Nave Nove laskeutuu Portoon
Portti on paikka, jossa viinitynnyrit He siivosivat itsensä laulaen. He tekivät sen pareittain. Yksi jäi ulos kuuntelemaan fado kollegasta Kun hän lopetti laulamisen, hän otti sen pois. He pyörtyivät alkoholihöyryistä. Laulaminen oli hänen tapansa pelastaa itsensä.
Porto on sellainen taistelu graniittia ja meren aaltoja vastaan . He lisäsivät viiniin alkoholia, jotta se kestäisi valtameren jyskytystä sen matkalla englantilaiset saaret . oli tehty taloja ikään kuin sulautuneina kiviseiniin , ja kujat ovat kuin sen arvet, joka meni sotaan ja palasi kertomaan tarinaa.
Älkäämme unohtako, että fado oli valitus diktaattori, joka pyysi ihmisiä katsomaan toiseen suuntaan laulaessaan.
Porton rinteet: kaikki viehätys, kaikki vaiva
Samat kaksi kauppiasta huutavat keuhkoihinsa laiturilla, että he listaavat ruokalistan ruokia ikään kuin se olisi runo . Ja lokit, jotka seuraavat sinua turistiveneissä, jotka kiertävät Douro he siirtyvät pois sinusta heti, kun he näkevät sinun kantavan kameraa.
Jos saavut Portoon pyörillä ylität sillan kunnes luovutti muutaman kadun jälkeen Garagem Atlantico , joka on kuin kirjoittaisit a vanha kangaspuutehdas . Ja kun lähdet, kaksi askelta oikealle, alkaen Batalhan aukio otat kapeaa polkua, Rua da Madeira.
Sieltä näet Porto Sao Bento alareunassa ja jyrkät ja mutkittelevat portaat, kuten niillä kaupunginosilla, jotka näin Cartier-Bresson kameransa kautta . Vain tällä kertaa, jos etsit ratkaisevaa hetkeäsi, saatat nähdä muusikon, joka nauttii olutta auringossa ulkona. rautatanko (Madera 84).
Saapuminen Nave Noveen
jatkat kävelyä Mouzinho da Silveira Street alamäkeen onnellinen ja tyytyväinen (näet nyt paluumatkalla) matkalla Ribeiraan, pysähtyen kaupoissa kokeilemaan asioita.
Kuten sisällä Säilykekauppa _(Mouzinho da Silveira 240) _ jossa on valtava gourmet-valikoima kansallisten tuottajien säilykkeet että voit jopa juoda siellä. Kun aiot kääntää kyydin, muista tehdä se Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfândega) _.
Se on upea rakennus 1800-luvulta. Kivenheiton päässä on ** Armazém ** (Miragaia 93), rauhan satama ohikulkijoiden keskuudessa, joka vie sinut takaisin toiseen aikakauteen. Ja voit tehdä sen terassillasi kylmän oluen kera.
Rauhan ja antiikkien paratiisi
**TERVETULOA LÄHETYKSIIN NOVE**
Se villi luonto, joka antaa sementtiä, joka näyttää kasvavan kivistä samalla kun Atlantin valtameri kaksinkertaistaa voimansa, on se, johon on rakastunut 22 galicialaista kokkia näyttämään parhaat puolet Galicialainen gastronomia.
He tekevät sen vain yhden kuukauden **(24.10.–17.11.)** Nave Novessa, lyhytaikainen ravintola joka tulee sijaitsemaan hotellissa Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, kaupungin sydämessä.
Nave Nove laskeutuu maihin Portossa
He olivat jäseniä yhdeksäs ryhmä jotka kertoivat itselleen, että siitä oli kulunut kauan, kun he todella pelasivat sitä. Koska se on helppoa, kun teet sen kotona. Näet käden ja tyylin yksityiskohdissa. On kanta-asiakkaita, jotka tietävät kuka on tulipalojen takana jo pelkästään näkemällä sommelierin näyttämässä viiniä.
Jokainen ehdotti ideaansa . He kokosivat yhteen 22 ja kaikkien välillä käännettiin ruokalista ylösalaisin: ettei kenenkään käsiä huomaisi, että se ei ollut 44 käden menu, kausituotteilla ja palata isoäidimme meille valmistamaan ruokaan, jota syömme ystävien kanssa kulmabaarissa.
Raaka-aine on galicialainen paritus mukaan lukien. mutta saapuessaan he rakastuivat markkinoihin ja haki lisää. Ja joku kysyi mahdollisuudesta saada se kehittymään ajan myötä ja ihmisten kanssa, markkinoilla olevien tuotteiden ja niitä halukkaiden halun mukaan. He kutsuivat sitä kokeiluksi. Ja he vastasivat: tule, miksi ei?
He ottavat viestikapulaa vuorotellen päivien ajan koordinoiden portugalilaisten gastronomian ammattilaisten tiimiä. Ensimmäinen on Michelin-tähti. Ja valikko, kaukana tyypillisestä, menee sisään tuotteen työskentelytavat ovat tuntemattomia jopa tarkimmille galicialaisille.
Galician tuote Nave Novessa
Joten voit kokeilla a marinoitua pippuria tai huomaa sianlihan maku kaalikannellonissa sienten ja kastanjoiden kanssa. Tai tietää todellisen maun a kummeliturska kypsennetty täydelliseksi . Jopa jälkiruoaksi käytettävät galicialaiset juustot ovat peräisin ** Queijaria do Almadasta **, jonka perustaja Galicialainen rakastunut tähän maahan.
Queijaria do Almadan juustoja lyhytaikaiseen Nave Nove -ravintolaan
Ja lopullista cocktailia tuottavat yrtit valitsivat johtava mixologi yhden Nove-ryhmän ravintolan puutarhassa.
Sen voi varata netistä navel.nove.gal ja sen hinta on 90 € (120 € pariliitoksen kanssa).
Yhdeksän lautasta, yhdeksän askelmaa. Kuten ne yhdeksän, joista kaikki alkoi.