Menorca julistetaan Euroopan gastronomian alueeksi vuonna 2022
Menorca on kontrastien saari, jolla on hyvin erilainen persoonallisuus. Ja se on myös monille rauhan saari . Sijaitsee keskellä Välimeren Läntinen, pohjoistuulen ja meren veistämällä, aarteita ainutlaatuisesta luonnonperinnöstä ja ainutlaatuisesta perinnöstä eri kulttuureista, jotka ovat asettuneet tänne ja jotka ovat peräisin yli neljän tuhannen vuoden historiasta. **
Menorca on paikka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voimakas vetovoima, jonka se kohdistaa niihin, jotka ovat herkkiä ymmärtämään sen ominaisuuksia onnistuu jättämään jälkensä ikuisesti. Yhteys, joka ei aina toimi ulkopuolisen kanssa; paikallinen pikkuhiljaa mantra ei koske kaikkia . Kerron sen aina ystävilleni Minorca on ääretön.
Sen arvostamiseksi on välttämätöntä pysähtyä ja arvostaa pieniä yksityiskohtia. Sinun on löydettävä se pikkuhiljaa. Näiden vivahteiden pohjimmiltaan löydämme rikkauden tästä maagisesta ja ainutlaatuisesta paikasta: sata vuotta vanha kilpikonna keskellä polkua, Punta Natin marsilainen ympäristö , kultainen vinaigrette keväällä, kymmenentuhatta kilometriä kuivamuurin se taltta, kivi kiveltä, polut...
Sanat, jotka ranskalaiset ja englantilaiset unohtivat paikallisessa murteessa, taivas milloin tahansa, tien ylittävät talaiot , kallio, joka rajaa suosikkirantaani, seitsemän majakkaa, lapset juoksevat ympäri Alcaufaria...
Hämärän okrat Ciutadellassa , jokainen tuuma Mahonin lahti , Tramuntana-tuuli, osa sen seitsemästäsadasta sienestä, pääteatterin julkisivu -Euroopan vanhin oopperatalo-, auringonlasku Pont D'en Gil , läpikulku Limes Fons ja retki **Cami de Cavallsin läpi. **
Ja myös menorcalaisten koulutus ja heidän hämmästyttävä harrastusvalikoimansa esittävistä taiteista ja ritsaammunta kevyiden lentokoneiden lentämistä ja ratsastusta. UNESCO on julistanut suurimman osan **Sa Roquetan alueesta biosfäärialueeksi. **
Aloittaminen tällä tavalla Menorcalla on suuri menestys
Maisema heijastaa harmoniaa, jossa ihmisen käyttö ja luonnonympäristö ovat eläneet rinnakkain erityisesti maataloudessa, karjankasvatuksessa ja kalastuksessa. A) Kyllä, Vuonna 2022 Menorca on Euroopan gastronomian alue , tunnustus hänen ruoanlaittokulttuuria , joka perustuu sen asukkaiden perintöön ja sen tulokseen paikallisten käsityöläisten maatalous- ja meriviisaus , vuodenaikojen ja luonnon rikkauden lisäksi.
Nämä tekijät ovat johtaneet reseptikirjaan, joka on täynnä kiehtovia harmonioita, kiistatonta sukutaulua, makumuistia, ruokailijan saatavilla olevaa kaikkiruokaista viittausten ahneutta. Gastronomia, jolla on valtava menneisyys , parempi nykyisyys ja loistava tulevaisuuden projektio: Menorcalla ei koskaan ollut niin tasoisia kokkeja. vähitellen
MITEN SAADA
Balearia
Voit matkustaa mukavasti lautalla 200 km, joka erottaa Barcelonan Mahónista.
MISSÄ NUKKAA
Voiko Faustino
1500-luvun palatsi Relais & Châteaux , kanssa 24 huonetta , idyllinen patio ja uima-allas.
Fontenille Minorca
Projekti ekologisesti kestävä maatilamatkailu ryntäsi ohi Frederic Biousse -Sandron, Majen ja Claude Pierlotin perustaja- ja Guillaume Foucher, taidekauppias kahdessa kauniissa kartanossa.
Kokeellinen Menorca
Dorothèe Meilichzon allekirjoittaa tämän fotogeenisen kuntoutuksen maalaistyylinen kartano ja yhdeksän vierekkäistä kylää.
Kokeellinen Menorca
Torralbenc
Yksi mahtavimmista hotelleista maassamme. Maailman pienten luksushotellien sinetti ja hienovarainen ylellisyys lippuna.
SYÖDÄNTÄ (Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Kunnianosoitus paikalliselle perinteelle, joka ylistää läheisyystuote , reseptien päivitys ja makukultti Keittiö syvällistä ja tyylikästä työtä. Upea huone ja kellari.
Torralbenc (Alaior)
The Luis Lozan keittiö yhdessä Välimeren kauneimmista hotelleista. Laadukas paikallinen tuote, yhdistävät meren ja vuoret, hedelmätarhan ja meksikolaisia vivahteita . Erinomainen varasto.
Binifadet (Sant Lluís)
Menorcan tärkein viinitila ja yksi saaren maagisimmista kulmista. Terassi, ruokasali ja viinibaari ohjannut Óscar Poquet jotka päättyvät vierailulla viinitilalle ja viinitarhoille.
Leipä ja viini (Sant Lluís)
Kaunis maalaistalo, jossa Patrick James tarjoaa välimerellisiä ruokia , hyväntuulinen, kiinnittynyt terroiriin ja joka yhdistää vaikutteita hänen kotimaastaan Ranskasta.
Sa Llagosta (Fornells)
mereneläviä tarjoava taverna pyhiinvaellus pahiten pahoinpideltyjen makujen maistamiseksi Hummeripata. Ei ole parempaa kuin Daavid Cokesta : kanoninen, rehellinen, monimutkainen, puhdas muhennos.
Ses Salines (Fornells)
Epävirallinen versio Sa Llagostasta upealla terassilla näkymät Fornellsin lahdelle . erinomainen riisiä, fideuasia ja simpukoita.
Haluatko lasillisen viiniä kuunvalossa? Vieraile Binifadetissa
Ca Na Marga (Fornells)
Varten lihan ystävät. Erilaiset leikkaukset ja ompeleet, edulliset hinnat, pahamaineinen viinitila ja asiakkaaseen keskittyneen perheen hoito.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terassi Fornellsin meren rannalla. kysyy caldereta, keittoisia riisiruokia, simpukoita Tramontanalta ja legendaarinen mustekala lihapullia.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio ja Oriol, rodun kokit, soveltavat matkustustietoaan tässä kuvatussa tavernassa hyvä kellari. Myös mukava El Rais ja maalaismainen Sant Joan de Binissaida.
Baleaarikahvi (Ciutadella)
loistava valikoima kala, riisi, muhennos ja äyriäiset kiitettävillä suorituspisteillä. Heidän oma veneensä toimittaa heille joka päivä. ** Huomattava kellari ja huone. **
ma (Ciutadella)
Philip Llufriu integroituu mestarillisesti vastakkaisia ainesosia ja luo ruokia paikallisen ruokakomero tiedosta.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez se on rohkea ainesosien yhdistelmässä ja tunnollisessa tavarantoimittajien valinnassa kauden tiukassa tahdissa. kosmopoliittinen ja eloisa , aivan kuten sinun Nopales taqueria.
Viestit (Ciutadella)
Paikka missä Joan Bagur tulkitsee paikallista ruokaa uudelleen nykyaikaisella visiolla. Siistejä, maukkaita ja koukuttavia suorituksia.
Na Silvian maku (Ciutadella)
Silvia Anglada on herkkä, yksityiskohtainen ja etsii raaka-aineiden olemusta. Heidän harmonisissa kokoonpanoissaan maku ei ole lisävaruste.
Ca Na Pilar (Se on Migjorn Gran)
Victor Lidon harjoitella akateemista Can Fabes -tiivisteellä viihtyisässä talossa terassilla.
Apila (Limes-fontit)
Vakituiset tulevat hakemaan romanttinen sijainti , niiden laatu rehellisesti toteutettuja mereneläviä ja joukkueen ystävällisyys.
CECILIA RENARDIN MUISTIKIRJA
MISSÄ KELLEMÄÄ
Minorca Llautissa
Epäilemättä yksi suosikkisuunnitelmistani. Mene sinne minne et voi kävellä, katso saarta mereltä, purjehdi... valtava ihme ja miehistö mikä on enemmän kuin hyvät ihmiset.
Bodegas Binifadet
Saavu auringonlaskun aikaan, kävele sen viinitarhojen läpi ja vieraile sen viinitilalla. Sitten haluat jäädä ruokailla sen viiniköynnösten alla, maistaa sen viiniä ja ruokaa.
ajovalot
Sekä Cavallería että Punta Nati ovat kaksi kauneinta paikkaa nähdä auringonlasku . Vältä menoa elokuussa, koska väkijoukot leikkaavat romanttisen tunnelman. Maisema, kun pääsen jokaiseen heistä, saa minut hulluksi... ne ovat sanoinkuvaamattomia.
melontaa
Erilainen rantasuunnitelma. Mene Es Grauhun ja vuokraa kajakki tai meloa mennä llla d'en Colom . Jos sinulla on enemmän voimia, voit jatkaa siihen asti Rambla Towerin lahtia , jossa on enemmän kuin kristallinkirkasta vettä. Kaikki unelma.
OSTOKSET
kynttilänjalka
On vanha kynttiläkauppa Siitä tulee mieleen lapsuuteni ja äitini. Hän etsi aina tilaisuutta mennä, ja nyt se tapahtuu minulle. **Saaren paras valikoima vaatteita ja esineitä. **
Sivusto 23
Jos kävelet kauniin läpi Binibeca Vellin kalastajakylä -mitä sinun pitäisi - pysähtyä tässä vaate- ja asusteliikkeessä.
Naguisa kauppa
The Katalonian yritys Naguisa on kaunis usean tuotemerkin myymälä Citadel vanha kaupunki. On mahdollista, että löydät jonkun toisen kuvan minusta.
KUPIISTA
Se on luostari (Mahón)
Kuten nimestä voi päätellä, tämä baari ja konserttitila on Mahónin vanhan luostarin piha . Hyviä artisteja, musiikkia ja tunnelmaa joka kesäyö.
Hei aalto (White Cove)
Jos haluat rantabaarin, sinulla on myös se. Saaren rikkaimmat cocktailit ja parhaat näkymät.
ALKURUOKA
elämä yksi (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermutteja, alkupaloja ja hyvää, hienoa musiikkia . Täältä löydät minut ystävieni kanssa ja kylmä olut merelle päin.
Kalakauppa (Plaça del Carmen 5, Maó)
uudistetussa Kalakauppa , maistaa viinejä, oluita ja paikallisia tapaksia erittäin viehättävässä tilassa.
Ulysses -baari (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Torilla, useiden myymälöiden joukossa, tämä on klassikko: Hyvää viiniä ja tapaksia kuolla.
*Tämä raportti julkaistiin Condé Nast Traveler -lehden numero 140 (heinä- ja elokuussa). Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin heinä- ja elokuun numero on saatavilla ** sen digitaalisena versiona, jotta voit nauttia siitä haluamallasi laitteella. **