleen meille, maatilalle ja siitä saamillemme tuotteille, ympäristöä, eläimistöä ja kasvistoa kunnioittaen näin se on. Halusimme mukautua ja integroida itsemme”, Simón Roselló päättää.
TILAA TÄÄLTÄ uutiskirjeemme ja saat kaikki uutiset Condé Nast Travelerilta #YoSoyTraveler