Hyvästi Majestic Cafelle?
The Majestic kahvila Se on paljon enemmän kuin vanhan koulun kahvila. Se on yksi Porton kaupungin tunnuksista ja luultavasti yksi viimeisistä esimerkeistä niistä historiallisia kahviloita että jossain vaiheessa asuttuja Euroopan kaupunkeja ja joista nykyään valitettavasti ei ole juurikaan enää edustavia näytteitä jäljellä.
Puhun hänestä nykymuodossa, koska vaikka monissa tapauksissa " toistaiseksi ” on osoittautunut pysyvämmäksi kuin olisimme toivoneet, en ole halukas ajattelemaan sitä Majestic voisi olla vielä yksi tämän kriisin uhri.
Ja silti Kirjoitan pelolla, että ehkä se on . Yksi lisää, yksi monista luettelossa, joka hitaasti mutta vääjäämättä pitenee tihkussa, jonka emme tiedä milloin se päättyy.
Vastustan, kuten useimmat meistä, jotka olemme kulkeneet tuon kaupungin läpi, vastustavat, koska Porto ei olisi enää sama ilman Majesticia . Ja koska Eurooppa oli ensimmäisen suuren sodan jälkeen Menin juhlimaan elämää kahviloissa ja esityksissä - kuten me teemme, ei enempää eikä vähempää- olisi kadonnut vähän enemmän.
Porto ei olisi sama ilman Majestic Caféa
Vaikka osittain se oli jo kadonnut, ja tämä sulkeminen ei olisi muuta kuin aikakauden lopun oire . se kahvi, avattiin vuonna 1921 ja että näiden lähes sadan vuoden aikana se ei koskaan sulkenut oviaan, laske kaihdin . Ja se ei ole sattumaa, että se tekee nyt.
Historialliset kahvilat, joissa aikoinaan pidettiin kirjalliset kokoontumiset, konsertit, runolaulut tai keskustelut ovat kadonneet tai jos he ovat onnistuneet selviytymään, Niistä on tullut vain yksi matkamuisto , paikka, jossa on turisteille suunniteltu tarjous ja se Se on järkevää vain niin kauan kuin turisteja on.
Kukaan ei olisi voinut kuvitella sitä, mutta se on tapahtunut: matkailu on yhtäkkiä pysähtynyt . Ja kataklysmalla on seurauksia, joita emme luultavasti olleet edes ajatelleet. Kaupungit, kaupunginosat tai yritykset, jotka olivat kääntyneet massaturismiin , joskus jättäen syrjään paikalliset yleisöt, kärsivät seurauksista eniten.
Porton, kaupungin, historiallinen kahvila niin persoonallinen, ettei koskaan kyllästy palaamaan , ei ole pystynyt vapauttamaan itseään. Kaupunki, jonka pääkaupunkiseudulla on hieman yli miljoona asukasta, vastaanottaa enemmän turisteja asukasta kohden kuin Lontoossa tai Barcelonassa ja on sen 15:n joukossa maailmassa, jossa vierailijatiheys on suurempi.
Porton "ribeira" katsoo kohti Vila Nova de Gaiaa
Numerot tanssivat lähteestä riippuen, mutta puhutaan lähes 10 miljoonasta yöpymisestä vuodessa, 12 miljoonasta matkustajasta sen lentokentällä ja matkailun kasvusta yli 10 % vuodessa , suurempi kuin missään muussa Iberian niemimaalla sijaitsevassa kohteessa.
kaikki tämä yhdessä kaupungissa alueella on hieman yli miljoona asukasta, mutta kunnassa alle 300 000.
Vierailijoiden saapumisesta, joka oli ratkaisu niin moniin ongelmiin, on jostain näkökulmasta tullut yhdestä ongelmasta, vaikka se vaikutti huonontuneiden alueiden kunnostamiseen , asukkaiden keskitulojen kasvu sekä kaupallisten alueiden ja matkailuinfrastruktuurin ilmaantuminen olivat epäilemättä etu.
Portolla oli yhtäkkiä parhaat yhteydet niemimaan luoteisosassa. ja mittari . Suuret hotelliketjut avasivat tiloja ympäri kaupunkia, pieniä viehättäviä majoituspaikkoja ilmestyi ja sen gastronominen maisema, ei niin kauan sitten Lissabonin jälkeen, nousi kuin vaahto moninkertaistaen yhdellä tai kahdella tähdellä tunnustettujen laitosten määrän (luokka, jossa onnistui sido pääomaan).
Porto, joka lähtee eikä koskaan palaa
Mutta seuraavassa vaiheessa tuli keskusta-alueiden gentrifikaatiota , kuten usein tapahtuu; paikallisen kaupan katoaminen niin, että pikkuhiljaa parhaat kulmat olivat kansainvälisten pikaruokaketjujen vallassa . Ja monet niistä kahviloista ja ravintoloista, jotka olivat a kulttuurinen kaupunki, joka on avoin maailmalle he alkoivat kääntää selkänsä paikalliselle asiakkaalle tai katosivat ruotsalaisista halpavaatekaupoista.
Tunsin Majestic Cafén 80-luvun lopulla tai 90-luvun alussa , matkalla isovanhempieni kanssa. Santa Catarinan katu Se oli kiehtovaa kaikella kaupalla, joka vaikutti toiselta ajalta, noiden leivonnaisten kanssa. Ja siellä oli keskellä paikka, joka vaikutti kuljetetulta Wienistä . Olin hieman masentunut, mutta palvelu oli ajatonta ja nuo herkät kupit tuntuivat hajoavan minä hetkenä hyvänsä kädessäni. En ollut nähnyt mitään vastaavaa.
Palasin monta kertaa . Joskus vuonna 1995 Löysin sen remontoituna, kiiltävänä . Ja edelleen täynnä paikallista asiakaskuntaa. Palvelu pysyi ennallaan, hinnat olivat hieman nousseet, vaikka ne olivat edelleen täysin edullisia, ja siellä oli maalausnäyttely.
"Se paikka, joka vaikutti kuljetetulta Wienistä..."
Kaupunki muuttui. historiallinen kirjakauppa Lello ja Irmao , jonka läpi hän oli kulkenut niin monta kertaa, alkoi täyttyä turisteista kameroilla. Pari vuotta myöhemmin ovesta oli jono. Pari vuotta myöhemmin he alkoivat periä sisäänpääsymaksua ja viimeisellä vierailullani jono venyi sisäänpääsystä huolimatta jalkakäytävää pitkin. Jossain vaiheessa valokuvaaminen alkoi olla tärkeämpää kuin kirjojen ostaminen . En ole palannut noin 8 vuoteen.
Jotain vastaavaa tapahtui Majesticin kanssa . Viimeksi kokeilin sitä siellä ovella vartija, joka valvoo kapasiteettia ja tunnelma sisällä olisi voinut olla, stukkoa ja peilejä lukuun ottamatta, kuin Starbucksissa aivan Eurodisneyn ulkopuolella. Kahvi maksoi, jos oikein muistan, noin 4,5 € . Kaupungissa - konteksti on tärkeä - jossa kahvia voi tänäkin päivänä juoda alle 60 sentillä liikkumatta yli 200 metriä Santa Catarinasta.
"Se on heidän asiansa ja he voivat laittaa haluamansa hinnan, jos et pidä siitä, älä mene." Olen kuullut sen useammin kuin kerran. Ja pelkään, että juuri niin on tapahtunut. Niin yksinkertaista, niin vaikeaa.
majesteettinen kahvila
Kahvila, joka yhtenä päivänä isännöi kokoontumisia kirjailija Teixeira de Pascoaes, filosofi Leonardo Coimbra tai taiteilijat, kuten Ângelo de Sousa Sen miehitti turistijoukko, jolla ei näyttänyt olevan loppua ja jonka portolaiset hylkäsivät vähitellen samalla tavalla kuin meille kaikille kaupungeissamme, joissa on niin monia historiallisia kahviloita, jotka on muutettu pakastepaellaksi, persoonaton palvelu ja hinnat kiipeilyssä, joiden nimiä emme halua muistaa.
Sillä ei ollut liikaa väliä. Turisteja oli, aina olisi enemmän . Kunnes odottamattomassa juonenkäänteessä (ime, J.J. Abrams), Yhtäkkiä ei enää ollutkaan. Ja kuukaudet kuluivat. eivätkä he palanneet.
Suklaata kerman kera Café Majesticissa
Ehkä minun on vain turistin visio, turisti, joka jostain syystä luulee olevansa erityinen, mutta turisti kuitenkin. En ole koskaan asunut Portossa, ja vaikka olen ollut siellä paljon, koska kaupunki on hieman yli kahden tunnin päässä kotoani, on aina ollut vieraana . Siksi kirjoitin ystävälleni Tiago Feio , arkkitehdin koulutuksen saanut kokki, joka tunnetaan työstään Lissabonissa niin kiehtovissa ravintoloissa kuin Leopold, Hän palasi kotikaupunkiinsa muutama kuukausi sitten ottaakseen Tia Tia -viinibaarin keittiön hallintaansa.
Tiago, jotta voimme paikantaa itsemme, on kokki, joka pystyy saamaan menestymään vajaan 25 neliömetrin ravintolan, jossa ei ollut keittiötä, joka pystyy pitämään kongressissa esityksen siitä, kuinka annoksen muoto voi muuttaa luovaa prosessia siinä tarjottavasta reseptistä. Tiedän sen hyvästä musteesta, minun piti kääntää se samanaikaisesti. Henkilö, joka tuntee hyvin kaupungin ravintola-alan ja matkailun laukaisemat trendit.
"Aloin käydä kahviloissa enemmän yliopistossa", hän kertoo. " Kävin enemmän sodan jälkeisissä kahviloissa, joissa oli hillitty ja nykyaikainen sisustus , Mitä Ceuta tai Aviz . Majestic oli minulle kaiken sen vastakohta, klassinen kahvila, teatteriesitys, joka avautui ympärillämme siitä hetkestä lähtien, kun kävelit ovesta . Se oli muistomerkki, jossa kävin erityisissä tilaisuuksissa."
"Kaupunki oli menettänyt Majesticin matkailun takia jo muutama vuosi sitten", kokki jatkaa. " Kahvi oli menettänyt sosiaalisen, historiallisen ja jopa antropologisen merkityksensä. Siitä tuli turistikohde, tuon historiallisen tilan Disneylandisaatio”.
Sulkemisesta Feio toteaa: "l Kunnostaminen Portugalissa kärsii suuresti hallituksen rajoittavista toimista , vaikka se osoittaa valtavaa joustavuutta. Tästä huolimatta, Majestic oli oman historiansa vanki , koska se on muistomerkki, siksi se ei voinut muuttua tai mukautua. Hänen täytyi kuolla jaloilleen. Mutta luulen, että se tulee takaisin. Vaikka me paikalliset emme käy siellä turhan runsaan matkailun vuoksi, niin Majestic puuttuu kaupungista”.
"Hänen piti kuolla jaloilleen. Mutta luulen, että hän tulee takaisin."